Фрај филети од риба без маснотии и здрави; Исцелување пракса

Рибата генерално се смета за здрава, но нејзината премногу богата со маснотии може да има негативни ефекти врз вкусот и здравјето. Затоа, филетите од риба треба да се пржат што е можно без маснотии на хартија за печење, препорачува Сандра Кес од Информативниот центар за риби (ФИЗ) во Хамбург до новинската агенција „дпа“.

На Меѓународната зелена недела 2013, заинтересираните страни може да објаснат готвач „печење без маснотии на хартија за печење“ на штандот на информативниот центар за риби до минатата недела. Готвачот на ФИЗ исто така во живо демонстрираше на лице место како рибиното филе работи добро на хартија за печење во тавата. Со методот лесен за употреба, рибата може да се зарумени без да дојде во контакт со маснотијата. Рибните филети кои капеле маснотии треба да бидат минато.

Не пржете риба директно во маслото
Сандра Кес, одговорна за односи со јавноста на ФИЗ, објасни дека рибата не мора да биде директно во маслото за да се готви. Препарат со малку маснотии е можен со помош на исечено парче хартија за печење. Прво, лажица масло се загрева во тава и потоа се става парче хартија за печење прилагодено на големината на садот. Маслото делува само како спроводник на топлина, а нечистениот рибен филе може да зарумени во сопствената маст. Значи, рибата кратко се закопчува од двете страни додека не се заврши филето. Според Кес, видовите риби со цврсто месо и, во зависност од вкусот, со или без кожа се добро прилагодени за овој метод на подготовка. Експертот го наведе Дорш како пример. Сепак, постојат бројни рецепти за риби за методот на пржење со малку маснотии. Кес исто така истакна дека позитивен несакан ефект на овој метод на подготовка е избегнување на мирис на риби во кујната. (fp)

Слика: Jerzy Sawluk/pixelio.de

Информации за авторот и изворот

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.