Гаспачо и маслиново масло Шпанија е најздравото место за живеење
Гаспачо и маслиново масло
Lifeивотот е најздрав во Шпанија
14.03.2019, 10:31 часот | dpa
Според новите студии, Шпанците се хранат особено здраво. Тие често користат маслиново масло, што го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Фото: Лоренцо Карноро/UMица ZUMA.
Мадрид (АП) - германска храна? Пачи го збрчка носот. "Премногу маснотии, премалку витамини! И дали можам да бидам искрен? Честопати и не се јаде", вели 70-годишниот мадрилец.
Пред неколку години, јадењето беше единствената негативна точка на еден месец престој со пријателите во Берлин и Хамбург, вели поранешниот новинар и хоби сликар. „Во меѓувреме, ние Шпанците јадеме и живееме повеќе здраво и избалансирано отколку во кој било друг дел од светот.
Дали е тоа точно? Студија на американската финансиска компанија Блумберг заклучува дека жената, која изгледа младешки, прави моќно одење и чиј татко почина неодамна на 94 години, е во право. После тоа, никаде животот не е толку здрав како во Шпанија.
Шпански таен рецепт за долг живот
„Можеби има нешто во гаспачо или во паеellaа, но Шпанија штотуку ја надмина Италија како најздрава земја во светот“, се вели во написот на Блумберг со намигнување. Всушност, земјата направи значителен скок: во последното истражување во 2017 година, сè уште беше на шестото место. Германија е само на 23-то место.
За проценка, навиките на населението биле испитани за 169 нации: Покрај податоците за дебелината, потрошувачката на цигари, здравствениот систем и очекуваното траење на животот, биле споредени и диетите на луѓето. И таму Шпанците - како Италијанците на второ место - очигледно всушност го откриле тајниот рецепт за долг живот благодарение на нивната „медитеранска диета“.
На пример, со конзумирање на гореспоменатото гаспачо. Ладна супа од зеленчук, едно од ремек-делата на ибериската кујна, се прави од домати, краставици, пиперки, кромид и лук - и не само што е богата со витамин Ц, туку исто така се вели дека има и антиинфламаторно дејство.
Маслиновото масло како основа на медитеранската исхрана
Fundación Dieta Mediterranea, која постои во Шпанија од 1996 година и објавува безброј рецепти и предлози за мени на својата веб-страница и препорачува редовно, но умерено консумирање црвено вино, смета дека маслиновото масло е главниот протагонист на медитеранската исхрана. Експертот за фондација Рамон Еструх, повикувајќи се на неколку студии, уверува дека пет лажици маслиново масло дневно значително го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести.
За Шпанците, сепак, тоа не е „вистинска диета на која се принудувате затоа што сакате да изгубите тежина или да живеете поздраво“, како што нагласува Пачи. „Ние ја имаме нашата храна во крвта, така да се каже, во гените, тоа е дел од нашите традиции. На пример, таа сака блитва, паела „со многу маслиново масло, секако екстра девствено“ и Кокидо Мадрилењо, традиционална чорба од наут од шпанската престолнина.
"Во Шпанија, се консумираат значително повеќе зеленчук, овошје и пулсира отколку во Германија, на пример. И растителното масло е главниот извор на маснотии", вели Матијас Шулце од германскиот институт за истражување на исхраната. Сега постојат добри докази дека диетата од растителна основа е ефтина. „Од друга страна, треба да се ограничи потрошувачката на црвено месо и преработените производи од месо и потрошувачката на пијалоци засладени со шеќер“, рече експертот.
Здрави ефекти за срцето
Медитеранската диета позитивно влијае на избегнување на таканаречените кардиометаболни болести: „Ова вклучува и дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни болести“, објаснува Шулце. Со цел јужната диета со своите свежи состојки богати со витамини да биде популарна и на север, германската фондација за срце објави книга под наслов „Медитеранска кујна - уживање и можност за вашето срце“.
Според меѓународните студии, Шпанците веќе живеат подолго во Европската унија отколку нивните сограѓани. Земјата беше на четвртото место ширум светот во 2016 година, само во Јапонија, Швајцарија и Сингапур очекуваниот животен век беше уште поголем.
Институтот за здравствена метрика и проценка (IHME) на Универзитетот во Вашингтон неодамна пресмета дека Шпанија најверојатно ќе го преземе водството тука до 2040 година: Според проценките, граѓаните од Севилја до Сантандер тогаш ќе имаат просечен животен век од 85,8 години при раѓање. Германците би биле само 25-ти на светската ранг-листа, со просечна возраст на смрт од 83,2 години. Најважните фактори се висок крвен притисок, дебелина, високо ниво на шеќер во крвта, потрошувачка на тутун и алкохол и загадување на воздухот.
Пачи може да ги разбере статистичките податоци од Блумберг, ИХМЕ и други организации: "Иако овие денови овие млади купуваат многу глупости од нас. Подготвени јадења и слично. Но, тоа во никој случај не е сè". Таа седи со неколку пријатели - стари 90 и 92 години - на клупата на улицата, гледа во темно синото утринско небо на главниот град и додава: „Не е важна само храната. Сонце, сиеста, прошетки, разговори, дружења, уживање во животот тоа е нашиот рецепт “.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.