Готвење без гаранција - Страна 5 од 36 - Уживање без гаранција
Уживајте без гаранција. Рецепти, набудувања и размислувања за готвење и уживање.
Шпагети со песто од див лук
И уште еден рецепт од Лос Барлаух Вочос: Овој пат тоа се шпагети со песто од див лук, рецепт кој трае помалку од 15 минути, под услов, се разбира, веќе да сте завршиле песто со див лук во фрижидерот. Вистинска брза храна, во согласност со темата „Los Bärlauch Wochos“.
И бидејќи сè уште имам простор, неколку совети за готвење шпагети (или тестенини воопшто):
Путер од див лук
Како што веќе споменавме, неодамна собирав див лук. Затоа, доаѓам директно до путерот од див лук, кој го направив од другата половина од собраниот див лук, без дополнително разочарување.
Путерот од див лук оди многу добро со сите видови јадења на скара, наместо со вообичаениот путер од тревки, т.е. со каков било стек или со риба на скара, како што е лосос или туна. Путерот од див лук, исто така, дава зеленчук на скара или пржен, како што се пиперки, тиквички, модри патлиџани или печурки, пријатна арома на див лук или светло лук.
Песто од див лук
Сезоната на дивиот лук трае веќе 3 недели, но поради долгата и студена зима, дивиот лук е сè уште подоцна оваа година од вообичаеното. Пред неколку години беа потребни неколку години да се собере првиот див лук на крајот на февруари оваа година скоро до крајот на март, кога дивиот лук конечно беше голем и многубројен за да може да го бере.
За мене, дивиот лук секогаш значи нешто како кулинарски почеток на годината. Тоа е првата храна што можете да ја купите или соберете свежа од регионот и е, така да се каже, предвесник на аспарагус, јагоди, цвеќиња од стари лица, малини и капини, бобинки, јаболка и круши и сите други вкусни работи што ќе ги најдете на курсот на годината може да собере или купи од нас. Значи, кога ќе се собере и преработи првиот див лук, јас сум расположен и исполнет со исчекување за сè што ќе донесе новата година во кулинарски термин.
Киче од брокула
Вчера беа остатоци ака Румфорт-Есен (сè што стои наоколу и мора да се оди) ака рација во фрижидер. Половина бланширана брокула остана во фрижидер и неколку листови тесто фило во замрзнувачот. Остатокот од сино сирење, две јајца и малку млеко го направија кичето за брокула совршено. Брзо направено без многу напор и сепак вкусно. И се користат и остатоците.
маст
Aveировите се всушност едно од оние јадења што денес повеќе не припаѓаат: Практично се состои само од маснотии (и 100% животински масти исто така), затоа има исклучително голем број на калории и е исто така тежок холестерол со околу 86 мг на 100 гр. За сите диетали на Бригит, бројачи на калории и форми за фигури во бикини, живите не се првиот избор. Всушност, не е втор или трет избор. За другите кои претпочитаат да уживаат отколку да собираат броеви, грамови и калории, чорбите се едно пред сè: вкусно!
Секако - секое утро два леба леб, густо премачкани со свинска свинска маст, за појадок можат да си дозволат денешните современи рудари и железни врзивачи, но повременото парче свежо печен земјоделец со тенок слој срдечна свинска свинска маст треба да биде во него и за денешните канцелариски робови . Не се третирате со ништо друго ...
„Поцрнет“ рибен филе со салата од сладок компир
„Поцрнета риба“ е вид на подготовка на риба, кој е типичен за кујнската кујна на југот на САД. Рибните филети се намачкани со течен путер и се потопуваат во зачинета, топла мешавина од зачини, а потоа се закопчуваат од двете страни во многу жешка железна тава, така што однадвор ќе станат темно кафеави до црни, а одвнатре ќе останат сочни. Оваа техника ја прослави „готвачот Пол“ Пол Прудом, американски готвач од Луизијана, кој сега продава низа мешавини за зачини под името Magic Seasoning Blends®, чија етикета ја краси неговата карактеристична подобие.
Тепсија со спанаќ со тесто фило
Всушност, го купив тестото фило за друг рецепт, но за жал не успеа толку темелно што веднаш го заборавив и затоа не можам да блогирам за тоа. За среќа, сè уште имав пакет лисја спанаќ во замрзнувачот. Фета и сувите домати во масло сè уште беа таму, па наместо неуспешниот рецепт, чие име и подготовка повеќе не се сеќавам, имаше тепсија со спанаќ со тесто фило.
Оваа тепсија е позната и како „Спанакопита“ во класичната грчка кујна. Лесно е да се направи и навистина не бара многу искуство со готвење. Тој е исто така вегетаријанец, па без коњ ...
Пржено филе од треска со крем колбас
Треска (треска) е една од најважните и најчесто рибарените длабоки морски риби. Треската игра важна улога во многу традиционални кујни ширум светот и не ретко е состојка во националните јадења. На пример, во Португалија и Бразил се подготвува како риба (бакалхау), а за кралицата Лисбет и нејзините поданици на британските острови, треска често е риба во гурманските риби со брза храна.
Во ова јадење, филето од треска едноставно се пржи во путер со лук и мајчина душица. Како придружба и подлога, има крем колбас.
Печена цикорија
Цикоријата не е за секого. Многумина не го сакаат малку горчливиот вкус на лиснат зеленчук, други едноставно не можат да се заситат од нив. Јас сум некаде помеѓу. Јас особено не сакам цикорија сурова, но ми се допаѓа многу пржена, задушена или запечена. Задушената цикорија оди добро со пржена храна како што се стекови.
Класик меѓу јадењата од цикорија е гратирана цикорија со шунка и сирење. Лесно е, брзо и - и покрај сирењето Ементал и сосот од бешамел - има многу малку калории. Не е ни чудо, бидејќи цикоријата е природно лесна кога станува збор за калориите. 100 гр цикорија содржи само 16 килокалории.
Ругаил Букане (пушен, пржен врв на свински гради од островот Реунион)
Понекогаш купувам намирници само затоа што ретко се достапни или затоа што ме интересира што може да се направи од нив. Неодамна купив пушен врв од свински гради, дури и без да знам што можете да готвите со него.
Но, за среќа постои интернет и многу, многу (аматерски) готвачи кои ги споделуваат своите рецепти со светот! За жал, навистина не го најдов тоа што го барав на страниците за готвење на германски јазик, скоро сите рецепти на тема врв од свински гради се вртеа околу полнењето на градите и потоа готвењето на едно парче. Моите свински гради дефинитивно беа премали за да се полнат, а напорот беше преголем за мене и ќе морав повторно да одам на шопинг за некои состојки за полнење.