Фруктоза - Проект за пријател или непријател Без шеќер Здрав живот
Ако овој напис има превод, тоа би бил: „Опасностите од сируп од пченка/HFCS и зошто не треба да престанувате да јадете овошје“. Во последните години се посветува големо внимание на фруктозата. Бидејќи на прв поглед „проблемот“ со фруктозата е прилично апсурден: Се вели дека го прави маснотијата на црниот дроб, промовира дијабетес и е одговорен за дебелината. Фруктозата што го прави овошјето толку слатко е всушност здраво! Или? Негативните наслови на последните години создадоа многу несигурност.
Затоа, би сакал да дадам некое разјаснување со овој напис и да ја објаснам разликата помеѓу природната фруктоза што се наоѓа во овошјето и зеленчукот и вештачки произведената фруктоза. Можете да прочитате за ова многу подетално во книгата „Фруктозната стапица - зошто фруктозата ве прави дебели и болни“ * од Ана Кавелиус, што е особено интересно за луѓето со нетолеранција на фруктоза - но исто така и за сите оние кои се заинтересирани за диета со малку шеќер.
Зошто дефинитивно не треба да престанете да јадете овошје
Едно од најчесто поставуваните прашања во групата „Проект: Без шеќер“ е: „Сакам да јадам без шеќер - дали сè уште може да јадам овошје сега? На крајот на краиштата, има шеќер таму! “
За нашето тело, има голема разлика дали фруктозата влегува во телото во форма на јаболко, или во форма на чоколадо, бисквити или гумени мечки.
По природа, шеќерот не е штетен: во форма и во количина што се наоѓа во овошје и зеленчук, на пример, шеќерот е целосно безопасен. Бидејќи покрај фруктозата, овошјето содржи и многу растителни влакна. Овие осигуруваат дека фруктозата само полека влегува во крвта. Ова го прави скоро невозможно да се „прејади“ овошјето и да се земе премногу фруктоза.
Зеленчукот исто така содржи фруктоза - иако во многу помали количини од овошјето. Додека 100 гр јаболка содржат околу шест грама фруктоза, 100 гр брокула содржат само околу еден грам фруктоза.
Не е природен овошен шеќер (фруктоза) опасен за нашите тела, туку индустриски произведената фруктоза (или генерално индустриски произведен шеќер), што се наоѓа во многу преработена храна.
Опасностите од сируп од пченка/HFCS
Можеби сте наишле на кратенката „HFCS“ во последно време. Таа постојано беше во медиумите во врска со договорот за слободна трговија ТТИП. „HFCS“ се залага за Пченкарен сируп со висок фруктоза (сируп глукоза-фруктоза или сируп од фруктоза-глукоза) и исто така Пченкарен сируп и Изоглукоза наречен. Тоа е вештачки произведена фруктоза, чиј вкус тешко може да се разликува од шеќерот во домаќинството (сахароза). Сепак, HFCS има многу поголема засладувачка моќ од масата за шеќер - затоа е потребно помалку од тоа. Во исто време, HCFS е до 40% поевтин од рафинираниот шеќер. Прехранбената индустрија го користи ова, се разбира, и додава ефтин шеќерен сируп на голем број индустриски произведени производи.
Сепак, опасностите од HFCS не треба да се потценуваат. Нашиот мозок реагира поинаку на сирупот од пченка и фруктозата што ги содржи отколку на обичниот шеќерен шеќер, што е исто така лошо за нашето здравје. Пченкарен сируп е поврзан со сериозни хронични болести преку нивно влијание или дури и предизвикување. Пченкарен сируп не заситува и промовира дебелина. Покрај тоа, зголемената потрошувачка (повеќе од 74 g фруктоза на ден) го зголемува ризикот од висок крвен притисок. Ова се само два од многуте ризици на HFCS што се докажани со научни студии и работа од 1975 година.