Што е див ориз
Дивиот ориз е растение кое порасна во популарност во последните неколку години. Тој е многу хранлив и се верува дека нуди многу здравствени придобивки. Иако истражувањето е ограничено, неколку студии покажаа големо ветување, а оние кои се свесни за резултатите од студиите за дивиот ориз се решени да го консумираат.
Како има вкус на дивиот ориз?
Од кулинарска гледна точка, има интригантен вкус со вкус на чад, долга, мазна текстилна мастика и сјајна боја од темно кафеава до црна. Може да направи садот да изгледа неверојатно и егзотично. На пример, можете да посипете див ориз на зелена салата.
Голем дел од зачадената арома доаѓа од процесот на сушење, а готвењето див ориз со билки од тарагон или лаванда помага да се изнесат понежните вкусови.
Порција 100 грама варен див ориз ви нуди:
- Калории: 101.
- Јаглехидрати: 21 грам.
- Протеин: 4 грама.
- Влакна: 2 грама.
- Витамин Б6: 7% од дневната вредност (ДВ).
- Фолати: 6% од ДВ.
- Магнезиум: 8% од ДВ.
- Фосфор: 8% од ДВ.
- Цинк: 9% од ДВ.
- Бакар: 6% од ДВ.
- Манган: 14% од ДВ.
Со 101 калорија, 3,5 унци (100 грама) варен див ориз обезбедува малку помалку калории од истиот дел од кафеав или бел ориз, кој обезбедува 112 и 130 калории, соодветно. Дивиот ориз содржи и мали количини на железо, калиум и селен.
Ниската калорична содржина и високата содржина на хранливи материи го прават дивиот ориз густа хранлива храна. Тоа е многу импресивен извор на минерали и одличен извор на протеини од билки.
Протеини од див ориз
Дивиот ориз содржи повеќе протеини отколку обичниот ориз и многу други житарки. 100 грама порција див ориз обезбедува 4 грама протеини, што е двојно повеќе од обичниот кафеав или бел ориз. Иако не е богат извор на протеини, дивиот ориз се смета за комплетен протеин, што значи дека ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини.
Во меѓувреме, содржината на влакна во дивиот ориз е иста како и кај кафеавиот ориз, секој обезбедува 1,8 грама влакна на 3,5 унци (100 грама) по порција. Од друга страна, белиот ориз не обезбедува мали влакна.
Извор на моќни антиоксиданти
Дивиот ориз е многу богат со антиоксиданти, што може да помогне да се намали ризикот од многу болести.
Дивиот ориз може да има придобивки за здравјето на срцето
Потрошувачката на див ориз се покажа дека го подобрува здравјето на срцето во студиите врз животни. Слично на тоа, други студии сугерираат дека јадењето интегрални житарки како што е дивиот ориз е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања.
Може да го намали ризикот од дијабетес тип 2
Јадењето цели зрна е поврзано со помал ризик од дијабетес тип 2. Покрај тоа, некои студии врз животни сугерираат дека јадењето див ориз ја подобрува контролата на шеќерот во крвта.
Колку долго може да се чува дивиот ориз?
Суровиот див ориз држи скоро бесконечен. Варениот див ориз ќе се чува во фрижидер една недела и во замрзнувач шест месеци (чувајте добро замрзнат).
Што може да се направи со преостанатиот див ориз?
Ако имате остаток од зеленчук, како и ориз, можете да направите одлична салата. Измешајте го варениот див ориз и зеленчукот оставен заедно во сад за салата. Додадете маслиново масло; суво грозје - и/или друго суво овошје - боровинки и кајсии; малку сушено пржено семе од ким, лешници или други ореви, крем од магдонос и нане. Измешајте ги сите состојки додека не добиете совршена текстура.