Гоџи бобинки - суперхрана во Кина во фокусот
Гоџи бобинки се малку чудотворни бобинки кои содржат скоро сите важни хранливи материи. Тие се здрави и исто така треба да ве направат млади и витки. Што има таму горе?
Бобинки отсекогаш играле голема улога во менијата на луѓето. Дури и ловџиите и собирачите на праисторијата користеле бобинки за нивната секојдневна исхрана. За многумина од нас денес, бобинки се првенствено здрава ужинка и збогатување на колачи и десерти. Покрај тоа, лековитата моќ на бобинки неодамна се врати во фокусот и се користи знаење старо илјадници години. Покрај боровинките и малините, гоџи бобинките стануваат сè поважни. Во Азија овошјето се проценуваше со милениуми, во Европа гоџи Бери само што го започна својот триумфален марш.
Гоџи бобинки од ботаничка гледна точка
Гоџи Бери е растение од ноќна сенка и е поврзано со компир или домат. Гоџи Бери е исто така познат под името обична волчица. Овие се бујни, листопадни грмушки кои брзо достигнуваат височина од околу три метри. Гранките се појавуваат заоблени кон земјата и имаат боцки на долните краеви. Од јуни се појавуваат пурпурни до виолетови цвеќиња. Гоџи бобинки може да се собираат од крајот на летото до првите мразови. Корално-црвените бобинки можат да содржат до 50 семиња. Ако сакате сами да го одгледувате гоџи Бери, потребно е малку трпеливост, бидејќи првите плодови се појавуваат само на тригодишни растенија.
Од каде потекнува гоџи Бери?
Историските книги укажуваат на раната важност на бобинки во Азија. Потеклото на моќните бобинки е во голема мера во мракот. Се верува дека гоџи Бери првпат се појавил во Југозападна Азија и Југоисточна Европа. Првите ботанички трактати за растението се напишани во средината на 18 век. Како украсно растение, гоџи Бери збогатил паркови и градини. Здравствената вредност на бобинки долго време остана непозната во нашиот дел од светот. Името гоџи Бери беше дадено на растението во САД, каде беше препознаена нејзината медицинска вредност и започна историјата на гоџи Бери како супер храна на нашето време.
Кои се состојките на гоџи Бери?
Гоџи Бери е богат со состојки што го прават растението толку вредно за нашето здравје.
Состојките на прв поглед:
| Антоцијанини | Боење на растенијата со антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти |
| Протеини | Содржи 19 различни аминокиселини |
| Алфа линоленска киселина | Есенцијална масна киселина со антиинфламаторни својства |
| Палмитолеинска киселина | Есенцијална масна киселина, превентивна од артериосклероза |
| Каротеноиди | Студиите потврдуваат помал ризик од карцином |
| Минерали | Натриум, магнезиум, калиум |
Витаминска бомба гоџи Бери
Гоџи бобинките имаат висока содржина на витамини. Бобинки со мала моќност содржат многу повеќе витамин Ц отколку портокалите. Со витамини Б1, Б2, Б3 и Б6, бобинката содржи витамини од групата Б кои се особено вредни за нервниот систем. Плодовите, исто така, содржат многу вреден бета-каротен во форма на витамин А и витамин Е, кој ретко се наоѓа, исто така е содржан.
„Совет: Гоџи бобинките не мора да се консумираат свежи, бидејќи сите вредни состојки се содржани и во сувото овошје. Честопати концентрацијата е дури и поголема отколку кај свежо овошје.
Што можат да направат бобинки за нашето здравје?
Првично, лековитите својства на бобинки се засноваа исклучиво на природни лекови. Во последно време, современата медицина исто така ја потврди лековитата моќ на гоџи бобинките. Терминот гоџи Бери често се користи во врска со слободните радикали.
Кои се слободните радикали?
На телото му требаат слободни радикали за да се одбрани од бактерии, вируси или промени во клетките. Ако на телото му се заканува инфекција, слободните радикали ги ослободуваат „фагоцитите“ и си ја вршат својата работа. Хемотерапијата работи на сличен начин како и третман на рак.
Меѓутоа, ако телото има премногу висока концентрација на слободни радикали, ова може да има негативен ефект врз здравата клеточна структура. Може да резултираат болести како Алцхајмерова болест, ревматизам или остеоартритис. За да се спречи тоа да се случи, на телото му треба доволна количина на антиоксиданти. Телото не може да го произведе ова целосно само по себе, тој треба да се обезбеди преку храна. Бобинки се особено богати со антиоксиданти. Гоџи бобинките не мора да се консумираат сурови. Сувото овошје исто така има многу високи вредности. Вкупниот антиоксидантен капацитет е даден во ORAC вредности. Оваа информација може да варира во голема мера. На 100 грама суво овошје, можни се вредности помеѓу 3.500 и 25.000.
За што зборува науката?
Во 20 век, растеше интересот за моќните плодови што се користеле за медицински цели во Кина со векови. Студиите ги изненадија експертите и потврдија лековито дејство. Ова целосно ги демантираше застарените верувања. Околу 1800 година се сметаше дека гоџи Бери не се јаде.
Во споредба со малини или боровинки, релативно малку студии се спроведени со гоџи бобинки. Спроведена е студија со 79 лица болни од рак во Кина. Некои од испитаниците добија гоџи бобинки како додаток на имунитет. Повеќето од луѓето на кои исто така им биле дадени бобинки, покажале јасно подобрување на нивната состојба. Студија спроведена во САД во 2008 година потврди дека гоџи бобинките исто така можат да се користат како убиец на стрес.Група здрави возрасни лица примале сок од гоџи Бери дневно, две недели. Во споредба со плацебо групата, алкохоличарите очигледно биле повеќе способни да се концентрираат и помотивирани.
За кои болести може да помогне гоџи Бери?
- висок крвен притисок
- имунодефициенција
- Алцхајмер
- Промени во расположението
- Превенција од рак и третман на поддршка
Повеќе перспектива со гоџи бобинки
Гоџи Бери е богат со антоцијани. Ова е добро за видот. Особено за време на напорна работа на екранот, може да се постигне дека очите се заморуваат побрзо. Катарактата се јавува кога леќите на очите стануваат матни. Како превентивна мерка, гоџи Бери со својот висок процент на каротеноиди може да даде многу ветувачки придонес.
Слабејте здраво со моќта Бери - работи?
Гоџи Бери неодамна често се споменува во врска со успешно слабеење. Диетите со гоџи бобинки се особено популарни во САД. Сепак, не треба да се очекува губење на тежината ако гоџи бобинките ја збогатуваат диетата од време на време, бидејќи црвените бобинки се исто така мали калориски бомби.
Нутритивните вредности на гоџи Бери на прв поглед:
100 грама овошје содржат:
- 314 калории
- 55 грама јаглехидрати
- 12 грама протеини
- 11 грама влакна
- 5 грама маснотии
Значи, важно е да го консумирате гоџи Бери во умерени количини, ако сакате да изгубите тежина во исто време. Се препорачува околу 15 грама по порција. Како дел од диетата, бобинките можат да го снабдуваат организмот со витамини и антиоксиданти и на тој начин да помогнат во зајакнување на метаболизмот. Бобинки се здрава закуска која има и ефект на заситеност поради влакната што ги содржат и на тој начин може да помогне да се избегне страшниот јо-јо ефект. Сепак, изјавата дека можете да изгубите килограми само преку гоџи бобинки не може да се потврди.
Употребата на гоџи бобинки - сеопфатна во кујната
Всушност нема ограничувања за употребата на гоџи бобинки. Бобинки може да се додадат во слатки и солени јадења, а плодовите да се користат сурови или сушени.
Со гоџи бобинки преку ден:
појадок
Бобинки го рафинираат утринскиот мусли и исто така може да се направи џем или да се додаде во крем сирење. Здрав почеток на денот е исто така мусли-бар со гоџи бобинки или чаша сок од бобинки.
Ручек
Тука, всушност, нема ограничувања на употребата. Бобинки може да се користат како гарнир во јадења со месо и риба, додадени во супи или чорби и додадени во сосови. Гоџи Бери се користи и како десерт во форма на овошна салата, јадења од кварк или пудинг од ориз.
Пиј кафе
Широк спектар на рецепти за печење може да се испроба со гоџи бобинки. Бобинки имаат добар вкус на колачиња, мафини, колачи со пепел, курви или ги заменуваат честопати помалку популарните суво грозје во Божиќ украден за време на Божиќната сезона.
вечера
Вечерта, чајот направен од гоџи бобинки има добар вкус или бобинките рафинираат салати или кварк јадења.
Купете гоџи бобинки - можни се овие дозирани форми
- свежо овошје
- Суво овошје
- сок
- прав
- Капсули
- Пелети
Што треба да се земе предвид при употреба?
При купување на бобинки, треба да се обрне внимание на органскиот квалитет ако е можно. Гоџи бобинки може да се јадат и сурови. Сепак, постојат слатки и кисели варијанти. Киселата Бери не е многу вкусна и обично се преработува во сок. Кога купувате, затоа треба да обрнете внимание на сладоста на бобинки. Дилерите исто така мора да покажат дали овошјето е третирано со сулфур. Треба да се даде предност на производи без сулфур. Сепак, овие се помалку издржливи и треба да се користат што е можно побрзо ако се чуваат на ладно и суво место.