Говедско, корисно за одржување на фигурата - CSID Што се случува доктор
Месото е главен извор на протеини во исхраната на луѓето, животинските протеини се со супериорен квалитет и ги содржат сите есенцијални аминокиселини, аминокиселини кои човечкото тело не може да ги синтетизира.
Говедското месо е индициран извор на железо. Затоа, важно е да имате диверзифицирана диета која вклучува месо.
Се покажа дека вегетаријанската диета може да предизвика голем број на недостатоци на витамин Б или железо. За разлика од растителното железо, кое телото не може да го апсорбира, говедското железо многу добро се апсорбира, вели Виолета Прибеагу, нутриционист и диететичар во Натур Хаус (www.natur-house.ro). Ова е причината зошто на анемични луѓе или жени за време на менструацијата им се препорачува да јадат црвено месо.
Ironелезото подобро се апсорбира во присуство на витамин Ц, па затоа комбинирањето говедско месо со салата од магдонос или бриселско зелје може да биде многу здрав и диетален избор. Со цел да се зачуваат неговите нутриционистички принципи, се препорачува да се подготвува на скара, во рерна или со вриење.
Важните хранливи материи во говедското месо му помагаат на утврденото тело
Говедското месо исто така има богата содржина на витамин Б што помага во формирање на црвени крвни зрнца, Zn и Mg - неопходни за поддршка на сите метаболички процеси во организмот и зголемување на имунитетот, конјугирана линолеинска киселина (CLA) - Тоа е есенцијална масна киселина која се наоѓа во многу поголеми количини во месото отколку во другите намирници.
CLA има способност да ги намали нивоата на ЛДЛ холестерол, спречува апсорпција на маснотии и нивно таложење во форма на масни наслаги (масно ткиво), ја враќа мускулната маса затоа им се препорачува на луѓето кои имаат програма за слабеење и лица со интензивна физичка активност, нагласува нутриционистката Виолета Прибеагу.
Говедското месо исто така содржи голема количина креатин корисен за развој на мускулна маса и карнитин одговорен за поддршка на нормалниот метаболизам на мастите. Неодамнешните студии покажуваат дека зголемената потрошувачка на говедско месо е неопходна за спортистите да развијат мускулна маса.
Органско месо
Се разбира, органските извори на месо се подобар избор затоа што говедското природно одгледувано содржи 7-10 g/100 g помалку маснотии отколку 14-16 g/100 g за пченка. Употребата на антибиотици со цел да се спречат или третираат разни болести кај животните доведува до зголемена вирулентност на бактериите кај животните, како последица на отпорноста на вирусните соеви на антибиотици.
Природно одгледувано говедско месо исто така содржи Омега 3 - незаситени масни киселини (исто така, се најде во рибино месо), но исто така и витамин Е., важен антиоксиданс со придобивки за кожата или васкуларниот систем, исто така наречен витамин на младост и плодност.
Говедското месо е еден од првите извори на протеини (20-22 g протеин/100 g) - поради неговата пластична улога е корисно за одржување на квалитетот на животот.
Децата и адолесцентите имаат зголемена потреба за висококвалитетни протеини за здрав развој на нервниот систем, мускулите и коските. Кај бебињата, говедското месо се препорачува да се воведе во исхраната од 7-8 месечна возраст.
Потребите за протеини се зголемуваат за 20-30% кај бремени жени и доилки и за 30% кај луѓе кои интензивно вежбаат. Се препорачува балансиран внес на говедско месо 1-2 пати неделно поради количината на урична киселина - консумирано во големи количини може да доведе до гихт, вели Виолета Прибеагу, нутриционист и диететичар Натур Хаус.