Гонат мед, гојат калории, пчелин мед, својства на мед за здравјето
Медот содржи флавоноиди и фенолни киселини и колку е потемен, толку повеќе антиоксиданси содржи (Прочитајте го и написот Што се антиоксиданти?). Медот исто така делува како пробиотик и помага да се одгледуваат корисни бифидобактерии, подобрувајќи го целокупното здравје. Медот е составен главно од фруктоза, гликоза и вода. Речиси 1: 1 односот помеѓу фруктозата и гликозата е многу здрав за црниот дроб и телото. Медот содржи и траги на витамини, аминокиселини, ензими и минерали (калциум, бакар, железо, магнезиум, манган, фосфор, цинк, пантотенска киселина, рибофлавин, ниацин).
Дали знаевте дека… пчелите минуваат околу 88 000 километри и опрашуваат скоро 2 милиони цвеќиња за да произведат 500 грама мед?
Клеоптера се капеше во млеко и мед за да ја одржи младоста на кожата. Дури и денес, медот е основна состојка во многу козметички производи и жените ширум светот прават свои маски за лице и деколте врз основа на мед.
Пчелниот мед е природна и вкусна алтернатива на белиот шеќер. Медот е достапен во текот на целата година, но има исклучителни својства, особено во лето и есен, кога штотуку се бере и е многу свеж. Во прилог на својата репутација како природен и хранлив засладувач, пчелниот мед има уникатен состав кој делува како а антимикробен агенс и антиоксиданс. Постојат повеќе од 400 видови мед, но најпознати во нашата земја се: мед од багрем, полифлорален мед, мед од репка, мед од липа, сончогледов мед, детелина мед.
Свеж мед - анти-бактериски, анти-вирусен, анти-габичен
Пред појавата на антибиотици, инфекциите се лекувале со мед. Медот содржи водород пероксид и прополис, нектарско соединение кое ги убива бактериите. Преработката на мед отстранува многу здрави фитонутриенти. Затоа, не попуштајте на комерцијалното искушение да јадете преработени производи од мед (како што се житарки од мед, торти од мед, бисквити од мед), туку јадете мед суров. Само суровиот мед има прекрасни својства кои носат толку многу здравствени придобивки. Кога медот интензивно се обработува и загрева, придобивките од овие фитонутриенти во голема мера се елиминираат. Медот има и лаксативно дејство и ја ублажува болката во чир на желудник.
Заклучоци на Меѓународниот симпозиум за мед и здравје на човекот
Првиот меѓународен симпозиум за мед и човечко здравје се одржа во Сакраменто, Калифорнија, на 8 јануари 2008 година и опфати голем број истражувачки трудови. Еве некои информации од оваа претпоставка за мед “:
Практичен совет: Побарајте полифлорален мед произведен во текот на летото затоа што најверојатно содржи лактобацили и бифидобактерии.
Лекување на рани со мед
Медот се користи со векови како а антисептички терапевтски агенс за третман на чиреви, изгореници и рани. Една студија во Индија го споредила лековитиот ефект на медот со конвенционален третман (сребрен сулфадијазин) кај 104 пациенти со изгореници од прв степен. По една недела од третманот, 91% од изгорениците третирани со мед повеќе не биле заразени, во споредба со само 7% кои добиле конвенционален третман. Пациентите третирани со мед најбрзо закрепнаа.
Неколку механизми ги објаснуваат придобивките на медот за заздравување на раните кога се применуваат локално. Бидејќи медот е составен главно од гликоза и фруктоза, два шеќери кои силно привлекуваат вода, медот апсорбира вода од раната и ја суши, со што се спречува растот на бактерии и габи (овие микроорганизми напредуваат во влажна средина). Покрај тоа, суровиот мед содржи ензим наречен глукоза оксидаза, кој кога се комбинира со вода, произведува водород пероксид, благ антисептик. Покрај специфичните ензими кои се наоѓаат во медот и кои можат да помогнат во процесот на лекување, медот содржи антиоксиданти и флавоноиди кои можат да дејствуваат како антибактериски агенси. Во моментов се испитува специјален антиоксиданс наречен пиноцембрин, кој е единствен во медот, заради неговите антибактериски својства.
Лабораториска студија на непастеризирани примероци на мед покажа дека повеќето имале антибактериско дејство против Staphylococcus aureus, честа бактерија која често се наоѓа во нашето опкружување и може да предизвика инфекции, особено кај отворени рани. Другите извештаи укажуваат на медот како инхибитор на ешерихија коли и кандида албиканс. Потемни видови на мед, особено мед од леќата, жалфија и цвеќињата Тупело содржат поголема количина на антиоксиданти од другите видови на мед.
Во серија експерименти со здрави субјекти, но и луѓе со висок холестерол или дијабетес тип 2, непастеризираниот мед се покажа како најздрав засладувач.
За 15 дена, 8 здрави субјекти, 6 пациенти со висок холестерол, 5 пациенти со висок холестерол и Ц-реактивен протеин (фактор на ризик за кардиоваскуларни болести) и 7 пациенти со дијабетес тип 2 добија раствори кои содржат споредливи количини. шеќер, вештачки мед и природен мед.
Кај здрави субјекти, шеќерот и медот имале мали негативни ефекти и природниот мед го намалил вкупниот холестерол за 7%, триглицеридите за 2%, Ц-реактивниот протеин за 7%, хомоцистеинот и шеќерот во крвта за 6% и зголемената ХДЛ (добар холестерол). за 2%. (Како Ц-реактивен протеин, хомоцистеин е важен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.)
Кај пациенти со висок холестерол, замените со мед (вештачки мед) го зголемија ЛДЛ (лошиот холестерол) додека природниот мед го намали вкупниот холестерол за 8%, лошиот ЛДЛ холестерол за 11% и Ц-реактивниот протеин за 75%.
Кај пациенти со дијабетес тип 2, природниот мед предизвикува пад на шеќерот во крвта поголем од декстрозата или сахарозата (рафинирани шеќери), затоа уживајте во малку мед во јогурт, утринско кафе или чаша зелен чај.
Медот ги ублажува чиревите на желудникот
Медот го забрзува заздравувањето на чир на желудник. Медот го намалува воспалението, го стимулира протокот на крв и го забрзува растот на епителните клетки кои ги обложуваат wallsидовите на желудникот и цревата. Постојат студии кои покажуваат дека медот го уништува H. pylori, бактеријата одговорна за повеќето чиреви.
Децата на возраст под една година нема да јадат мед
Медот не треба да се дава на деца под една година, бидејќи може да содржи спори на Клостридиум ботулинум, микроорганизми кои можат да предизвикаат болест наречена ботулизам. Овие спори не се наоѓаат во цревата на возрасни или постари деца.Еднаш во телото на бебиња под една година, тие можат да предизвикаат сериозна форма на труење со храна позната како ботулизам кај новороденчиња.
Кога купувате мед од супермаркет, побарајте производ на чија етикета пишува „100% чисто" Пребарување непастеризиран мед. Колку е потемна бојата на медот, толку е поинтензивна аромата. Најдобро е да купите мед од сигурен извор во земјата. Важно е да се чува медот во А. запечатен контејнер, за да не се апсорбира влагата од воздухот.
Меден месец првично беше месец на пиво, тевтонските невести беа повикани да пијат пиво со мед околу еден месец по брачната ноќ, како афродизијачки еликсир. Навиката да пиеме пиво со мед еден месец доведе до поетско име на меден месец, овековечено денес, дури и во отсуство на пиво.