Функционална храна. Јасност на храната
Функционална храна - позната и како „функционална храна“ - не само што треба да ве исполнува, да има добар вкус и да обезбедува хранливи материи, туку и да има позитивно влијание врз здравјето. Производи со такви „дополнителни здравствени придобивки“ може да се најдат во скоро секоја група на храна, на пример млечни производи, леб, маргарин или пијалоци.
Витамини, минерали и масни киселини, но исто така и пробиотички микроорганизми или растителни материи како гинко, алое вера, гуарана или биофлавоноиди се користат како „функционални“ состојки.
За разлика од додатоците во исхраната, функционалната храна не е концентрат на хранливи материи, туку храна во нивната типична форма. На пример, ако купите „мултивитамини“ во форма на капсули или шумливи таблети, тие се додатоци во исхраната. Пијалакот од мултивитамински овошен сок, од друга страна, е функционална храна.
Функционалната храна не е дефинирана според законот за храна. Сепак, тие мора да ги исполнуваат општите законски услови за храна, на пример, да ги означуваат задолжителните ознаки.
Доколку производителите рекламираат информации поврзани со хранливи материи, на пример „содржи калциум“ или „богати со растителни влакна“, тогаш производот мора да ги исполнува прописите на регулативата за тврдењата за исхрана и здравје, т.н. регулатива за здравствени побарувања. Тоа ја одредува количината на рекламираната хранлива материја во храната.
Реклами поврзани со здравјето, како што се „јаки коски“, „намалување на холестерол“ или „зајакнување на имунитетот“, исто така, може да се најдат на функционална храна. Уредбата за здравствени побарувања исто така регулира кои информации се дозволени и кои барања мора да бидат исполнети. Потребно е и дополнително обележување за функционална храна, на пример, колку често и во кое количество храната мора да се јаде за да се постигне здравствен ефект.
Доколку се рекламираат хранливи материи или здравствени ефекти, нутриционистичката табела и другите информации се задолжителни.
Функционален пијалок со име „Фрухт плус Ц“ и рекламата „за вашиот имунолошки систем“ треба да ги содржи следниве информации:
- нутриционистичка маса и проценти за витамини и минерали, врз основа на препорачаната дневна количина,
- општ показател за важноста на разновидната и урамнотежена исхрана и здравиот начин на живот,
- Информации за количината и фреквенцијата на оваа храна што треба да се консумира со цел да се постигне тврдениот позитивен ефект,
- доколку е применливо, известување за луѓе кои треба да избегнуваат храна и предупредување доколку прекумерната потрошувачка може да претставува здравствен ризик.