Грав од плаша - ХРАНА И ПИЈАК
Плаша грав
Плаша грав: карактеристики и потекло
Гравот од плаша, познат и како пинто грав, го должи своето име на нивната сличност со јајцата на плаша. Средните, малку издолжени јадра од грав се беж со црвено-кафени дамки. Цртежот се губи кога готвите грав од плаша.
Гравот од плаша спаѓа во групата јадра од грав. Значи, само се трошат неговите внатрешни плодови. Како подвид на обичниот грав, гравот од плаша е мешунките. Гравот од плаша доаѓа од САД, но е најпознат по мексиканската кујна. Во двете земји тие се најчестата сорта на грав од бубрег. Во Ново Мексико, покрај овошјето чили, гравот од плаша е дури и официјален зеленчук на државата. Гравот од плаша готви релативно нежно, но сепак ја задржува формата и има благ вкус. Ова ги прави добар придружник за чорби, супи и салати.
Купете и чувајте грав од плаша
Гравот од плаша обично е достапен од нас сушен. Stayе останете во оваа форма долго време. Сепак, гравот од плаша секогаш треба да се чува цврсто затворен и да се чува на суво место. Семето може да го чувате во чаша со капаче со завртка, на пример. Ако повремено вентилирате грав од плаша, тие ќе траат до една година. Ако сувиот грав од плаша повеќе не е свеж, тој веќе не станува навистина мек кога се готви.
Понекогаш гравот од плаша се нуди и во конзерва. Со оваа претходно варена варијанта, можете да го користите најдоброто пред датумот (BBD) што е наведено на пакувањето. Откако ќе се отвори, конзервираните грав од плаша треба брзо да се консумираат. Доколку некогаш добиете свеж грав од плаша, можете да го чувате во фрижидер 1-2 дена.
Преработете го гравот од плаша
Пред да готвите сув грав од плаша, треба да ги потопите во вода околу осум часа. Времето за готвење е околу еден час. Подолгите времиња за натопување ги скратуваат времињата за готвење. Нема договор дали треба да се користи вода што впива за готвење или да се земе свежа. Некои претпоставуваат дека делови од гасот што се содржат во грав од плаша минуваат во водата и затоа треба да се заменат. Други велат дека трошите вредни минерали. Без оглед која варијанта ќе ја одберете - совет за готвење плаша од грав е да додадете лажичка сода бикарбона во водата за готвење. Ова треба да се готви побрзо и да се издува помалку.
Гравот од плаша е најпознат од мексиканските јадења, како што е Frijoles Refritos. Вкусното пире од грав е популарна придружба на скоро сите јадења. Благодарение на нивниот благ вкус, гравот од плаша одговара добро на чорби, супи и салати. Покрај тоа што е прилично суптилен, гравот од плаша може да го апсорбира и вкусот на другите состојки многу добро. Мајчина душица, лук или лимон, на пример, многу добро се усогласуваат со грав од плаша.
Плаша грав: тоа е таму
Гравот од плаша содржи многу витамини, минерали и вредни влакна. Високата содржина на протеини е особено интересна за вегетаријанците, бидејќи тие можат да ги поправат сите недостатоци избегнувајќи месо со грав од плаша - како и со другите мешунки. Покрај тоа, гравот од плаша има исклучително малку маснотии и не содржи холестерол.
Затоа е вредно редовно да се вметнува грав од плаша на менито, бидејќи е разновиден и здрав.