Глутен во мешани кујни, гастрономија, компании ›Viva la Eat! АКТИВНО
Користете храна без глутен! Луѓето со целијачна болест реагираат на најмала трага од глутен! Затоа, внимателно ракување со храна без глутен е од најголема важност!
Работни површини, алати, кујнски прибор
Пржење храна
- Кога пржете производи од компир, печива, овошје, зеленчук и сл., Проверете дали храната без глутен не се пржи во иста маст за пржење како и храната што содржи глутен.
Леб и печива
- Не печете храна без глутен во рерна заедно со храна што содржи глутен
- Готовиот леб и печива без глутен секогаш чувајте ги одделно (покриени или спакувани во вреќи) одделно од храната што содржи глутен.
- Ве молиме користете чисти ножеви, сервери за торти и сл. За да исечете печива без глутен.
- Со користење на дополнителни корпи за леб/дополнителни тостери за подготовка на ролни/печива без глутен, се исклучува контаминација од производи што содржат глутен.
Алтернативно, може да се користи таканаречена „торта торба“. Ова е вреќа со фолија што може да се користи повеќепати, во која може да се подготви тост без ризик од контаминација. - Пазете се од презла: Користете посебна корпа за леб за леб без глутен и проверете дали на трпезата нема лебници.
Готвење тестенини
- Доколку истовремено готвите тестенини што содржат глутен, користете одделни тенџериња и различни дрвени лажици за мешање.
- Препорачливо е прво да се просеат тестенините без глутен, а потоа да се редат во дополнителна чинија.