Готвење зелка - декорација; Саисоналес - Магазин - Интернет продавница Тишвелт

Срдести супи од зелка, вкусни ролни од зелка или вкусна зелена зелка како прилог - кога деновите повторно ќе станат постудени, варената зелка го загрева телото одвнатре и исто така го снабдува со важни витамини и хранливи материи. Правилно да готвите зелка и да бидете сигурни дека е така вкусен и разновиден зеленчук Ако вашиот имунолошки систем е исто така идеално зајакнат во студената сезона, треба да разгледате неколку совети.

Зелка или зелка? Она што се подразбира во двата случаи е ист зеленчук. Јазичната употреба на север почесто ја користи зелката, во јужните региони се нарекува билка. Имаме неколку совети и трикови за вас како да готвите со свежа зелка и да ги наведете највкусните јадења за целото семејство.

Какви видови зелка има таму?

Списокот на различни видови зелка е долг. Во Германија се повеќе се служи црвена зелка, бела зелка, зелена савој, карфиол, кеale и брокула. За многу децении, Кол имаше лоша слика. Ова беше благодарение на сопствениот мирис за време на подготовката и гасот што се развива при погрешно готвење зелка.

Но, зелката е вистинска витаминска бомба. Покрај тоа, дојди многу варијанти од регионално одгледување, затоа може да се соберат кога созреваат и не мора да поминуваат низ долги извозни патишта. Додека пупките за вкус често се разликуваат кога станува збор за бриселските зелки, карфиолот или белата и црвената зелка се бес.

Особено интересно: Во Германија годишно се собираат 80 милиони грла бела зелка - скоро секој жител на земјата би јадел по една. Покрај тоа, прекарот за германските граѓани „Краутс“ потекнува од фактот дека во Германија има голема потрошувачка на зелка.

Правилно подгответе црвена зелка

Не само за Божиќна печена гуска или рулада Црвена зелка совршен додаток. Темната глава на зелка зависи и од обојувањето, на кое влијае рН на почвата Црвена зелка наречен. Цврстите глави имаат тенденција да бидат црвеникави на кисела почва, но синки на алкална почва. Општо земено, црвената зелка е малку калорична и содржи важни минерали како железо, магнезиум или калиум. Имунолошкиот систем е особено позитивно под влијание на висок процент на селен. Црвената зелка е исто така многу добар снабдувач на витамин Ц и витамин К.

Пред да готвите зелка, треба да ги отстраните првите две до три, претежно валкани, лисја од црвената зелка. Квартирајте ја главата и исечете го дршката. За подготовка на црвена зелка или зелена салата, исечете ја зелката во ленти. Кога здрава сурова храна зелката не е зготвена. Подготовката како црвена зелка, од друга страна, бара дополнителни состојки кои брзо го претвораат срдечното гарнирче во калориска бомба. Црвената зелка е подготвена за сервирање по време на запевање од нешто помалку од еден час.

Варете бела зелка

Бела зелка, кинеска зелка и зашилена зелка се трите различни типа на светла глава на зелка. Белата тркалезна зелка има подебели лисја од нежната зашилена зелка. Кинеската зелка главно е дома во азиската кујна. Без оглед на која зелка сакате да готвите, сите три варијанти постигнуваат поени со ниски калории, високи пропорции на калиум, калциум и фолна киселина. Спротивно на популарното верување, кинеската зелка е особено сварлива и помалку надуена.

Исто така препорачуваме да ги раскинете првите две до три лисја бела зелка и да го отстраните дршката. Како вреден помошник во кујната, најдобро е да купите нож што е доволно долг за да ја исечете целата глава на зелка на едно парче. Во следниот чекор, исечете ја зелката во ленти. За да го омекнете интензивниот мирис на зелка, измијте ги исечените ленти во ладна солена вода. Ефектот се зголемува ако потоа го оставите стрмен околу еден час.

За да готвите зелка сега имате неколку опции. Важно е да додадете зачини за варење, како што се семето на ким, така што потрошувачката на варена зелка е исто така пријателска на желудникот.

Чорба зелка

Лентите од зелка можете да ги испотите со малку путер или масло и сецкан кромид. Потоа, оставете ги да готват во сопствената издадена течност околу десет до дванаесет минути. Доколку е потребно, супа од зеленчук го подобрува вкусот.

Бланш зелка

Кога готвите зелка на овој начин, давате најдобра подготвителна работа за да направите вкусни рулади. Цели лисја се идеални за ова. Тие едноставно се готват во солена вода што врие околу пет минути и се гаснат под ладна вода. Сега лисјата од зелката се доволно податливи за да се замотуваат околу полнењето на руладата.

Пржете зелка

Цврстата бела зелка е идеална за ова. Сепак, вените на листовите треба да се отстранат претходно. Во тава за печење испржете ги коцките кромид и малку путер, додадете ленти од зелка и соте. Дегласете со супа или бело вино доколку е потребно, повремено олабавете ја зелката од дното со мешање и оставете ја да се крчка додека не ја добие саканата конзистентност.

Готвење зелка

Готвење бела, кинеска или зашилена зелка во топла солена вода или супа е идеално за брзо подготвување на вкусна чорба. Зелката е цврста до залак по само седум до десет минути.

Точна подготовка на зелка од савој

Савовата зелка е вкусен зеленчук и во зима и во лето. И тука, првиот чекор е да се отстранат првите лисја, да се четврти зелката и да се исече дршката. За ролни од зелена зелка, варете ја зелката како цели лисја, за вкусна чорба исечете ја на мали ленти. Подготвени во зовриена солена вода или супа од зеленчук, лентите се доволно меки по само пет до седум минути; цели чаршави траат до 15 минути.

Како и кај белата зелка, не можете само да ја варите, бланширате или задушите завитканата зелка. Дури и печење во рерна е идеално со овој вкусен сеопфатен опсег. Парењето исто така се прави многу брзо. Околу десет минути во зеленчук и зелката е подготвена за јадење. Кога печете, може да потрае и до 50 минути пред да уживате во зелката со сава. И овде се препорачуваат дигестивни зачини како ким, анасон или анасон за да се намали подуеноста.

Гответе карфиол совршено

Или ви се допаѓа или не - карфиол. Меѓу нив, всушност, нема алтернатива. Главата со многу цвеќиња не е само таму здрав, но, исто така готви брзо. Зелката, без разлика дали е зготвена или сурова, содржи само малку калории и служи како совршена замена за јаглехидратите. Многу влакна ве исполнуваат брзо, истовремено карфиолот содржи витамини и хистамини кои го зајакнуваат целиот имунолошки систем.

Надворешните зелени лисја мора да се отстранат пред да се готват, не се мијат, може да се чуваат во фрижидер до десет дена пред да се готват. Ако зелката е веќе сварена, таа може да се загрее во микробранова печка и по три дена. И бланшираната карфиол може да се замрзне. Карфиолот може да го сварите во солена вода или супа околу 15 минути, да го бланширате три минути или да го пржете во тавата десетина минути. Печен или печен карфиол од рерна е исто така особено вкусен. Времето на подготовка може да трае до 20 минути.

За да ја задржите зелката бела додека готвите, додадете вода со млеко или лимон. Кари, морско оревче или кокосово млеко се совршени додатоци на вкусната варена зелка. За да спречите ширење на непопуларниот мирис, додадете малку лимон во водата за готвење.

Премногу зелка зготвена: замрзнете или не?

Можеби тоа беше затоа што жетвата беше преголема или едноставно погрешно пресметавте кога готвите зелка - понекогаш има преостаната храна што е премногу добра за да ја фрлите. Сепак, не сите зготвени зелки се погодни за замрзнување во вашиот замрзнувач.

Пред да ја зачувате, треба да ја ставите зелката - без оглед дали е црвена, бела, зашилена или кинеска, како и зелена савој или карфиол и бриселско зелје - само бланширај. По калење, исцедете ја варената зелка добро за да излезе течноста. Можете исто така да користите спинер за салата за да отстраните супа или солена вода. Сега можете да ја замрзнете варената зелка во делови. Зелката може да се замрзне околу осум месеци.

Ефекти на лекување и намалување на телесната тежина на зелката

Веќе во антички Рим и во античка Грција лековита моќ на зелка поставени. Кол не треба само да ја чисти кожата и крвта, туку и алкохолот поврзан по растворената вечер Ублажете го мамурлакот. Многу витамини А, Б, Ц, Е и К што ги содржи, како и минералите калциум, калиум, железо и магнезиум во зелката што се готват само за кратко време, спречуваат болести на цревата или висок холестерол. Зелката е корисна дури и за време на студената сезона: Компресовите од зелка помагаат при воспаление на грлото и поставувањето лисја од зелка може да помогне и при болни воспаленија.

Варената зелка не треба да се шмрка ниту Намалување на телесната тежина. Нискиот процент на маснотии, малку калории и детоксикацискиот ефект може да ви помогнат да изгубите еден или два вишок килограми како дел од здравата исхрана. Но, бидете внимателни: килограмите црвена зелка запечена во сало често имаат спротивен ефект. Зелката - без разлика дали е зготвена или сурова - е дехидрирана, има ефект на намалување на апетитот и градење мускули. Сепак, важно е да се користат различни видови зелка. Ако готвите зелка, тогаш не само една сорта. Брокулата обезбедува долготрајно чувство на ситост, карфиолот ја исфрла водата од клетките, зелката богата со протеини савој ги турка вашите мускули, а црвената зелка го подобрува метаболизмот.

Вкусни идеи за рецепти со зелка

Дали се чувствувате како да готвите зелка? Имаме неколку вкусни идеи за рецепти за вас, кои можете да ги навестите за кратко време.

Црвена зелка со јаболка

1 мала црвена зелка
2 јаболка
1 кромид
2 лажици маснотии од гуска
0,25 литри сок од јаболко
3 лажици јаболков оцет
Каранфилче
ловоров лист
Солена пиперка
1 лажица шеќер

Исчистете ја црвената зелка и исечете ја на ленти. Јаболката и кромидот ситно исечете ги на коцки. Загрејте маст од гуска и соте јаболка и кромид во неа. Додадете црвена зелка, оцет и сок од јаболко. Измешајте ги каранфилките, ловоровите лисја и зачините и варете ги покриени 50 минути на средна топлина.

Рула од зелка од савој со лосос

8 големи листови од зелка од савој
500 грама филе лосос
1 лажица масло
100 грама крем сирење
1 јајце
2 лажици презла
1 куп магдонос
250 милилитри пилешка супа
125 грама крем
Солена пиперка

Бланширајте ги листовите зелка од савој без ребро од лисја. Испечете го кромидот исечен на коцки до про transирен и извадете го од тенџерето. Ситно исецкајте го магдоносот и измешајте го со крем сирењето, јајцето и презлата. Сол и црн пипер. Поделете го филето од лосос на осум еднакви парчиња и ставете ги на листовите зелка од савој. Прелијте го со крем сирењето и смесата со јајца и превртете ја целата работа во рулада. Ставете го во сад за печење и прелијте ги со пилешки супа и крем. Гответе во загреана рерна на 180 ° околу 35 минути.

Чорба од бела зелка

1 мала бела зелка
1 големи или 2 мали парчиња говедско нога
6 восочни компири со средна големина
2 литри говедско супа
Сол, бибер, семе од ким
1 кромид
1 лажица масло путер

Зачинете го месото во путерот, додадете го преполовениот кромид. Во меѓувреме, излупете и исецкајте ги компирите и исечете ја зелката на мали ленти. Отстранете ги дршката и ребрата. Потоа, гответе го месото во говедско месо додека не се оддели од средната коска и извадете го од тенџерето. Накратко испржете ја белата зелка и компирот, измешајте ги семето од ким. Додадете месо, компири и зелка во супа, варете околу 15 минути.