Готви; готви; ·; Исхрана и домаќинство (C12); ·; Стажирање; ·; Обука; ·; Научи
Готвачите работат самостојно и како дел од тим во кујната на ресторани и хотели. Секој што сака добра храна, е заинтересиран за храна и сака да подготвува вкусни јадења е во добри раце во оваа професија.
Времетраење на обуката
3 години, според § 4 BBIG
барања
- Претежно стоечка активност
- Висока физичка еластичност
- Рачна вештина, брза работа
- Добар вид, полн со вкус
- Флексибилност и креативност
- Комуникациски вештини и добро социјално однесување
- Нема алергии на масти, масла, испарувања, прашина, храна
- Без нарушувања на егзема и напади
Содржина на обука
- Прописи за хигиена, ладење, дезинфекција, складирање
- Теорија на храна, креирање мени и мени
- Комерцијални кујнски апарати: нега и одржување
- Справување со полупроизводи и готови производи
- Подготовка и сервирање на супи, сосови, главни јадења, гарнири, десерти, ладни чинии, десерти и колачи
- Посебни процедури за диетална и лесна храна
- Национални и меѓународни јадења
- Вклучена маса, сервис и продажба
- Грижа за гости, совет
- Управување и пресметка на залихите
- Организација на канцеларијата
среднорочен испит
По 1-та година на обука во теорија и пракса
завршниот испит
Пред трговско-индустриската комора на Нирнберг за Средна Франконија
Теорија:
- технологија
- Математика поврзана со предметите
- Економија и социјални студии
Вежбајте:
- Подготовка на 3-делна низа јадења од количката за 6 лица
- Разговор насочен кон гости
Практиканти
До 26 недели
Проширете го целиот период на обука
работа
Користете во големи кујни, мензи, домови за пензионери, хотели, ресторани, болници и во секоја кујна ширум светот.