Грашок од шеќер - богат со протеини и хлорофил
Грашокот од шеќер има одличен вкус како закуска помеѓу оброците или како вкусно гарнирче. Правиме нешто добро за нашето здравје: Малиот грашок и нивната заштитна школка ни даваат важни минерали. Зошто зеленчукот е исто така здрав.
Грашокот е на нашето мени илјадници години - грашокот од шеќер или грашок од снег се особено фина форма. Има историја со настани. Без разлика дали станува збор за сладок вкус или кратко време на берба, зеленчукот наводно добил внимание во англиското законодавство уште во 15 век?
Според пресудата, грашок од шеќер треба да биде резервиран само за благородници. И кога францускиот крал на сонцето Лудвиг му се допадна на сладок вкус, тие беа послужени само како цело подножје. Пред тоа, шеќерниот грашок обично се уживаше сув. Денес мешунките се сметаат за особено фино и здраво гарнирче.
Извор на протеини: Шеќерниот грашок припаѓа на големото семејство мешунки и има многу имиња: кефе, грашок што крцка или грашок од шеќер, грашок, грашок или грашок. Како и другите мешунки, мешунките со малку маснотии се особено богати со протеини, содржат многу јаглени хидрати и брзо ве исполнуваат. Зеленчукот богат со протеини содржи дополнителен дел од железо и затоа е исто така популарен кај вегетаријанците и веганите.
Калиум, витамини Ц и Б: шеќер, грашок богати со хранливи состојки
Сладок внатрешен живот: Ситните мешунки се собираат по само три месеци. Тајната на нивната сладост лежи во фактот дека шеќерот во малото семе од грашок на мешунчето се претвора во скроб веднаш по бербата. Колку се уживаат во посвежите мешунки, толку послатки се по вкус. И колку подолго ги чувате, толку повеќе ја губат сласта.
Разновидност на минерали: Бидејќи мешунките се собираат незрели, малиот грашок во мешунката е сè уште мек, а слојот од влакна во обвивката сè уште не е формиран. Затоа можете да уживате во нив како целина. Грашок од шеќер, исто така, не содржи фазин. Токсинот се наоѓа во многу мешунки и меѓу другото ги напаѓа цревата. Ова е причината зошто гравот, на пример, треба да се вари за да може воопшто да се јаде. Грашок од снег може да се јаде суров и да додадете витамини и минерали во секоја салата. Тие не само што обезбедуваат калиум, фосфор, витамини Ц и Б. Мешунките исто така обезбедуваат бакар и манган, кои на нашето тело му се потребни за формирање на одредени ензими кои учествуваат во градењето и снабдувањето со коски, мускули и сврзно ткиво. Тие се исто така релевантни за формирање на крв и непроменет имунолошки систем.
Хематопоетски и лековити својства: Грашок од шеќер има уште еден плус: младиот, нежен зелен зеленчук содржи многу хлорофил, повеќе од некој друг зелен зеленчук. Хлорофилот не само што ги прави лисјата зелени и е вклучен во производството на енергија на растенијата преку сончева светлина, туку од чисто хемиска гледна точка е многу сличен на нашиот ендоген хемоглобин - една од причините зошто зелената материја се смета дека формира крв. Натуропатијата е убедена во моќта на растителната супстанција: За хлорофилот се вели дека има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство.
Пролетно задоволство: Грашокот од снег сега е достапен во фиоката за зеленчук цела година. Но, во оваа земја времето на жетвата се совпаѓа со сезоната на аспарагус. Оние кои го претпочитаат свеж и обрнуваат внимание на еколошките аспекти, најдобро треба да уживаат во зеленчукот со сладок грашок во пролет и лето, кога доаѓаат од германски и европски области за одгледување. Во есен и зима тие се исто така достапни спакувани во супермаркет, но потоа доаѓаат од Азија и Африка и исто така можат да бидат повеќе контаминирани со пестициди. Осигурете се дека мешунките се јасни кога купувате. Слично на гравот, тие треба да пискаат кога ќе се нанесуваат заедно и да бидат влажни на паузата кога ќе ги пробиете.
Рецепт со снежен грашок: компири од тревки со грашок од снег
состојки за 2 лица:
1 грст грашок од шеќер
1 лажичка сецкана мајчина душица
1 лажица сецкан магдонос
Подготовка: Сварете го компирот нелупен во солена вода додека не омекне. Исцедете го, изгаснете го, излупете го и пресечете го на половина. Исечете ги краевите на грашок од шеќер. Испржете ги половините компири во тава со 2 лажици маслиново масло. Додадете грашок од шеќер и пржете неколку минути додека компирот не порумени. Свиткајте мајчина душица, магдонос и остатокот од маслиновото масло, зачинете со сол и бибер, наредете на чинија со која било зелена салата.