Гранде кујна за еден ден во Клуж
11 февруари 2014 година | Вести
Специјална вечер „ВОЈА EN ЕН ФРАНЦИЈА“
По состанокот со Изабел Легерон мајстор за вино во октомври 2013 година, ве покануваме на вечера-патување во гурманскиот свет на Франција денес. Уникатен настан во Клуж Напока, во неповторливо присуство на готвачот Julулиен Бурдарис и винар-еонолог на домот Брин, Дамиен Бонет. Можност да научите директно од сегашните професионалци во Франција, за важноста на изборот на квалитетни суровини и за „savoir-faire“ со традиционални техники ажурирани од современите. Овие работи ќе ги откриете преку ВКУС, но и ДИРЕКТНО, имајќи можност да комуницирате со двајцата гости, специјално за овој настан. Повеќе од романтична вечера со акценти од југо-запад на Франција, можност да се сретнете лице в лице со квалитетни луѓе, производи, вкусови и нови методи. Loveубителите на кулинарски патувања, гурмани и природни вина, доаѓаат на посебна вечер!
- Вечера со акцент од југо-запад на Франција, подготвена од готвачот Julулиен Бурдари, и со француски производи „terroir“ и од Трансилванија (следете детали за менито на страницата на VINDEVIE на Фејсбук)
- 4 вина „Брин домен“, специјално избрани од Демиен Бонет за да ги истакнат спецификите на вечерта
- Интерактивни дискусии за „savoir-faire“ во кујната и во квалитетно вино
- Рецитал во живо
Клуж Напока, 21 февруари 2014 година, Хотел Златен лале
Информации и резервации на 0744.240.006, 0758.063.971, 0264.545.000.
Билетите на www.vindevie.ro и на рецепцијата на хотелот „Златен лале Ана купола“
Главен партнер: Француски институт Клуж
Julулиен Бурдари е готвач и администратор на бистри со природни вина Виње ен Фуле во Галак, недалеку од градот Тулуз. Виње ен Фуле беше награден во 2010 година од парискиот водич „ФУДИНГ“ со титулата „најдобро вино бистро во Франција“,улиен Бурдари е перфекционист кој бара нови техники и вкусови што ги почитуваат квалитетните суровини. Некои од рестораните во кои работеше Julулиен: група Шале ду Монт Д’Арбоит Мегев, Ротшилд Рела и Шато, Ла Пинед Сент Тропе Рела и Шато 1 * Водич за Мишелин, Софител Арка де Тиомфе Париз 1 * Мишелин, Шато Салетес Кахузак сур Вере 1 * Michelin, Vigne en Foule Gaillac, Gourmand Fooding-Bib Award 2014 на Мишелин Водич, споменува во водичот Галт и Милау.
Демиен Боне, сопственикот на „Брим домен“ е дел од новиот бран на млади винари отворен за нов пристап во производството на квалитетни вина специфични за регионот Галјак, но и за Франција воопшто. Многу попочитувачки концепт за потрошувачот и животната средина, со минимални интервенции во винаријата за добивање „тероар“ вина со неповторлив вкус. Написи и настапи во францускиот специјализиран печат: Revue des Vins de France, Le Nouvel Observateur, Le Point, списанието M du Le Monde, Guide Hachette, Guide Bettane et Dessauve итн.