Говедска салата
Иако е апсолутно вкусно, не наоѓам време да подготвам говедска салата до празниците (Божиќ, Велигден, Нова Година).
Така, за мене говедската салата е како „празнично“ јадење:).
Бидејќи е храна што додава мајонез, оваа салата има голем број калории и треба да се јаде во умерени количини. Меѓутоа, ако се консумира во умерени количини, тоа е здрава храна полна со витамини, минерали и протеини. Не користете комерцијален мајонез (влијае на вкусот и квалитетот на хранливите материи и содржи многу адитиви во храната)!
Состојки за 12 порции
- еден кг компири;
- 400 грама моркови;
- мала кутија грашок;
- три јајца;
- лажичка сенф;
- 1/2 кг крофни + кисели краставички (па дури и малку повеќе, во зависност од вкусот на секоја од нив);
- 300-350 грама месо (пилешки пастреми, варено пилешко, итн.). Знам дека се прави со говедско месо, но ми се чини дека така излегува подобро (уште е послабо);
- 250 мл масло;
- лимон;
- сол;
- пиперка.
Како да се подготви салата од говедско месо
Сварете го компирот во лушпата во ладна солена вода (не во истиот сад со морковот!).
Морковите исто така се варат одделно, исто така во школка и во ладна вода.
Варените компири и моркови се чистат и се ставаат на поголем ренде.
Исечете ги киселите краставички на коцки. Месото се вари и се сече (варено само ако е сурово), исто така исечено на коцки.
Измешајте ги сите состојки.
Направете мајонез од два сурови жолчки и варена жолчка, секогаш додавајќи масло и мешајќи во иста насока. Како пример можете да го користите рецептот за мајонез (направен е од само две јајца), менувајќи го само бројот на јајца.
За да не исечете, од почетокот можете да ставите лажичка слатка синап и капка лимон.
Кога мајонезот е подготвен, измешајте го со веќе подготвениот зеленчук. Можете исто така да додадете сол и бибер по вкус.
Украсете според претпочитањето и оставете да се олади.
Трошоците за 12 порции говедска салата се околу 18-20 RON (цени за 2014 година).