Гликемиски индекс Ниската содржина на гликс одржливо ја намалува тежината
Спротивно на претходниот скептицизам од страна на општествата за исхрана, семејна студија беше во можност да покаже дека потрошувачката на храна со низок гликемиски индекс ја одржува тежината одржливо - подобро од протеинска или нискокалорична диета.
Гликс е кратенка за гликемиски индекс (ГИ). Ова е вредност што покажува колку се зголемува нивото на шеќер во крвта по конзумирање на одредена храна. Јадењето храна со низок гликс ви помага да останете сити подолго - на тоа се базира диетата Гликс. Гликозата има Гликс од 100. Долна Гликс = помалку од 55; висока гликс = повеќе од 70 (видете содржина на гликс во важна храна). ГИ е особено важен за дијабетичарите: Тогаш се утврдува потребната количина на инсулин, потребна за стабилизирање на шеќерот во крвта.
772 семејства со најмалку едно здраво дете и најмалку едно дебело лице (БМИ над 25 години) учествуваа во проектот спонзориран од ЕУ.
Првично, дебелиот член на семејството беше ставен на калорична диета од 800 kcal/ден во период од осум недели. Резултат: Просечно слабеење од 11 кг. Потоа следуваше фаза на набvationудување во траење од 26 недели со сите членови на семејството.
Учесниците беа поделени во четири нутриционистички групи:
- Ниска содржина на протеини и низок индекс на гликс
- Ниска содржина на протеини и висок индекс на гликс
- Висока содржина на протеини и низок индекс на гликс
- Висока содржина на протеини и висок индекс на гликс
Од петтата група се бараше да јаде „што е можно поздраво и нискокалорично“.
Учесниците во последната група повторно се здебелија 1,5 кг во рок од шест месеци; со овој тренд треба да се претпостави дека „старата“ тежина наскоро повторно ќе се достигне пред почетокот на студијата.
Учесниците имаат најголема корист од комбинираната диета богата со протеини (протеините треба да сочинуваат една четвртина од вкупната енергија) и храна со низок гликемиски индекс. Само оваа група беше во можност да го одржи веќе постигнатото намалување на телесната тежина. Во другите групи на диети, сите учесници повторно добија тежина.
Не-дијабетичарите имаат корист од ниско ниво на гликс, бидејќи таквата храна овозможува порамномерено ниво на шеќер во крвта и се заситува подолго.
Дали овие резултати ја растеруваат скептицизмот кај нутриционистите не е сигурно. Краткото траење на студијата (половина година) веројатно е ограничувачко.
Учесниците од претходните студии „се повратија“ во првите две години на диета Гликс. Причина: суровата храна и ладните јадења веројатно се здодевни на долг рок. Исто така, се чини дека содржината на протеини игра важна улога во упорноста: во групата со малку протеини, учесниците го изгубија интересот по само 4 недели и стануваат сè помалку приврзаници на диетата.
Точка што треба да се разгледа е вклученоста на целото семејство: Се покажа дека децата со прекумерна тежина кои не припаѓаат на ниту една диетална група сепак изгубиле тежина заедно со семејството - процентот на деца со прекумерна тежина паднал од 46 на 39%.