Гаспачо - вкусна и пријатна ладна супа Epoch Times Rom; нија
- Гаспачо - ладна супа (Марија Матјику/Епох Тајмс) Гаспачо - ладна супа
Тоа е здрава супа богата со витамини, со освежувачки ефект. Се консумира ладно, идеално е во жежок летен ден или кога и да почувствувате потреба за хидратација. Подгответе се лесно и брзо, користејќи вертикален миксер или мешалка.
Користете свежи, добро созреани домати - што ќе остават доволно сок за да и дадат флуидност на супата. Маслото ќе и даде кремаста текстура на супата, а оцетот ќе ја надополни киселоста на доматите, давајќи и на супата карактеристична арома и вкус.
состојки:
1 кг ситно сецкани домати ситно сецкани,
1/2 црвен пипер, исечен на коцки,
Верде зелени пиперки, исечени на коцки,
2 краставици со средна големина, излупени и исечени на коцки,
5 лажици снегулки од бадем,
Парче бел леб со дебелина од 2 см, исечено на коцки,
5 лажици маслиново масло,
3 лажици црвен оцет (цреша, балсамик),
Парче свежа лута пиперка, излупена и сецкана (по избор)
Подготовка:
Во однос на техниката за готвење, постојат неколку опции што можете да ги користите во зависност од уредите што ги имате при рака, но исто така и во зависност од структурата што ја сакате. На пример, со употреба на мешалка со високи перформанси ќе добиете мазна, кремаста и свилена текстура. Со употреба на вертикален мешалка, ќе останат неколку мали парчиња зеленчук.
Или можете да го користите стариот, традиционален метод на ситно сецкање на сите состојки со нож и мешање во голема чинија. Дел од смесата е пире. Како резултат на пирето се меша со остатокот од сецкан зеленчук за да се добијат различни вкусови и текстури.
Домати, пиперки, краставици, кромид, маслиново масло, бадеми, леб, оцет, лута пиперка и лук се сецкаат ситно.
Ставете го зеленчукот во поголема чинија, посипете сол и бибер по вкус и нежно измешајте.
Додадете ја мешавината од зеленчук во теглата со мешалка. Ако не сите состојки се вклопуваат во една рунда, тие ќе бидат обработени во неколку транши.
Додадете масло и оцет и обработете сè додека не се добие фина, свилена текстура.
Како резултат на супа се дегустира и се зачинува со сол и бибер. Може да се сервира веднаш или да се чува во фрижидер неколку часа пред да се сервира, за да се остави време за комбинирање на вкусовите.
Ако сакате, може да се украси со зелена боја и малку маслиново масло, или со мали коцки зеленчук, парчиња авокадо, варени ракчиња, крутони од леб итн. Ако сакам зачинети супи, можете да додадете малку лута пиперка.