Генијалец; mk без алкохол
И вака може да изгледа иднината во добрите ресторани: Покрај списокот со вина, гостите добиваат и мени со сокови и на тој начин имаат избор. Без оглед дали зборува за или против алкохолот, персоналот ќе препорача соодветен овошен сок за секое јадење со иста компетентност како добро вино.
Никој не би морал да се префрла на здодевни безалкохолни пијалоци кога вози. Никој не би погледнал погрешно само затоа што не пиеле алкохол. Напротив, отсега тој се смета за посебен вид гурмани. Уживањето без алкохол ќе стане движење во гастрономијата што поставува вкусни акценти.
Фото: Конрад Гајгер
Премиера во „Фирстенфелдер“
Герхард Колфурст и Мајкл Пош, двајцата оператори на Фирстенфелдер Гастрономи ГмбХ и ресторанот „Фурстенфелдер“, секогаш се отворени за нови идеи. Затоа предлогот да се создаде мени со соодветни сокови беше веднаш одобрен. Исто и онаа на Конрад Гајгер, кој е познат по своите необични композиции. Како член на „Обединетите готвачи на природата“, асоцијација на врвни готвачи кои главно работат со свежа и природна органска храна од регионот, за него тоа не беше само предизвик, туку и радост во неговата креативност при составување органска храна Оставете бесплатни храна и сокови.
Од 10-ти септември, извонредното мени ќе биде на менито на ресторанот и затоа е достапно за секој што е отворен за ново искуство со вкус. Уживањето е поддржано од атмосферскиот амбиент. Извонредно реставриран свод за боемска капа од 17 век се протега на удобните седишта во ресторанот, кој се наоѓа во прекрасните територии на манастирот Фирстенфелд.
Фото: Ресторан
Органско бидејќи има подобар вкус
Без разлика дали е во ресторанот, во „Кухстал“ или во градината за пиво, „Фјурстенфелдер“ секогаш готви со највисоки стандарди. Квалитетот е загарантиран со постојаната политика на набавка со фокус на производи од контролирано еколошко одгледување. Во ресторанот, кој веќе има органско учество од 95%, главниот готвач Конрад Гајгер докажува дека органската исхрана не е ниту еднострана, ниту здодевна, туку рафинирана и вкусна. Природниот вкус на храната станува опиплив преку неговата уметност со сите сетила.
Сокови од Пергер - природна природа во „Фурстенфелдер“
„Повеќе од 50 години се трудевме да го даваме најдоброто овошје“, вели Јоханес фон Пергер, изразувајќи дека останува верен на традицијата на производство на природен сок. „Секако е модерно во моментот да додаваме дополнителни витамини или минерали, но ние се држиме до нашата линија на свежа и внимателна обработка на висококвалитетни плодови и со тоа ги зачувуваме природните состојки до висок степен.
Овој квалитет е загарантиран, од една страна, со одгледување на голем дел од преработеното овошје на самообработено земјиште на Амерси. Јаболка, бозел и црна рибизла растат на плантажите околу Брајтбрун според строгите упатства на здружението Биоланд. Таму тие се обработуваат веднаш откако ќе бидат внимателно собрани. Ова гарантира свежина, богатство на витамини и целосен, природен вкус.
Вкус што го забележа Конрад Гајгер, главен готвач на реномираниот органски ресторан „Фурстенфелдер“. Вкус што може прекрасно да се комбинира со вкусните креации од неговата кујна. Вкус што Јоханес фон Пергер и Конрад Гајгер сакаат да го доближат до сите гурмани и пријатели на кулинарски задоволства.
Секако, невообичаено е да се пие сок од јаболко-ананас со скара на морско оревче на зелено напишано рижото со масло од салама, но пупките за вкус покажуваат дека ова е прекрасна комбинација. Исто како лакираните гради од патка со стар балсамичен оцет на Горгонзола, кој одлично одговара со сокот од јаболко и бозел Пергер. Уживањето без алкохол станува реалност овде во вистинска смисла на зборот.