Готови производи како храна за гоење - колку шеќер и маснотии како слатки
Скоро две третини од мажите и половина од жените во Германија се со прекумерна тежина и затоа се особено склони кон хронични болести како што се висок крвен притисок, срцеви заболувања и дијабетес. Ова често е предизвикано од нездрави навики во исхраната. Експертот за исхрана Саскија Ветер во едно интервју објаснува зошто готовите производи можат да бидат штетни за здравјето и дава совети против дебелината.
Бројот на (сериозно) луѓе со прекумерна тежина во Германија постојано се зголемува со години. Што правиме со храната денес поинаку од пред 20 години?
Братучед Саскија: „За многу луѓе, заштедата на време е клучна кога станува збор за јадење и пиење. Подготвените оброци ветуваат брзо уживање. Но, овие производи се многу обработени и содржат многу шеќер и маснотии. Не можете да кажете со гледање дека има многу калории во него. На пример, 100 грама овесна каша има 370 калории. Малку познато: иста количина на готови мусли содржи и до 100 калории повеќе. Многу сосови за скара или готови преливи за салата содржат исто толку шеќер и маснотии како слатките. Високата содржина на енергија е често маскирана со спецификации за мал дел. На некои амбалажи од житни култури, наведен е бројот на калории за 40 грама. Но, тоа е многу помалку отколку што повеќето луѓе ги полнат садовите со житни култури. Покрај тоа: Процентите на пакувањето се однесуваат на дневните потреби на возрасна жена и со тоа се фалсификува идејата за тоа колку калории навистина има таму. Изгледа слично со другите готови производи “.
Како може да ги препознаете камуфлираните гоење на прв поглед?
„Ако сакате да изгубите тежина, треба да обрнете внимание на хранливите информации кога купувате. Nutri-Score прави еден чекор напред: Ова ново лого со хранлива вредност на предниот дел од пакувањето е вкупен рејтинг. Се движи од зелена А за многу поволен нутритивен состав до длабоко црвена Е за производи што е подобро да се консумираат ретко. Потрошувачите на прв поглед можат да видат кој производ доби подобар вкупен рејтинг “.
Оброците за пиење се популарни како брзи закуски. Дали нешто зборува против тоа?
„Јас критички ги гледам ваквите производи. Идејата е да се заменат целосните оброци со шејкови. Постојат големи разлики во состојките на производите. Некои од нив имаат висока содржина на шеќер. Другите содржат многу засладувачи и вкусови. Во течна форма, можете да консумирате многу калории за многу кратко време, дури и без да сфатите. Не ве исполнува затоа што не мора да џвакате. Сепак, докажано е дека џвакањето придонесува за ситост. Cheвакањето и голтањето испраќаат сигнали за ситост до мозокот, додека слатките вкусови го зголемуваат апетитот. Резултат: Вие тешко се чувствувате сити и повторно сте гладни повторно брзо “.
Многу луѓе се обидуваат да ги надоместат своите лоши навики во исхраната со додатоци во исхраната. Дали работи?
„Свежата храна е секогаш подобар избор од таблетите и прашоците. Тие обезбедуваат доволно витамини и минерали. Додатоците во исхраната носат ризик од предозирање на некои хранливи материи. Последиците можат да бидат главоболки или гастроинтестинални проблеми, а на долг рок може да се појави дури и оштетување на органите. Урамнотежената исхрана со многу зеленчук и овошје е дефинитивно подобриот и попријатниот начин “.
На личност
Саскија Ветер е нутриционист и работи како консултант за секторот за храна и исхрана во центарот за потрошувачи.