Голема студија за здрава исхрана ја облагороди медитеранската храна - ДЕР Шпигел
Домат, босилек, моцарела, маслиново масло: класици на медитеранската кујна
Фото: РОБЕРТО САЛОМОНЕ/АФП
Риба или морска храна, домати и друг зеленчук, маслинки и многу маслиново масло, овошје - и дневна чаша вино. Сето ова е дел од олицетворение на медитеранската диета, диета што би требало да ве одржува здрави и да ветува долг живот. Грците, како што некои студии веќе докажаа, прават најдобро. Бидејќи, за разлика од Италијанците, тие прават без шпагети карбонара или Болоњезе со мелено месо. Наместо тоа, лесните оброци со многу риба и маслиново масло или салати често завршуваат на нивните чинии.
Како Грците повторно да сакаат да го кажат ова, сега е објавена друга студија која потврдува: медитеранската храна позитивно влијае на метаболизмот и може да заштити од срцеви заболувања. Таквата врска веќе беше препознаена за прв пат кон крајот на 1990-тите: пациентите со срцев удар се хранеа поинаку. На едната група им беше дозволено да јадат она што го сакаат, а на другата јадеа позната како критска диета. Овој концепт на диета се заснова на медитеранската кујна, но е помалку масен, повеќе се потпира на живината отколку на црвеното месо и не користи слатки десерти. Резултатот беше јасен: испитаниците на Крит се чувствуваа подобро, во другата група ризикот од обновување беше значително поголем.
Демостен Панагиотакос од Универзитетот Харокопио во Атина и неговите колеги сега започнаа со работа и анализираа вкупно 50 вакви студии за позитивните ефекти на медитеранската исхрана. Ова ги вклучуваше податоците од околу половина милион учесници. Нутриционистите ја објавија оваа таканаречена мета-анализа во американското списание „Journalурнал на американскиот колеџ за кардиологија“.
Научниците беа особено заинтересирани за едно прашање. Какви позитивни ефекти има медитеранската диета врз метаболичкиот синдром? Лекарот го дијагностицира ова ако имате вишок тежина, особено во абдоминалната област и се појавуваат најмалку два од трите фактори истовремено: висок крвен притисок, слаби вредности на липиди во крвта или нарушено ниво на шеќер во крвта.
Метаболичкиот синдром е растечки проблем во развиените земји и е поврзан со разни последици затоа што доведува до васкуларна калцификација, вклучувајќи срцеви заболувања и мозочен удар. Експертите сметаат дека ова е една од најголемите закани за нашето општество.
Според заклучокот на грчката мета-анализа, ова може да се спречи со диета која вклучува маслиново масло и многу овошје и зеленчук. Тоа не само што ќе го намали ризикот од опасен комплекс на симптоми. Авторите на студијата пишуваат дека врз индивидуалните фактори на синдромот може да се влијае и позитивно. Тие сметаат дека медитеранската диета е компаративно едноставен и ефтин начин за подобрување на здравјето на населението и намалување на секундарните болести. Според Панагиотакос, мета-анализата е прва студија што систематски ги испитува позитивните ефекти на медитеранската кујна врз метаболичкиот синдром.