Грчки леб од пита според оригиналниот рецепт

Сувлаки, бифтеки и многу вкусни мезеди како полнети маслинки или лигњи - спонтано се чувствувавме како да јадеме грчка храна. И што друго вклучува оваа медитеранска кујна? Секако, свежо печен леб од пита, со кој можете да ги натопите вкусните намази од маслинки и модар патлиџан.

Прелистав неколку блогови за грчка храна и наидов на автентичен рецепт кој барем во писмена форма ме убеди, а на крајот и по печењето во тавата на чинијата. Секој што зборува грчки или сака да користи алатки за превод, може да го погледне оригиналниот рецепт тука.

Пита од тавата

Бидејќи нашиот грчки глад се појави многу спонтано, морав да користам малку повеќе квасец (во мојот случај, сув квасец) и - според рецептот - да користам оцет како средство за подигање. Бидејќи никогаш не сум работел со оцет во тесто, бев iousубопитен да видам дали можете да го вкусите или како тоа ќе влијае на конзистентноста. На некои форуми наидов на фактот дека оцетот главно се користи за тесто од ржано брашно или кога се користи многу квасец. Но, сепак сакав да го пробам.

Резултатот беше неверојатно вкусен. Крцкави и полно тело лебови од пита од тавата, каде што скоро можевте да ја оставите решетката јагне стоечка. Нема трага од вознемирувачки вкус на оцет, имав чувство дека оцетот навистина има добро влијание врз конзистентноста на тестото по печењето.

Секако, можете да користите било каква тава за питите, но треба да биде нелеплива облога и тавата за крепи е најдобра затоа што е малку плитка.

Калории по пита: За луѓе со фигура на свест

Како и со повеќето рецепти овде на блогот, јас исто така ги пресметав калориите за леб од пита. Бидејќи само брашно и малку мед се користат, калориите се чуваат во граници - во зависност од тоа колку маслиново масло завршува во тавата. Деталите се дадени подолу.

Состојки: Сè што ви треба за 8 пити

500 грама	пченично брашно
5 ml (приближно 1 лажичка)	Оцет од бело вино
20 грама	душо
12 грама	сол
280 мл	вода
4 грама	Сув квасец
маслиново масло

Подгответе ја питата во тавата

Растворете го сувиот квасец во вода, промешајте го медот и оставете го да отстои неколку минути.
Ставете го брашното во сад.
Постепено додавајте ја мешавината на вода во брашното и месете сè 5 минути.
Додадете оцет и промешајте уште 5 минути
На крај додадете ја солта и потоа месете додека солта не исчезне целосно во тестото.
Покријте го тестото со влажна кујнска крпа и идеално оставете го да стои 3 до 4 часа на топло место.
Раширете го тестото во ролна и поделете го на осум еднакви парчиња.
Обликувајте го тестото во мали топчиња и со рацете формирајте рамни колачи со големина на вашата рака. Идеално, користете малку брашно за ова.
Загрејте малку маслиново масло во тавата и испржете ги лебниците од пита од двете страни додека не поруменат. Ако обрнете внимание на вашата фигура и имате обложена тава, можете да направите и без маслото.
Послужете веднаш