Гответе без оган Крцкав леб што не дебелее - Здравје; Начин на живот
Открив крцкав леб пред една година и бев воодушевен од различните комбинации што можете да ги направите за да добиете 100% здрава замена за леб од бело брашно. Да, ќе речете дека не е исто и не се споредува со мирисот на свежо печен леб, дури ни со неговата текстура. Сосема се согласувам затоа што повеќето од нас плункаат кога поминуваме покрај пекара или геврек и го мирисаме тој непогрешлив мирис на топол леб.
Но, кога се консумира прекумерно, лебот и другите производи што содржат бело пченично брашно ќе влијаат на вашето здравје. Зошто? Докторот Роберт Морс објасни во својата книга „ivingивеење здраво без токсини“: тие содржат глутен, што е леплива супстанца што го прави тестото еластично, но се лепи на дебелото црево на истиот леплив начин и останува таму долго време. Друг натуропатски лекар, познат по своите истражувања, Бернард Јенсен, изјави во својата книга „Водич на д-р Јенсен за цревна детоксикација“ дека во процесот на претворање на пченицата во брашно, се отстранува лушпата од житото што содржи витамин Е и други. елементи кои се хранливи за организмот. Така, пченицата завршува со обработка и белење по мелењето, што го остава без никаква хранлива вредност.
Брашното од бело пченично исто така може да биде виновно ако имате проблеми со цревата, бидејќи тој фаворизира појава на дивертикули, односно некои џебови во дебелото црево каде што се задржуваат некои измет.
Затоа, решив да не јадам бел леб, бел ориз, тестенини од бело брашно и да ги заменам со варијантите подготвени од интегрално брашно, соодветно со кафеав ориз. Друго поедноставно и поздраво решение е крцкавиот леб како житни палачинки што ги правеше баба ми на шпоретот.
Еве еден рецепт што го подготвив оваа недела и излезе неочекувано вкусен:
- 1/2 чаша цели семе од лен, но исто така исецкани;
- 1 чаша пулпа од морков оставена откако ќе го исцедите сокот;
- 2 лажици ладно цедено маслиново масло;
- 1 лажица неактивен квасец (најден во Плафар или продавници за здрава храна);
- морска сол;
- пиперка;
- 5 лажици сок од домати;
- малку оригано, босилек и коријандер (по избор);
- 1/4 мал кромид и 1 чешне лук (по избор).
Ленените семиња се оставаат да киснат 4-5 часа за да се формира желатинозна паста, по што се мешаат останатите состојки. Можете да користите дехидратор, рерна со отворена врата и оган на ниско ниво или да ја изберете опцијата што ја избрав - радијаторот.
Ленените семиња имаат многу растителни влакна, витамини и минерали од Б-комплекс, го стимулираат варењето, помагаат при слабеење, се борат против запек, го намалуваат холестеролот, го штитат кардиоваскуларниот систем и се сметаат за најбогат растителен извор на омега-3 масни киселини.
Добар апетит!
Фото кредит: Јоана Марошан