Главни јадења - рецепти за спречување на дијабетес

Барате нови идеи за вкусно главно јадење - риба, месо, вегетаријанец или можеби веган?

Ние ви нудиме разнобојна разновидност на избалансирани и корисни рецепти за топол главен оброк што ќе ве држи сити подолго време.

Забавувајте се при готвење и уживајте во вашиот оброк!

Полнети пиперки со бор ореви

За 2 лица:

50 гр парчиња соја, фино (достапно во аптека)
150 ml супа од зеленчук
2 црвени пиперки
1 мал кромид
1 парче ѓумбир со големина на лешник
1 чешне лук
1 лажица масло маслиново масло
1 нотка чили во прав или снегулки
1 мала конзерва домати на коцки
сол
6 сушени домати во масло
1 лажица масло ореви
Свежи билки по ваш избор (на пример, магдонос, кромид, коријандер или ѓубриво)

подготовка

Потопете ги лентите од соја во супа и оставете ги да киснат околу 10 минути.
Измијте ги пиперките и исечете го горниот дел како капак (видете го врвот долу). Отстранете ги белите мембрани за одвојување, така што пиперките можат лесно да се полнат.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот, ѓумбирот и лукот. Загрејте го маслото во тенџере и испржете ги подготвените состојки во неа. Исцедете ја распарчената соја, додадете ја и пржете ја 5 минути. Зачинете со чили.
Додадете конзервирани домати и вриејте 5 минути. Зачинете по вкус со сол и чили.
Наполнете ги пиперките со малку од смесата. Ставете 3 суви домати и половина од борови ореви во секој мешун. Ставете ги мешунките во тенџерето и варете ги покриени околу 25 минути. Ако пиперките се уште премногу цврсти, продолжете со готвењето од 5 до 10 минути.
На крај посипете со свежи, сецкани билки.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 410 kcal
Јаглехидрати: 34 g (одговара на 3,4 KE)
Од кои шеќер: 27 гр
Протеин: 22 гр
Маснотии: 19 гр
Од кои заситени масни киселини: 3,4 гр
Диететски влакна: 17 гр

Совет:

Кога ќе го отсечете „капакот од папрака“, внимателно исечете наоколу со мал нож. Потоа подигнете го капакот. На овој начин, партициите и јадрата лесно можат да се извлечат со една операција.

Овој главен курс е веган!

Фузили од црвена леќа со азиски зеленчук

За 2 лица:

1 чешне лук
1 парче ѓумбир со големина на орев
1/2 мала кинеска зелка (околу 200 гр)
1 дршка целер
1/2 жолта пиперка
1 грст шитаке печурки, алтернативно печурки
2 лажици масло од репка
150 мл кокосово млеко
150 гр фузили од црвена леќа (достапни во аптека)
1/2 лажиче чили во прав или снегулки
3 лажици соја сос
3 до 4 стебленца коријандер

подготовка

Излупете и ситно исечете коцки на лук и ѓумбир. Исчистете ја кинеската зелка и исечете ги на тенки ленти. Измијте, исчистете и исечете го целерот. Ставете малку зелена настрана. Измијте ги, исчистете ги и исецкајте ги на коцки пиперките. Исчистете ги печурките и, доколку е потребно, истријте ги со крпа. Во зависност од големината, исечете ги на мали парчиња или оставете ги цели.
Загрејте го маслото во доволно голема тенџере или тава со капак. Во него испржете лук и ѓумбир. Додадете го подготвениот зеленчук и соте кратко.
Додадете ги тестенините, 250 мл вода и кокосово млеко и оставете да зовријат. Зачинете со чили и сос од соја. Гответе 7 минути, мешајќи повремено. Потоа пробајте дали тестенините имаат вистинска цврстина.
По вкус. Исплакнете го коријандер, тресете го сувиот и исечете го ситно. Ситно исечете ги зелените зеленчуци и премачкајте ги преку тавата со тестенини.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 520 kcal
Јаглехидрати: 40 g (одговара на 4 KE)
Од кои шеќер: 8,5 гр
Протеин: 22 гр
Маснотии: 26 гр
Од кои заситени масни киселини: 12,5 гр
Диететски влакна: 21 гр

Совет:

Супер лесно и молскавично, бидејќи сè е подготвено во тенџере или голема тава. Тоа исто така го олеснува миењето после тоа.

Овој главен курс е веган!

Компир и домат се печат со моцарела

За 2 лица:

4 компири (приближно 400 гр.)
2 мали тиквички
2 бифтек домати
Бибер сол
1 лажичка сушени медитерански билки (на пример билки од Прованса)
Супа од зеленчук од 75 ml
50 мл млеко
2 јајца (по можност органски)
1 лажица моцарела
2 до 3 стебленца босилек по желба

подготовка

Излупете и исечете компири. Пред-гответе во солена вода 10 минути и исцедете. Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција: 180 степени). Измијте ги и исчистете ги тиквичките. Измијте домати. Исечете ги и двете на парчиња дебели околу 1/2 см.
Подготвениот зеленчук постепено ставете го во малку подмачкан сад за печење. Сол и бибер лесно и посипете со билки.
Супа, млеко и јајца добро изматете ги со жица за матење. Зачинете со сол и црн пипер. Истурете ја смесата рамномерно врз тепсијата.
Исцедете ја моцарелата и исечете ги на тенки парчиња. Се шири на тепсија и посипете со билки повторно. Печете ја тепсијата во рерна 25 до 30 минути, сè додека не се стопи моцарелата и не добие златно-кафеава боја.
Пред сервирање украсете со извадени, исплакнат лисја од босилек по желба.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 430 kcal
Јаглехидрати: 42 g (одговара на 4,2 KE)
Од кои шеќер: 12,5 гр
Протеин: 25 гр
Маснотии: 17 гр
Од кои заситени масни киселини: 7,9 гр
Диететски влакна: 20 гр

Совет:

Садот со варен компир од претходниот ден е многу побрз. Едноставно комбинирајте со друг рецепт за компири. На пример со салата од црвена харинга.

Зеленчук од послужавник со два вида падови

За 2 лица:

За чаршав зеленчук

1/4 мало хокаидо (прибл. 200 гр.)
4 мали моркови во боја (виолетова, жолта и црвена; секако работи и со нормални моркови)
1 мала тиквичка
4 мали домати
пипер
2 лажички маслиново масло
100 ml супа од зеленчук

За натопи пиперка

3 лажици благ ајвар (паста од папрака од чаша, достапна во супермаркет)
2 лажици природен јогурт со малку маснотии
1 лажица црвен џем

За натопување на овчо сирење

100 гр овчо сирење
6 половини од јатка од орев
3 лажици природен јогурт со малку маснотии
Бибер, кари
1 лажица сецкан магдонос

подготовка

Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција 180 степени). Измијте ја тиквата (не ја лупете) и изгребете ги семето со лажица. Исечете ја пулпата на парчиња. Излупете ги морковите и исечете ги краевите. Потоа четвртина по должината. Измијте ги, исчистете ги и исечете ги тиквичките. Измијте домати и исечете ги на половина.
Поставете плех со хартија за печење. Ширење на зеленчук на врвот. Енергично мелете ја пиперката над горниот дел. Намачкајте со маслото и истурете ја супата. Гответе во рерна 25 минути. Ако морковите се уште се премногу цврсти, варете уште 5 минути.
Во меѓувреме, за падови, изгмечете го овчо сирење во сад со вилушка. Исечете ореви. Измешајте со останатите состојки и зачинете со пиперка и кари по вкус. Измешајте ги состојките за натопи пиперка во вториот сад.
Послужете го зеленчукот со падови.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 410 kcal
Јаглехидрати: 29 g (одговара на 2,9 KE)
Од кои шеќер: 26,5 гр
Протеин: 19 гр
Маснотии: 23 гр
Од кои заситени масни киселини: 8,6 гр
Диететски влакна: 13 гр

Совет:

Поради различниот зеленчук и падовите, има толку многу разновидност што не ви недостасува месо. Слободно пакувајте го листот за печење полн. Можете да јадете полн зеленчук според срцето.

Киче од црвен кромид со кора од сирење и јајца и печурки

За 2 лица:

За земјата

80 гр Гауда
2 јајца
150 гр зрнесто крем сирење (урда)
30 гр мелени бадеми
Малку сол, бибер
Малку масло

За покривање

4 до 5 црвени кромид, во зависност од големината
2 до 3 печурки од кралски остриги, алтернативно печурки
1/2 куп магдонос

подготовка

Раш сирење. Се меша со јајцата, крем сирењето, бадемите, солта (малку, сирењето е веќе солено!) И бибер. Подмачкајте тава за кики, поделете ја смесата со сирење и јајца рамномерно во неа и измазнете ја.
Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција: 180 степени). Излупете го кромидот и исечете го на клинови. Врие во тава без маснотии 5 минути на средна топлина. Исчистете ги печурките, истријте со кујнска хартија доколку е потребно и исечете ги на украсни парчиња.
Се шири кромидот и печурките врз основата на кичињата. Повторно сол и бибер и печете во рерна околу 25 минути (масата со сирење треба да биде цврста и кафеаво златно жолта).
Измијте го магдоносот, тресете го сувиот и исечете го ситно. Посипете го готовиот кике со него.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 490 kcal
Јаглехидрати: 20 g (одговара на 2 KE)
Од кои шеќер: 16 гр
Протеин: 35 гр
Маснотии: 29 гр
Од кои заситени масни киселини: 11,5 гр
Диететски влакна: 8 гр

Совет:

Тестото од сирење и јајца содржи многу протеини и едвај никакви јаглехидрати во споредба со конвенционалното тесто.

Пилешки кари со кајсии и сладок компир

За 2 лица:

300 гр пилешки гради (по можност органски)
2 чешниња лук
1 лажичка и 1 лажица масло од репка
1/2 лажичка морска сол
1/4 до 1/2 лажичка кари паста
1 црвен кромид
1 дршка целер
1 сладок компир (приближно 200 гр)
10 суви кајсии
300 ml супа од зеленчук
2 лажици путер од кикирики
3 до 4 стебленца коријандер

подготовка

Намачкајте ги пилешките гради и исечете ги на 4 до 6 рамни парчиња со остар нож. Излупете го лукот и исечете го на лисја. Ставете го филето во вреќа за замрзнувач со 1 лажичка масло, лук, сол и паста за кари и тупнете со рака (слично на шницел). Маринирајте 15 минути.
Во меѓувреме, излупете го кромидот и исечете го на клинови. Измијте, исчистете и исечете го целерот. Излупете го слаткиот компир и исечете ги на парчиња со големина на залак. Исечете ги кајсиите во тенки ленти.
Загрејте го преостанатото масло во голема тава или во вок, испржете го кромидот во неа. Додадете го месото со маринада и пржете околу 3 минути. Измешајте ја супата и путерот од кикирики заедно. Додадете го подготвениот зеленчук и течноста.
Покријте ја пилешката тава и вриејте на средна топлина 10 минути.
Измијте го коријандер, тресете го сувиот и исечете го ситно. Садот зачинете го по вкус со кари паста и сол. Посипете со свеж коријандер.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 585 kcal
Јаглехидрати: 52 g (одговара на 5,2 KE)
Од кои шеќер: 25 гр
Протеин: 48 гр
Маснотии: 20 гр
Од кои заситени масни киселини: 4,4 гр
Диететски влакна: 14 гр

Совет:

Со потчукнување во вреќата, пилешкото особено добро ја апсорбира марината и станува дополнително нежно.

Филе од бела риба на зеленчук од леќа

За 2 лица:

100 гр сува црвена леќа
2 чешниња лук
1 праз
2 лажици маслиново масло
400 мл зеленчук
300 гр филе од бела риба (на пример, полак, лоуч или црвена риба)
Сол, бибер, мелен анасон
1 органски лимон
3 до 4 стебленца свеж копра

подготовка

Исплакнете ја и исцедете ја леќата. Излупете и исечете го лукот. Измијте го и исчистете го празот, а потоа ситно исечете го на бело и исечете го зелениот во ситни прстени.
Загрејте масло во голема тава. Во него испржете лук и бели парчиња праз. Ставете ја леќата во тавата. Дегла за супа со супа и оставете да се крши покриено 5 минути.
Во меѓувреме, исплакнете ја рибата, исушете ја, исечете ја на 4 приближно еднакви парчиња и зачинете ја лесно со сол од двете страни. Додадете ги зелените парчиња праз во зеленчукот од леќа, зачинете сè со бибер, анасон и сок од лимон. Ставете ги подготвените рибини филети на леќата и варете ги покриени 5 до 7 минути (во зависност од дебелината на филето). Измијте го копарот, тресете го сувиот и исечете го ситно.
Наредете ги зеленчукот од леќа и филети од риба на чинии. Посипете со копра. Исечете го остатокот од лимонот на клинови и послужете да пролева над нив.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 450 kcal
Јаглехидрати: 28 g (одговара на 2,8 KE)
Од кои шеќер: 6 гр
Протеин: 48 гр
Маснотии: 16 гр
Од кои заситени масни киселини: 3,9 гр
Диететски влакна: 12 гр

Совет:

Мешунките како леќа или грав се врвна препорака. Благодарение на нивната голема количина на растителни влакна, тие го зголемуваат нивото на шеќер во крвта само бавно.

Салата од црвена харинга со јакна компири

За 2 лица:

6 восочни компири со средна големина (прибл. 500 g)
1 пакет кисела харинга со кромид во залиха од билки (тежина: 175 g)
2 топки цвекло (претходно сварено)
1 мал кромид
3 кисели краставички (од теглата)
1 мало јаболко
2 лажици природен јогурт со малку маснотии
2 лажици мајонез
Солена пиперка
1/2 куп копра

подготовка

Измијте ги компирите и варете ги во солена вода 20 до 25 минути, во зависност од нивната големина.
Исцедете ја харингата и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете го цвеклото, доколку е потребно, и исечете ситно. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени. Засечете краставица. Јадро јадро, а исто така и коцки.
Во сад за облекување изматете ги јогуртот и мајонезот со сол и црн пипер. Ако сакате, додадете малку вода од краставица. Исплакнете го копарот, исушете го и исушете го ситно. Промешајте во преливот. Додадете ги подготвените состојки во преливот и измешајте сè добро.
Исцедете ги компирите и оставете ги да се оладат малку. Излупете и послужете со салата од харинга.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 505 kcal
Јаглехидрати: 50 g (одговара на 5 KE)
Од кои шеќер: 16,5 гр
Протеин: 24 гр
Маснотии: 22 гр
Од кои заситени масни киселини: 6,7 гр
Диететски влакна: 10 гр

Совет:

Морските риби како харингата обезбедуваат вредни масни киселини и можат да бидат на менито еднаш или двапати неделно.

Супа од карфиол со кари со сусам и раженчиња од ракчиња

За 2 лица:

1 мала главица карфиол (прибл. 500 гр)
1 голем компир (приближно 200 гр.)
1 парче ѓумбир со големина на орев
1 лажичка масло од репка
400 мл зеленчук
1 лажичка маслиново масло
6 ракчиња подготвени за готвење без школка
2 дрвени ражничи
Сол, бибер, 1 лажиче кари
50 ml млеко со малку маснотии
2 лажици крем
20 гр сусам (светло или црно)

подготовка

Измијте го и исчистете го карфиолот и исечете го на цвеќе. Компирот излупете го и исецкајте го на коцки. Кора од ѓумбир и ситно исецкајте.
Загрејте масло од репка во тенџере и соте ѓумбир. Додадете го подготвениот зеленчук и густинот и оставете да врие околу 15 минути.
Загрејте маслиново масло во тава. Ставете 3 ракчиња на ражен. Пржете 3 минути, вртејќи се. Сол и црн пипер.
Додадете зачини, млеко и крем во карфиолот и исецкајте сè рамномерно со рачниот мешалка. Повторно оставете да зоврие накратко. Зачинете по вкус со бибер, малку сол и кари.
Поделете ја супата од карфиол на 2 плочи. Одозгора посипете семе од сусам. Послужете или послужете со ражни ракчиња.

Нутриционистички вредности по порција:

Енергија: 410 kcal
Јаглехидрати: 27 g (одговара на 2,7 KE)
Од кои шеќер: 10 гр
Протеин: 31 гр
Маснотии: 19 гр
Од кои заситени масни киселини: 5,6 гр
Диететски влакна: 13 гр

Совет:

Сите видови зелка се вистински фитнес зеленчук. Тие се богати со растителни влакна и витамин Ц и ве одржуваат сити подолго време.

Брзи мини рулади со полнење смоква и кускус

За 2 лица:

2 говедски рулада (приближно 150 гр. Секоја)
1 лажица зрна синап
3 лажици доматна паста
2 лажици добро исцедена кисела тиква (од стаклото)
4 суви смокви
50 гр готови костени, алтернативно ореви
Сол, снегулки од чили
1 лажица масло маслиново масло
400 мл зеленчук
1 лажица масло оцет балсамик
1 грст домат од цреша
60 гр инстант кускус
1 лажица мешани замрзнати билки

подготовка

Намачкајте ги руладите и раширете ги на работна површина. Преполовете за да направите 4 рулади. Измешајте сенф, 1 лажица доматно пире и тиква. Пасирајте ја тиквата. Раширете ги руладите рамномерно со смесата. Ситно исецкајте ги смоквите и костените. Покријте ги руладите рамномерно. Зачинете со сол и чили и потоа цврсто завиткајте. Залепете со ражничи или завиткајте со кујнски канап.
Загрејте го маслиновото масло во печење. Закачете ги руладите од сите страни. Дегласе со супа. Промешајте ја остатокот од доматната паста. Зачинете со чили и оцет. Покријте и оставете да се крчка околу 30 минути. Повремено подигнете ги руладите со сос и свртете ги еднаш.
Измијте ги доматите и исечете ги на половина, додајте ги на роладите откако ќе истече времето на загревање и оставете го капакот да се крчка околу 10 минути додека сосот не добие соодветна конзистентност.
Истурете ја иста количина врела вода над кускусот, зачинете со сол и бибер и оставете да се впие неколку минути. Промешајте ги замрзнатите билки.
Послужете ги руладите со сос и кускус.