GieЯener Allgemeine Zeitung Од каде потекнува лебот, млекото и сирењето
Со сонце и температури над 30 степени, толпата на Отворениот ден во неделата во Дотенфелдерхоф беше огромна. Ако волјата на културниот антрополог Софи Реншмид, таа е одговорна за односите со јавноста во органската фарма на периферијата на Бад Вилбел, мотото за тој ден требаше да биде „Додворување на земјата“. Очигледно, тоа не беше во можност да надвладее, бидејќи немаше главна тема.
Тие беа големи хитови кога одите по работите што ги носеа дома посетителите во голем број - растенија во секој случај. Но, имаше уште многу што да се види на еко-фармата, која е наведена зграда како »Sachgemeinschaft Dottenfelder Hofgut«. Повеќето од наше сопствено производство. Бидејќи покрај снабдувањето со скоро 100 млечни крави, на речиси 200 хектари се одгледуваат жито, компири и зеленчук и се одгледува овошје. Зрното се меле во сопствената мелница и се преработува во пекара што работи на дрва.
Млекото се преработува во млекарница за сирење. Повеќе од 100 луѓе живеат на Дотенфелдерхоф, а повеќе од 130 вработени работат во различни области (земјоделство, истражување и размножување, земјоделско училиште, маркетинг, пекари на дрва).
Веќе три години, Дотенфелдерхоф нуди обука признаена од државата за биодинамичко земјоделство. Таа се заснова на езотеричните идеи на Рудолф Штајнер и неговата специјалност е употреба на биодинамички препарати за третман на почва и растенија. Антропозофски работените земјоделци го основаа колекционерското друштво „Деметра“ во 1927 година.
„И често мораме да им го објасниме терминот на нашите посетители“, вели Филип Невелинг (26). Тој е еден од десетте ученици на земјоделското училиште. Едногодишната обука, за која студентите треба да ставаат 700 евра месечно на маса, исто така доведува до внатрешна рамнотежа. „На универзитетот научивме за што е потребно оплодување и што е потребно за тоа.
Тука учам што да додадам на вообичаените ѓубрива како ѓубриво, ѓубриво или течно ѓубриво ", со цел да ги подобрам ефектите на земните фактори за раст (хранливи материи) и космичките фактори на раст (светлина, топлина), како и ефектите од мерките за одгледување". На прашањето зошто сака втор тренинг по универзитетските студии, Невелинг не мора да размислува долго: „Тоа е curубопитност за нови работи и отвореност кон нови нешта“.
Повеќето од посетителите, и сигурно имало неколку илјади распространети во текот на денот, очигледно не се грижеле за каква идеја станува збор за Дотенфелдерхоф. На жешкиот летен ден тие само сакаа да уживаат во амбиентот на земјоделскиот имот, стар неколку стотици години, и да им покажат на своите деца земјоделство и сточарство. Имаше дури и оаза на убавина и тезги кои продаваа стоки од регионот.