Готвач на рецепти за бубрежни свинско месо
Кисели бубрези како прабаба
Ослободете ги бубрезите од внатрешната работа (или нека месарот го стори тоа, бидејќи тогаш времето на подготовка е намалено). Потоа исецкајте и измијте. Излупете го кромидот, исечкајте го грубо и ставете го заедно со бубрезите во малку врело масло
Бубрези на домаќинка
Исчистете ги бубрезите, исечете парчиња со иста големина и впијте неколку часа, менувајќи ја водата почесто. Истурете во сито, исцедете добро и потоа прашина со брашно. Во тенџере ставете исецкан кромид и сланина
Бубрези со мозок
Вода и темелно исчистете ги бубрезите, исечете ги на тенки парчиња. Наводнете го мозокот и исчистете го темелно, исечкајте го грубо. Исечете го кромидот. Печете го кромидот во сало до златно-жолто, додадете парчиња бубрег и кратко печете, сега додадете го мозокот
Бубрези во шери
Исчистете ги бубрезите, коцките и ставете ги во ладна вода околу 1/2 час. Променете ја водата од време на време. Исцедете го и испржете го заедно со исчистениот кромид исечен на коцки, до светло кафена боја. Додадете зачини и шери. Кога бубрезите како Хау
Кисели бубрези
Измијте ги бубрезите, исечете ги отворите, извадете го уринарниот тракт и исечете ги на тенки парчиња. Ставете го во млеко 30 минути. Кромидот испарете го во маснотијата додека не стане проlирен, додадете ги бубрезите, зачинете со сол, бибер и риган и оставете да се крчка. Додадете вода и оцет
Раженчиња од црн дроб и бубрези со сланина и сос од јаболко калвадос
Измијте го црниот дроб, исцедете го добро и исечете го на коцки. Исечете ја сланината на парчиња, а потоа на парчиња. Излупете го кромидот и исечете го на клинови. Наводнете ги бубрезите добро неколку пати, исцедете ги и исечете ги на коцки. Сланина, црн дроб, кромид и
Бубрежна чорба
Исчистете ги, исечете ги и исечете ги бубрезите. Гответе го оризот ал денте во согласност со упатствата на пакетот. Излупете го и исечкајте го кромидот и посолете во 1 лажица стопен маргарин во тава. Бубрезите во преостанатата маст во уште една
Бубрег - чорба од зеленчук
Ставете ги бубрезите да зовријат во солена врела вода и исцедете ги. Исечете моркови на парчиња, исечете бела зелка во ленти. Кромидот грубо се сече на коцки. Исечете ги бубрезите на парчиња. Загрејте маснотии, пржете ги бубрезите во неа. Зачинете со сол и бибер и извадете го