Говедско Строганов РЕСИПИС

говедско месо

Сподели на социјалните мрежи:

За месото:

За сосот

Ова вкусно руско јадење изгледа слично на гулаш, но се подготвува со нежно месо (entrecôte или грутка бифтек). Поради својот малку кисел вкус, тој е уникатен и многу вкусен. Говедското Строганов (говедско Строганов/бефстроганов) е подготвено да сервира во рок од половина час. Оригиналниот рецепт датира од 1900 година. Сепак, ние малку го прилагодивме и поедноставивме. Јадењето оди добро и со тестенини, кускус, кнедли и многу повеќе.

Чекорите

Исечете го говедското месо во ленти.

Во сад, леб на парчиња говедско месо со брашно, црвен пипер во прав, сол и црн пипер.

Исечете ги печурките и киселите краставички на парчиња.

За месото

Исечете го кромидот и лукот и пржете ги со путерот во голема тава (# 1) додека не станат златни на средна топлина.

Во тавата (# 1) додадете печурки, сок од лимон и вино и продолжете со пржење 2 минути.

За кремастиот сос

Ставете ги преостанатите состојки за сосот во тавата (# 1), промешајте добро и загревајте на тивок оган.

Во меѓувреме, во друга тава, стопете го путерот на силен оган (бр. 2). Залепете го говедското говедско месо околу 2 минути, во спротивно ќе биде тешко - сепак треба да биде малку розово одвнатре.

Ставете ги пржените ленти од говедско месо од тавата (# 2) во големата тава (# 1) и промешајте сè заедно.

Bœuf Stroganoff сега може да се сервира со леб - одозгора со сецкани ролни за украсување.