Гаисбург Марш РЕСИПИС
Сподели на социјалните мрежи:
Традиционална чорба од Шваби: Гаисбургер Марш, исто така познат како шницел од компир со спацет - навистина вкусен и совршен за студените денови. Вкусна чорба направена од јака супа од говедско месо, говедско, спацета и зеленчук од супа - но не треба да недостасува ниту излупениот кромид.
Постои две приказни, како го доби своето име оваа вкусна чорба. Првата верзија е за фактот дека во 19 век, офицерските кадети развиле предност за срдечна говедска чорба со спаце и компири, која се служела во ресторанот Гаисбург. Бидејќи тие мораа да се придржуваат до одредена наредба за воен марш на патот од нивната касарна до оваа гостилница, судот на крајот беше наречен Маршот на Гаисбургер.
Во втората верзија Наводно, мажите Гаисбург биле земени воени заробеници и на нивните жени им било дозволено да ги хранат со една чинија храна на ден. Сè што имаше добар вкус и беше хранливо, беше ставено во овој сад. Со тоа, жените маршираа кон своите сопрузи секој ден. Во областа Штутгарт во Гаисбург, историјата на ова јадење се слави секоја година со фестивал кој трае неколку дена
Чекорите
Исечете го месото на мали коцки.
Оставете ја супата од говедско месо да зоврие во средно тенџере # 1, додадете го говедското месо и вриејте еден час на тивок оган.
Во меѓувреме, излупете ги морковите и целерот, измијте го празот. Потоа исечете го морковот на парчиња, целерот на мали коцки и празот на прстени.
Излупете и исецкајте ги компирите и варете ги во посебен тенџере бр. 2 за 10 минути. Потоа исцедете во сито и оставете го настрана. Ова е направено така што чорбата од говедско месо не стане премногу заматена.
Сега помина еден час. Додадете ги целерот, морковите и празот во тенџерето # 1 и оставете ги да се варат уште 5 минути.
Во меѓувреме, ситно исецкајте го магдоносот и пиперчињата.
Потоа додадете компири, магдонос и паштета и оставете да зовријат 2 минути.
Исечете го кромидот во тенки прстени. Загрејте масло и путер во тава и пржете ги прстените на кромидот додека не поруменат, постојано мешајќи. Намалете ја топлината на средно ниво и додадете околу 3 лажици говедско месо од тенџерето # 1 за да не стане црно - извадете го од шпоретот по околу 5 минути.
Наредете го Гајсбургерскиот марш во сад за супа и украсете со излупен кромид и пиперчиња.