Главните домашни производители и молдавски брендови на квас
Квас е корисен за луѓе кои страдаат од гастритис и имаат мала киселост во желудникот, срцеви заболувања, луѓе со ослабен нервен систем и оние кои едноставно сакаат да го подобрат своето расположение.
Квас е ферментиран пијалок од житни култури, се произведува со помош на леб што е натопен во вода со квасец, но и со други адитиви. Неговиот состав вклучува мноштво потребни микроелементи и витамини како млечна киселина, витамини од групата Б, калциум, магнезиум, фосфор и аминокиселини. Квасот ги поседува своите корисни својства како резултат на процесот на ферментација.
Квас се нарекува жив пијалок бидејќи содржи микроорганизми и тие се активни. Сепак, важно е да се знае дека конзерванси, адитиви за ароми, ароми и засладувачи од разни видови не се додаваат во вистинската (во живо) квази. Сепак, токму поради оваа „живост“ пијалокот има краток рок на траење - само неколку дена на ладно место. Меѓутоа, во случај на индустриска кваза, заради современите технологии и употребата на помошни супстанции, запечатените квази може да се чуваат до 6 месеци, без да се изгубат неговите својства или вкус.
На пазарот на Република Молдавија има голем број производители на жив или индустриски квас. Овие се често компании чие главно производство е пиво, млечни производи или безалкохолни пијалоци, но кои вклучиле квази во нивниот асортиман.
Пивара Ефес Витанта Молдавија, еден од најпознатите локални производители, покрај масовниот асортиман на пиво, нуди и квас произведен под брендот квас - ферментација на квас со квасец, произведена од квас мус. Мов за возврат се произведува од житни култури како 'ржано брашно, јачменско брашно, пченично брашно итн. Профилот на вкус на овој пијалок во голема мера зависи од овој мошус што се користи при неговото производство. Рок на траење - 6 месеци.
Gelibert SRL, производителот на безалкохолни пијалоци и вода за пиење од Сонгереи нуди еден вид квас - Деревенши, исто така направен од мус концентрати со изразен вкус на чоколадо. Рок на траење - 6 месеци.
Пивара Beermaster SA го нуди вистинското Квас Ферментирани Бочикови содржи апсолутно природни гасови и млечна киселина, формирана при природна ферментација, која го истакнува специфичниот слатко-кисел вкус, поседува микрофлора многу корисна за човечкото тело, како и витамини (Б1, Б2, ПП, Д), макро и микроелементи (Fe, Na, Ca, Mg, P, S, Mo). Рок на траење - 60 дена.
Друг пивар, Бере Унитанц од Кахул нуди квас Спајкузор произведени од вода за пиење, концентрат на квас мус (ржано брашно, брашно од јачмен, пченично брашно), шеќер и квасец со рок на траење од 90 дена.
Исто така споменуваме Кралскиот квази од компанија FCP "Вис-Сром" SRL. Тој е единствениот производител во Молдавија што произведува квази од лебници што се купуваат од Франзелужа, поточно од лебници направени од леб Бородино, подготвени од ржано брашно. Природниот шеќер произведен од Суџукер се користи во производството и вештачките засладувачи дефинитивно не се користат.
Компанија Фрош-импорт од Кишињев нуди жив квас произведен под брендот Злато-Квас, природен, нефилтриран и непастеризиран производ во чие производство не се користат адитиви или бои за храна. Содржи вода за пиење, концентрат на мус од квас ('ржано брашно, брашно од јачмен,' рж слад, слад од јачмен) од украинска млечна киселина и квасец. Рок на траење - максимум 15 дена.
Компанија Келери од регионот Будести, Кишињев (исто така производител на пиво) нуди Квас леб со специфична боја, со низок степен на гасификација, со кисела арома. Направен е од природни производи, од украински каваш мошус, вода за пиење, квасец и шеќерен сируп. Има рок на траење од само 5 дена.
Можеме да споменеме и Gotter Cvas од компанијата Galiaris-Com SRL од Циореску или живиот квас произведен од Пивара Cogâlnic од ЦИМИСЛИЈА, интересен пијалок кој понекогаш може да остави вкус на квасец. Направен е од природни производи, без употреба на ароми или бои и има многу краток рок на траење, како во случајот со сите живи квази.