Големите компании за храна создаваат зависност од храна - Зелен извештај
Големите компании за храна користат зависни состојки во многу од преработената храна што ја прават. Прекумерната потрошувачка на сол и шеќер е поврзана со ефекти слични на силна зависност од дрога, како што се кокаин и хероин.
Многу закуски што се достапни на пазарот се дизајнирани да создаваат зависност и содржат состојки кои, на долг рок, имаат разорни ефекти врз здравјето.
На пример, сируп од пченка богат со фруктоза (HFCS) е вообичаена замена за шеќер, кој се користи во многу производи поради неговата ниска цена. Една кафена лажичка HFCS содржи околу 53 калории, содржи 14,4 грама јаглени хидрати и 5 грама шеќер. Студија спроведена во 2013 година покажа дека состојката создава зависност на сличен начин како кокаинот или хероинот.
„Луѓето наследија предност на храна богата со енергија - како што се масти и шеќери - така што природната селекција нè предиспонираше за храна богата со шеќер и маснотии. Истражувачите на храна го знаат ова и создаваат состојки кои се многу побогати со маснотии и шеќер од природните. Најчестиот шеќер од овој вид е сируп со пченка богат со фруктоза, кој создава зависност “, објасни ennенифер Каплан, професор на Американскиот кулинарски институт во Санкт Петербург. Хелена, Калифорнија.
Според научниците, друга состојка на зависност кога се консумира прекумерно е солта. Прехранбените компании често користат сол како конзерванс. Може да се користи и за подобрување на бојата на храната, или како засилувач на вкусот, објасни Ниа Реникс, клинички нутриционист.
„Солта создава голема зависност, исто како и шеќерот. Колку повеќе сол консумирате, толку повеќе сакате, а производителите го знаат ова. Продолжете да додавате сол на вашата храна затоа што сакате да продолжите да ги купувате [производи]. Не е важно дали солта е бела, розова, морска или кристализирана - има ист ефект врз телото “.
Прекумерната потрошувачка на сол има негативни ефекти врз здравјето на луѓето, зголемувајќи го крвниот притисок. Ова може да влијае на срцето, бубрезите, мозокот или артериите, што доведува до мозочни удари, срцеви или бубрежни заболувања.
Научниците дизајнираа диета на растителна основа, која помага да се заштити животната средина и здравјето на луѓето
Прехранбените компании додаваат вишок шеќер знаејќи дека тоа може да го зајакне ослободувањето на допамин, „хормонот на задоволство“. Таа храна ќе биде поврзана со задоволство, а телото ќе сака да консумира сè повеќе и повеќе. Во последниве години, неколку студии ги потврдија сличностите помеѓу зависностите од лекови и преработените закуски или „нездравата храна“.
Многу спакувани закуски достапни на пазарот содржат големи количини шеќер, сол и маснотии, што доведува до ослободување на допамин. Но, на долг рок, мозокот почнува да го намалува бројот на рецептори за допамин и се појавува толеранција, а на потрошувачите им треба сè поголема количина за да го почувствуваат истото задоволство.
Истражувачите препорачуваат јадење храна во умерени количини, што може да предизвика зависност. Проверете ги етикетите и избегнувајте храна богата со шеќер и сол. Бидете сигурни дека вашата исхрана е избалансирана и троши многу течности.