Frankenpost App Trebgast Вкусна и здрава
Денес е ден на медот. Тоа е ден на сеќавање на Свети Амвросиј, заштитник на пчеларите и пчелите.
Требгаст - Потребни се 60.000 пчели, кои заедно поминуваат до 120.000 километри и посетуваат повеќе од два милиони цвеќиња, за да направат доволно нектар за една чаша мед. Не е ни чудо што на германски јазик постои зборот „подготвен за пчели“.
Манфред Рајтмаер од Требгаст е пчелар од раното детство. Неговиот дедо бил земјоделец во Феул и имал неколку пчелари на својата фарма. „Тоа беше прекрасна работа за нас децата“, се сеќава 72-годишната девојка. Секогаш кога неговиот дедо ќе фрлеше мед, Рајтмаер го џвакаше шеќер-слаткиот, т.н. восок во неповрат. „За нас беше како гума за џвакање“, вели тој. Дури и кога Требгастер растеше, ентузијазмот за корисни инсекти остана. „Тоа е како вирус: штом сте пчелар, се држите до него.
Надвор од селото се неговите пчеларници, околу нив хектари дрвја и ливади. За да може да се работи со пчелите, според Рајтмаер, потребно е едно нешто пред сè: одмор. „Веднаш штом ќе се засилите, тие осакаат“, вели тој. Додека пчелите на неговиот дедо реагираа агресивно на бучава и вибрации, пчелите на Рајтмаер се релативно мирни. Со години тој ги прекрстува своите народи за да одгледува помирни пчели.
Сега во зима, Рајтмаер нема многу што да направи. Тој го топи восокот што го собрал во текот на годината и истура тенки чаршави од него. Овие ги растегнува во рамки за пчелите да можат таму да ги градат своите саќе. Пчеларниците со десет колонии и шест подножја стојат заштитени на работ на шумата, пчелите се собраа околу својата кралица за да формираат голем кластер од температура помала од десет Целзиусови степени. Инсектите се постојано во движење со цел да одржат температура од 35 Целзиусови степени. За да го направат ова, тие ги ослободуваат своите крилја, така да се каже, за да не се соблечат и ги користат мускулите на летот за да создадат треперење на мускулите. Така, можете да преживеете зима со двоцифрен минус степени без да паднете во студ или да умрете од глад.
Во пролет, кога пчелите ќе летаат за прв пат, започнува работата. „Кога пчелите летаат во и надвор од кошницата, гледам колку се добри заедно“, вели Рајтмаер. Од февруари наваму, кралицата повторно ќе биде активна и ќе положи до 2000 јајца на ден - што одговара на нејзината сопствена телесна тежина. Зимските пчели умираат и се заменуваат со летни пчели. Работниците одат во потрага по храна, конечно треба да се грижат за својата кралица. Помеѓу мај и јули има бум во кошницата: пчеларната колонија привлекува нова кралица и беспилотни летала. Пчелната колонија се размножи толку многу што кошницата е тесна. Пчелната држава се дели, старата кралица преполнува со дел од својот народ и бара нова локација за пчеларска кошница. Во јуни, Требгастер може да започне да го фрла медот. Во август излегуваат зимските пчели и кошницата полека се подготвува за студената зима.
Колонија пчели може да произведе до 300 килограми мед во текот на летото, од кои Рајтмаер може да собере околу 40 килограми. Остатокот на пчелите им е потребен и самите.Во природата, пчелите цицаат нектар и го пренесуваат во кошницата во медниот меур. Таму таа ја предава медлицата на пчела од кошница, која го пренесува сокот на друга. Секоја пчела пренесува ензими и антибактериски супстанции во течноста и ја намалува содржината на вода. Медот што пчелите го ставаат во клетките на саќе е сè уште незрел во тоа време, бидејќи сè уште содржи премногу вода. Пчелите ги разбиваат крилјата и осигуруваат дека воздухот циркулира. Дел од водата испарува од собраната стока. Кога содржината на вода паѓа, ќелијата со саќе се затвора со восок од восок. „Штом капакот е вклучен, знам дека содржината на вода е исправна и дека можам да вртам“, вели пчеларот. Потоа го изгребува капакот со вилушка и ги става саќените во прашка. Медот тече од саќе низ две сита во сад. Одмара таму додека не се стврдне.
Со содржина на вода од околу 18 проценти, медот останува скоро на неодредено време на не премногу топло место, но ги губи своите први состојки по една до две години. Пчеларот не верува во лажица мед во чајот, бидејќи ги уништува вредните состојки. „Ако го загреам медот на повеќе од 40 степени Целзиусови, тоа е само засладувач“, вели Рајтмаер. Тој многу претпочита да го јаде медот наутро на сендвич. „Медот е само дар од Бога“, вели тој.
Колку стара пчела може да зависи од многу фактори: кралицата може да живее до четири години, а зимските пчели околу шест месеци затоа што тие го одгледуваат новиот род на пролет. „Пчела е толку флексибилна, тешко е да се замисли“, вели Требгастер. Веднаш по ведење, инсектот прво е чистачка и ги чисти клетките во кошницата.
Веднаш штом ќе се развијат жлездите во исхраната, пчелите ги хранат постарите отрепки со мед и полен, а подоцна се грижат за младиот род. Пред да можат да соберат полен како летачки пчели во природата, мораат да испотат восок некое време и да работат како чувари. Во текот на летото, помеѓу ведењето и смртта има помеѓу четири и пет недели. „Тие работат на својот пат кон смртта за својот народ“, вели Манфред Рајтмаер.