Грав што ви обезбедува потреба од протеини
Со оглед на потенцијалниот недостаток на месо, потрошувачите можеби ќе треба да најдат алтернативни извори на протеини. Но, и покрај тоа што месото е изобилно достапно, прифаќањето повеќе извори на растителни протеини е паметна здравствена стратегија.
Гравот може да ви помогне многу да ја балансирате вашата дневна исхрана. Меѓу лесно достапните опции на растителни протеини, гравот нуди прилично импресивни придобивки. Тие се достапни, разноврсни, еколошки и богати со растителни влакна, како и широк спектар на витамини и минерали. Гравот е исто така богат со полифеноли, антиоксиданс поврзан со антиинфламаторно и заштита на болести. Според студија од 2017 година објавена во Интернационалниот весник за молекуларни науки. И според една студија во Journalурналот на Американскиот колеџ за исхрана, потрошувачката на грав е поврзана со помала телесна тежина. Помали мерења на струкот и намален крвен притисок.
Студија од 2019 година објавена во Интерна медицина ЈАМА откри дека конзумирањето повеќе растителни протеини е поврзано со помал ризик од смрт од сите причини за време на студијата. Но, особено поради срцеви заболувања, водечка причина за смрт и кај мажите и кај жените во САД.
Како јадењето грав може да го зголеми внесот на влакна
Се покажа дека растворливите влакна кои се наоѓаат во гравот помагаат во елиминирање на маснотиите во стомакот. Една студија објавена во Дебелината, следена кај возрасните за период од пет години, откри дека за секое 10-грамно зголемување на потрошени растворливи влакна, стапката на внатрешна акумулација на маснотии во стомакот се намалува за 3,7%. Чаша варен црн грав обезбедува 5,6 грама растворливи влакна.
Во моментов, околу 95% од популацијата не ја исполнува препорачаната дневна цел за растителни влакна, а несоодветниот внес се смета за значителен проблем за јавното здравје, според студијата објавена во 2017 година во американскиот журнал за медицина за живот.
Правилното влакно е поврзано со здраво управување со телесната тежина. Покрај намалениот ризик од срцеви заболувања, мозочен удар, висок крвен притисок, одредени гастроинтестинални нарушувања, дијабетес тип 2 и некои видови на рак. Според студија за хранливи материи од февруари 2020 година. Премалку влакна дури можат да се мешаат во должината и квалитетот на спиењето. Предлага студија од 2016 година во „Journalурнал за медицина за спиење“.
Исхрана и како да ги користите како замена за месо
Чаша варен мунч грав обезбедува 14 грама протеини, 15 грама влакна. Заедно со 80% од дневната цел за фолати, 24% за магнезиум, 16% за железо, 15% за калиум и 5% за калциум. Гравот често се споредува со леќата во однос на нивниот вкус и текстура. Најчесто се користат во индиската и азиската кујна.
Користете ги наместо месо во кари, дал, супи, чорби и измешајте помфрит. Мун гравот може да се прочисти и со тахини, сок од лимон, лук и сол за да се направи бања богата со протеини, која може да се користи за сендвичи со отворено лице или да се додава во салати.