Градина остава сливи - еБУКАТАРИЈА
Од памтивек, луѓето ставале сливи на суво, знаејќи многу добро за корисните ефекти на јадењето сливи. Оние што го практикуваат и денес, особено земјата, не се странци на овие мистерии.
Сувите сливи имаат сладок вкус и се богати со хранливи материи. Како и другите сушени плодови, тие можат да се најдат во текот на целата година.
Содржи: витамин А, Ц и група Б, влакна, калиум, бакар, калциум, магнезиум, селен, железо и малку калории. Сувите сливи исто така му даваат на организмот количина на влакна, кое го задоволува гладот и го одложува за неколку часа.
Современото истражување во лабораториите потврдува дека сливите се вкусна храна, но и сигурен лек во случај на потреба.
И свежите и сувите сливи се предмет на многу истражувања поради високата содржина на фитонутриенти, наречени неохлорогени и хлорогени киселини. Супстанциите што се наоѓаат во свежите сливи и сливи се нарекуваат феноли, а нивните антиоксидантни својства се долго време проучувани. Овие супстанции се познати, особено, по нивната ефикасност во неутрализирање на слободниот радикал на кислородот, наречен супероксид анјон.
Способноста на сливите да ја запрат штетата направена од кислородот на нашите клетки, ја дава и содржината на бета каротен. Бета каротенот работи како антиоксиданс, елиминирајќи ги слободните радикали.
Сувите сливи се добар извор на калиум, неопходен минерал за одржување на нормален крвен притисок и правилно функционирање на срцето, со што се намалува ризикот од мозочен удар. Ефективноста на храната богата со калиум во намалувањето на крвниот притисок е прикажана во голем број студии. Калиумот ја запира загубата на калциум во урината и со тоа помага брзо да се спречи истенчување на коските. Сливи, преку нивната содржина на витамин А, придонесуваат за обновување и раст на коските.
Растворливите влакна од сливи помагаат во нормализирање на нивото на шеќер во крвта и ја зголемуваат чувствителноста на инсулин, со што играат важна улога во спречување и лекување на дијабетес тип 2. Овие влакна исто така обезбедуваат чувство на ситост, препорачано во диети.
Ресвератролот, кој се наоѓа во составот на темни сливи, помеѓу индиго и црна и најтемната цреша, е полифенолна боја, која се смета за најмоќен антиоксиданс досега познат, 4-5 пати посилен од бета-каротенот, 50 пати посилен од витамин Е и 20 пати посилен од витамин Ц. Моќните антиоксиданти во овие плодови помагаат во елиминирање на оштетените клетки кои влијаат на меморијата.
Сувите сливи се познати по нивната способност да спречат запек. Покрај тоа што му помага на цревниот транзит, а со тоа го намалува ризикот од карцином на дебело црево и хемороиди, нерастворливите влакна обезбедуваат храна за „пријателските“ бактерии во дебелото црево.
Пропионската киселина може да биде делумно одговорна за својствата на намалување на холестеролот во влакната.
Друга предност на јадењето сливи е фактот дека тие преку витамин Ц го зголемуваат апсорпциониот капацитет на железо. Сливите имаат големи енергетски својства, особено поради нивната природна содржина на шеќер. Тие можат да го избркаат заморот или чувството на стрес.
Сепак, се препорачува да се консумира умерено од луѓе кои имаат проблеми со шеќер во крвта и имаат зголемен ризик од дијабетес. Исто така, не се препорачува да се јадат сливи и пушени сливи, тие содржат супстанции што можат да бидат канцерогени.