Големи порции во рестораните, глобален феномен
Ново глобално истражување за количината храна што јадат луѓето кога излегуваат надвор, покажува дека големите порции во рестораните не се само американски проблем, туку и глобален феномен.
Една нова студија објавена во списанието BMJ сугерира дека секој, без оглед на националноста, има тенденција да јаде премногу кога тоа ќе се случи во ресторанот. Дури и ако воопшто ова е стереотип поврзан со Американците. Истражувачкиот тим се фокусираше на пет земји за оваа студија: Бразил, Кина, Финска, Гана и Индија. Научниците ги измерија најпопуларните јадења во овие земји, од класични ресторани до ресторани за брза храна.
Тимот потоа ги спореди резултатите со податоците пријавени за САД. Според нив, едно обично американско јадење има 1088 калории, во споредба со 719 калории пријавени во Кина. Но, еве еден изненадувачки факт: другите четири земји вклучени во истражувањето се многу поблаги со просечниот број на калории по оброк, повеќе од САД и Кина.
Големи порции во рестораните, полни со калории
Истражувачите препорачуваат да се јаде не повеќе од 600 калории за да се спротивстави на глобалната епидемија на дебелина. Но, 94% од оброците во класичните ресторани и 72% од порциите за брза храна далеку го надминуваат ова ниво на калории. И ова не варираше многу од земја до земја. Од сите овие јадења, 3% имаат над 2000 калории, прилично застрашувачка мисла.
„Просечните порции денес се многу високи во однос на препораките за бројот на калории за еден оброк на глобално ниво“, рече Сузан Б. Робертс, постар истражувач и директор на лабораторијата за енергетски метаболизам во Центарот за истражување на човечка исхрана Jeanан Мајер USDA. на стареење од Универзитетот Тафтс, и еден од авторите на студијата. „Јадењето во град сега е многу честа појава низ целиот свет, но важно е да се запамети дека е премногу лесно да се јаде премногу кога обилниот оброк во ресторан е еден од ретките оброци и закуски што ги јадеме тој ден. продолжи таа.
Во исто време, интересно е да се напомене дека брзата храна понекогаш е помалку густа во калории отколку оброците во класичните ресторани. „Брзата храна е наведена како лесна цел кога станува збор за промени во исхраната поради високата содржина на калории“, рече Робертс. „Сепак, претходните студии на нашиот тим во Соединетите држави ги идентификуваа оброците во рестораните како главна цел за интервенции на дебелина.