Готвач криза во Романија
Од Даниел Ионашку, среда, 6 февруари 2019 година, 14:00 часот Последно ажурирање во петок, 22 мај 2020 година, 18:22 часот
Просечната нето плата на романски готвач е околу 2.500 леи, но во случај на луксузни ресторани или луѓе кои работат повеќе, заработката може да надмине 5.700 леи, според податоците на еЈобс, најголемиот портал за вработување работа, консултирана од Либертатеа .
Според калкулаторот за плата на eJobs, готвач заработува 2.326 леи нето во Романија, односно пари „во рака“, а износот е национален просек. Помошник готвач добива 2.172 леи нето, а готвач оди дома месечно со 5.775 леи.
„Во зависност од ресторанот во кој работи, работната недела на готвачот може да трае до шест дена. Распоредот за работа од 12 часа е исто така чест во оваа индустрија. Викендите кои вклучуваат настани се плаќаат дополнително, со бонуси. Во исто време, на основната плата на готвачите им се додаваат совети, како во случајот на келнери и келнери “, велат експертите за еЈобс, за Либертатеа.
Разлики во платите во зависност од местото
Тие велат дека има разлики во парите меѓу готвачите во луксузни ресторани или хотели и оние на редовни места.
„Готвач во луксузен ресторан или хотел со 4-5 starвезди може да заработи до 2-3 пати повеќе од еден во обичен ресторан“, велат тие.
Кога станува збор за крајбрежните или планинските туристички области, повисоките плати доаѓаат од врвови отколку од основни плати, според еЈобс.
Така, во лето, готвачите кои работат во приморски ресторани заработуваат значително подобро од оние во градовите.
Споредба со другите земји на ЕУ
Во земји како Германија, Франција, Велика Британија, Италија или Шпанија, платите започнуваат од 1.200 до 1.500 евра, плус приходот од врв.
„Ова значи дека, на крајот на месецот, еден готвач може да заработи дури и двојно повеќе од износот за кој се преговара во договорот. На платата се додава, во многу случаи, сместувањето, кое го сноси работодавачот, како и медицинското осигурување “, претставниците на еЈобс.
Гривење криза
Во моментов, хотелиерите и работодавците за туризам велат дека позициите на готвачи што се нудат во земјата не се окупирани.
На eJobs.ro има скоро 900 понуди за работа за готвачи, од кои 477 се за странци.
„Побарувачката за готвачи е многу поголема од понудата. Како прво, затоа што многу кандидати во оваа област не се специјализираат доволно и оние кои сакаат да заминат во странство, отколку да работат во Романија.
И избирам или туристички дестинации или да работам на бродови за крстарење, каде што, иако обемот на работа е огромен, платите се 2-3 пати повисоки отколку што можеа да заработат во Романија и, покрај тоа, ги имаат сите трошоци. платено “, велат и експертите за еЈобс.
Од оваа причина, започнаа да се појавуваат работодавци кои плаќаат за курсеви за обука на кандидати, под услов, по нивното завршување, да бидат вработени во соодветниот ресторан или хотел.
„Иако Романија е во акутна криза на квалификуван персонал, професијата готвач е една од оние што започнаа, во последниве години, да го привлекуваат сè повеќе вниманието на младите, особено привлечени од можноста да ја напуштат земјата. Покрај тоа, се појавија повеќе нови ресторани, со софистицирано мени, различно од оние на кои бевме навикнати до сега, толку повеќе млади луѓе почнаа да сакаат да влегуваат на ова поле, па дури и да се стремат кон позицијата готвач. “, Рече за Либертатеа, Богдан Бадеа, извршен директор на еЈобс Романија.