Гранд турнеја Готвач - Велосипедизам Клод
Утре Тур де Франс е повторно во Париз. Сè уште не е решено кој ќе победи на Елисејските полиња. Можеби повторно ќе биде германски возач?
Но, мојот победник е веќе утврден. Тоа е Гранд турнеја за готвење на Хана Грант од Ковадонга.
Одговара на задоволство
За да можете да преживеете голема тринеделна турнеја низ земјата како што е Тур де Франс, не само што ви треба најдобриот материјал. Денешните професионални тимови исто така се обидуваат да ја оптимизираат исхраната.
Во минатото, „исхраната“ за професионалните велосипедисти значеше, по бескрајни часови во седлото и исцрпувачки трансфер до хотелот, во одреден момент безмилосно издигнувајќи планина од преварени јуфки.
Во меѓувреме, сепак, многу тркачки тимови признаа дека квалитетот на диетата пред и за време на единиците за обука и натпревари има решавачко влијание врз победата и поразот.
Ова е случај и со тимот на Тинкоф-Саксо, кој ја имаше Хана Грант, експерт за спортска исхрана, како „шеф“ во тимот од 2011-2016 година пред Грант да се префрли во тимот на Димензиона податоци во 2016 година. Во јужноафриканскиот тим, таа е главен нутриционист одговорен за обука на готвачи и грижа за возачите околу sprвездата на спринт Марк Кавендиш.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Секогаш деблокирајте го YouTube
Готвење со перформанси
Со страст за добра храна и креативна curубопитност, Данецот дизајнираше млада, модерна спортска кујна која долго време предизвикуваше вознемиреност далеку од границите на пелотонот.
„Готвење со перформанси“ е името на концептот што Хана Грант го разви за исхрана на спортистите на издржливост. Вкусни, здрави состојки, многу разновидност и голем избор, особено едноставна и затоа секогаш свежа подготовка на локацијата - ова се темелите на менито.
Рецептите на Хана се насочени кон што подобри перформанси и регенерација, траен успех во битката со вагата, повеќе енергија за големи цели и нова радост во добрата храна.
За да можеме сите да имаме корист од тоа, Хана го објави „Гранд турнеја готвач“, како што се нарекува во оригинал.
Не само за професионалци
Книгата на Хана е наменета за страствени спортисти на издржливост и enthusубители на велосипедизмот кои сериозно ја сфаќаат исхраната; Луѓе како тебе и мене. За спортисти кои сакаат помалку тежина на вагата, повеќе енергија за големи цели и вистинска забава со добра храна.
Книгата е исто така визуелно задоволство: висококвалитетната опрема, брилијантни фотографии и оригиналниот изглед ја прават книгата за готвење Гранд Тур омилена книга во мојата кујна и идеален подарок, не само за велосипедистите.
Што има внатре?
На скоро 350 страници, Хана Грант претставува мноштво добро презентирани рецепти кои се докажаа во пракса за време на iroиро, Тур и Вуелта: супи, почетни, салати, главни јадења и десерти за трки и денови за одмор, специјален натпревар за џеб на дресот и Закуски за регенерација, идеи за појадок, маринади, сосови, преливи, домашен леб ...
И што да кажам? Она што досега го готвев е навистина многу, многу вкусно:-).
Покрај рецептите, книгата ги опфаќа и принципите на урамнотежена и здрава исхрана што ги задоволува индивидуалните потреби и големиот физички напор.
Хана беше поддржана од експерти како нутриционистката Стејси Т. Симс, поранешната ракометарка од светска класа Ан Дорте Тандерпу и физиотерапевтот и автор Кристоффер Главинд Кјор.
Интервјуа со одлични возачи на трки, како што е светскиот шампион во патишта, Питер Саган, кои даваат интересен увид во секојдневниот тренинг и конкуренцијата на врвни спортисти, ја заокружуваат Готвачката книга Гранд Тур.
Tellе ти кажам еден од рецептите
Пилешко со куркума и лимон
- 4 цели пилешки нозе со бутови и бутови
- 2 лимони
- 3 лажици масло од кокос
- 3 лажици мелен коријандер
- 2 лажици куркума
- 4 чешниња лук
- 1 лажичка сол
- 200 мл живина
- 12 млад кромид
Отсечете го вишокот маснотии од пилешкото и одделете ги нозете на зглобот, правејќи вкупно осум парчиња. Излупете и исечете го лукот. Истурете сок од лимон преку живина и тријте внатре. Измешајте ги зачините со сол, сецкан лук и кокосово масло и енергично тријте го месото. Покријте ги парчињата пилешко и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
Загрејте ја рерната на 170 ° C (конвекција 150 °).
Заруметете ја кожата на пилешкото од страната на средна топлина. Ставете го месото во сад за печење, истурете го густинот, премачкајте го со алуминиумска фолија и печете го во рерна 20 минути. Извадете ја фолијата и варете ги кокошките во рерна уште десет минути. Кога месото излегува од коската, тоа е готово.
Измијте го кромидот и исечете ги врвовите и корените. Исечете го секој изворен кромид дијагонално на три дела и бланширајте неколку минути во лесно солена вода. Послужете го пилешкото со млад кромид.
Како гарнир Хана Грант препорачува булгур, ориз или леќа. Луиза, мојот главен готвач, печеше сладок компир со рузмарин во рерна. Исто така, има многу убав вкус и добро се вклопува во куркумата од пилешкото.
Еден од моите други омилени
е лосос со портокал и ѓумбир. Многу ми се допаѓа ова создавање на вкусови. Јас можам да ја подобрам само декорацијата на плочата. Па, делот од лосос е поголем за мене;-).
каша
О да, јас лабаво ја толкував мојата Каша Ветернрундан од Хана Грант.
за авторот
Хана Грант, родена 1982 година, беше обучена како готвач на ниво на starвезди. Таа работела за голем број врвни ресторани и го обиколи светот за „Офшор Одисеј“ за да готви за најдобрите сурфери на змејот во светот. Од 2011 година наваму, таа работеше пет години како главен готвач за професионалниот тим за велосипедизам Тинкоф-Саксо. За тоа време, таа ја разви и усоврши програмата „Готвење со перформанси“, која постави нови стандарди за снабдување со енергија за спортисти на издржливост. Од сезоната 2016 година, таа е главен нутриционист за јужноафриканскиот тим Димензија Дата, одговорна за обука на готвачи и грижа за возачите околу sprвездата на спринт Марк Кавендиш. Во исто време, таа работи и како готвач за англискиот канал на YouTube Глобална мрежа за велосипедизам и за германскиот производител на кујнски апарати и спонзор на велосипедизам „Бора“. Хана Грант живее во Копенхаген.
Гранд турнеја Готвач
од Хана Грант
45,00 евра со вклучен 7% ДДВ.
Хардвер, 344 страници
во формат 27 см х 21 см
ISBN 978-3-95726-011-6
Мај 2016 година