Грашок: сферичен и толку здрав

Здравје во мешунки: Грашокот содржи многу корисни материи. И тие се и вкусни! Поради нивниот сладок вкус, тие се меѓу најпопуларните мешунки и многу деца исто така ги сакаат. Тоа е во малите, зелени централи!

Грашокот води сенка како конзервирана храна и замрзнат зеленчук, кои на масата доаѓаат само во форма на гарнири. Дури и поговорниот зеленчук не излегува добро - особено педантна личност се нарекува и бројач на грав. Не го заслужуваше тоа: во минатото, грашокот беше главна храна заедно со леќата, кои се и мешунки.

Грашок со малку калории и малку маснотии за фигурата

Покрај тоа, грашокот е еден од најважните извори на растителен протеин со илјадници години: околу сто грама протеини се наоѓаат во сто грама топчиња, кои ботанички ги претставуваат семето на растението. Постојат и пет грама влакна. Особено младиот грашок има сладок вкус поради фруктозата што ја содржи.

Со добра содржина на вода во 70 проценти и само половина процент маснотии, грашокот не само што исполнува, туку и слабее. Сто грама зеленчук му даваат на организмот нешто повеќе од 80 калории (kcal). Но, секој грашок е полн со минерали и витамини: калциум, калиум, витамини од групата Б, витамини Ц и А, како и фолна киселина и железо - да наведеме само неколку.

Вака е здравиот грашок: преглед на ефектите

Олеснување за срцето: Аминокиселината лизин содржана во грашок е потребна од организмот за производство на супстанцијата карнитин. Ни треба за здрав метаболизам на маснотиите. Затоа, се покажа дека грашокот помага да се намали нивото на штетен холестерол во крвта. Тие исто така обезбедуваат многу калиум, кој го намалува крвниот притисок и го зајакнува срцето.

Смирено за нервите: Како и многу зелен зеленчук, грашокот е богат со витамини од групата Б кои ги смируваат иритираните нерви. Антистресниот минерал магнезиум помага и при физичка и ментална напнатост. Покрај тоа, манганот содржан во мешунките му помага на организмот оптимално да го претвори шеќерот од храната во енергија. Ова е особено важно кога се потребни концентрација и ментални перформанси.

Моќ за кожа и коса: Аминокиселините во грашокот се важни за формирање на колаген во телото - важен градежен блок на нашето сврзно ткиво. Исто така, внесуваме биотин и цинк кога јадеме грашок. Овие супстанции обезбедуваат здрава кожа, силна коса и јаки нокти. Значи, грашокот е вкусен разубавувач!

Сила за мускулите и коските: Со цел да ги зајакнете коските и мускулите на долг рок, не мора да консумирате многу месо како извор на протеини. Мешунките, како грашок и грав, исто така, даваат многу протеини. Заедно со влакната содржани во, овие исто така предизвикуваат рамномерно покачување на шеќерот во крвта. Ова спречува појава на болка во глад и обезбедува долготрајно чувство на ситост.

Нова енергија: Дали сте често уморни? Ставете грашок почесто на менито! Бидејќи содржат многу железо. Недостаток на железо може да биде причина за истоштеност и безволност.

Добра фигура: Протеините во грашокот обезбедуваат чувството на ситост да трае подолго време по оброкот. Големата содржина на влакна исто така го стимулира варењето и ги одржува цревата здрави.

Силна одбрана: Веќе знаевте? Еден дел од грашок ги покрива дневните потреби на витамин Ц. Вистински извор на сила за имунолошкиот систем!

Но, грашокот не само што има добри својства: секундарната растителна супстанција танин лесно доведува до гасови. Растителни естрогени (фитострени) во грашок можат да ја намалат плодноста, покажаа студии врз животни.

Свеж грашок главно се продава како грашок од шеќер

Постојат стотици сорти грашок, вклучувајќи грашок од шеќер и грашок. Леблебијата не е една од нив - припаѓа на различен род од грашокот, но барем припаѓа на истото семејство на растенија.

Бидејќи најголемите области за одгледување грашок се далеку од Германија и нежниот зеленчук брзо се расипува, тие кај нас доаѓаат претежно зачувани: како замрзнат грашок, сушен или конзервиран. Замрзнат зеленчук.

Но, германските земјоделци од зеленчук исто така носат десетици илјади тони грашок годишно. Сезоната на грашок трае од јуни до август. Во трговијата, главно ќе најдете грашок од шеќер во кој може да се јадат мешунки од грашок. Освен како исхрана на луѓето, грашокот се користи како храна за животни, на пример при гоење на свињи и живина.

Вкусно и здраво: рецепти со грашок

рецепт за Супа од грашок со нане

состојки за четири лица:

100 гр компири
1 кромид
30 гр путер
100 мл бело вино
600 мл зеленчук
400 гр замрзнат грашок
5 гранчиња нане
4 мали парчиња бел леб
1 лажица масло маслиново масло
1 лажица масло сок од лимон
Овошен цвет мед
Солена пиперка
50 гр намалено калорично крем сирење
50 ml крем од растителна основа за камшикување

Подготовка: Излупете ги компирите и кромидот, исечете ги на коцки и соте ги путерот. Дегласете со вино и густин и варете покриено околу десет минути. Додадете го грашокот и извлечените лисја од нане и варете нежно уште десет минути. Тост на бел леб во маслиново масло за две минути од секоја страна до златно-кафеава боја. Супа пире и процедете ја низ сито. Повторно оставете да зоврие и зачинете со сок од лимон, мед, сол и црн пипер. Четкајте парчиња леб со крем сирење, бибер и наросете мед. Изматете го кремот додека не стане тврд и додадете го во супата. Послужете со парчиња леб.

По порција: 275 kcal

Рецепт за "посно" супа од грашок

состојки за четири лица:

450 гр грашок (свеж или замрзнат, не одмрзнат)
250 креми замени за готвење 15 проценти
500 ml супа од зеленчук
1 тенџере со босилек
Снегулки од чили или пиперка

подготовка: Ставете грашок, замена за крем и залиха во голем тенџере, промешајте и оставете да зоврие со капакот. Оставете да зоврие кратко и потоа варете на средна топлина околу десет минути, мешајќи неколку пати. Извадете го шпоретот. Измијте го босилекот и протресете го суво. Извадете ги лисјата и фино исчистете ги со супа од грашок. Зачинете ја супата од грашок со чили по вкус. Ако супата е премногу густа, додадете малку повеќе зеленчук.