Грицкаш тенок! PrettyMum
Објавено на 8 ноември 2015 година од Нина Шенфелд во Теми
Со ова прилично провокативно мото, експертот за исхрана и тренер за слабеење Урсула Вибирал (www.easyeating.at) со години се прославува. претимум ја запознал симпатичната Виенчанка на интервју и прашал за нејзиниот иновативен метод за слабеење, кој е исто така погоден за секојдневна употреба од мајки.
претимум: Почитуван Урсула, насловот на твојата книга е „Nasch dich schlank!“ - не е противречност во смисла?
Урсула Вибирал: Можеби на прв поглед. Но, книгата има и поднаслов: „Зошто малите гревови се толку важни“. И тука сме во суштината на работата. Книгата допира до голема тема, имено промена во исхраната со желба да ослабнеме и тука МОРА да се дозволи секојдневно грицкање.
Јас со години броев калории и веројатно ја пробав секоја диета што беше повторно измислена. Ojоџо беше моето средно име. Она што го открив: Слабеењето сам по себе не е толку проблем, туку потешкотија на повеќето од нас да ја задржат оваа нова тежина на долг рок.
А, тоа е можно само со промена на исхраната, погодна за секојдневна употреба. Диетата завршува, промената на диетата е процес што трае одново и одново. Кога држите диета, внесот на храна е драстично намален. На пример, ако јадете само 700 калории на ден, вашата тежина природно ќе се намали прво, но по кратко време вашето тело ќе биде на режач - штом ја завршиме диетата и повторно јадеме „нормално“, веднаш ќе добиеме огромна тежина и тоа со внес на калории со кои всушност не треба да се дебелееме. Тенок - и пред сè слаб - не работи со глад, само со храна. Многу поразумна од која било диета е промената во исхраната што може да се одржи на долг рок - и грицкањето во форма на слатки и/или алкохол во умерени количини е дефинитивно една од нив, барем за мене.
претимум: Тоа звучи логично - и да, признавам, итно треба да грицкам помеѓу оброците и за жал го знам познатиот јо-јо ефект. Ве молиме, кажете ни повеќе - како работи вашиот метод?
Урсула Вибирал: Од една страна е споменатата книга „Nasch Dich schlank!“ Во која грубо го објаснувам мојот концепт за „лесно јадење“ и давам многу одлични рецепти - едноставни, погодни за секојдневна употреба, вкусни и здрави. Нудам 10-неделно индивидуално тренирање за оние кои претпочитаат поединечно или сметаат дека им е потребна поголема поддршка при слабеење. Деталите може да се најдат на мојата почетна страница www.easyeating.at. Врз основа на личните преференции и секојдневните навики, тогаш составив нутриционистичка програма што те прави слаб и среќен на долг рок - бидејќи индулгенциите како чоколадо, вино или сирење се специфично дозволени во умерени количини. Како што видоа многумина од нас, диетите имаат само краткорочен успех. Можете да изгубите тежина со која било диета, но можете да ја одржувате својата тежина и, според тоа, вашиот успех - ова работи само со индивидуална промена во исхраната. И токму во тоа сум специјализиран.
претимум: На овој начин, според вашата почетна страница, веќе сте им помогнале на повеќе од 1.000 луѓе да ја постигнат и одржат својата посакувана тежина. Некои читатели на претимум сигурно ќе сакаат да го испробаат вашиот концепт. Може ли да ни кажете неколку ваши тајни рецепти?
Урсула Вибирал: Да, јас навистина уживам да работам со толку многу различни луѓе. За да видите како луѓето не се сигурни на почетокот, запрашајте се: „Дали ќе успеам овој пат?“ И потоа на крајот со гордост сфаќаат дека не само што успеаја, туку имаат и многу совети и трикови што никогаш не ги направиле повторно се зголеми.
На почетокот сакам да препорачам ден за детоксикација како почеток. Мојата чудо од супа, што сама ја развив, е особено погодна за стресното секојдневие како мајка. Ве исполнува, полн е со хранливи материи, брзо се подготвува и има добар вкус на сето тоа. Особено важна за претимумите: Чудотворната супа може да се чува во фрижидер 3-4 дена, а може да се замрзне и во делови. Секој пат кога готвам голем тенџере, така што секогаш имам порција при рака. (Погледнете го рецептот подолу!)
претимум: О да, тоа звучи вкусно. Утре треба да го испробам. Повеќето диети се однесуваат на забрани, броеви и откажувања. Која е логиката зад вашиот концепт за исхрана?
Симпатичната експерт за слабеење Урсула Вибирал, фотографија: Манфред Климек
Урсула Вибирал: Ох драга, не мислам многу на забрани (се смее). Мислам дека има повеќе смисла да се фокусираме на дозволеното наместо постојано да гледаме на забранетото. Сепак, веќе постои упатство во мојот концепт, имено моите „10 заповеди“. На нас луѓето ни треба водич што можеме да го следиме, што ни дава сигурност. На пример, првата заповед е: треба да пиете многу вода. Често, осомниченото чувство на глад всушност се должи на жед. Со доволно снабдување со вода и високо разреден овошен сок или незасладени чаеви, можете да спречите некои желби за храна. Ако сепак добиете „закуска“, треба да обрнете внимание на кои деликатеси се на дофат. Соодветната заповед е: Треба да бидете претпазливи кога грицкате. Слатките работи се дозволени, но тие не треба да бидат слатки и смели истовремено. Затоа, се грижам дома секогаш да имам сорбени или пудинзи, овошни шипки и мали, индивидуално спакувани чоколади, како што се дремки или балисто, чок ово, жиото и сл. Со голема чоколада, откажувањето по две парчиња е многу потешко отколку да бидете среќни и опуштени по четири дремки.
Со мојот концепт за лесно јадење, го отстранувам табуто од грицкање. Бидејќи грицкањето ги прави среќни повеќето од нас и мора да ни биде дозволено ако ја промените вашата исхрана и, пред сè, ако сакате да изгубите тежина! Друг совет е да им се даде предност на производи од цели зрна пред производите со бело брашно. Со потрошувачката на цели зрна, шеќерот во крвта расте побавно, а исто така опаѓа побавно, така што сме сити и задоволни подолго - желбите и придружното „прејадување“ не се појавуваат. Тоа е целата тајна: одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта со добра храна што е забавна. Патем, навечер, всушност, има смисла да се „откажат“ јаглехидратите и да претпочитаат да јадат протеини како што се риба, мисиркино месо или тофу. Како резултат, губите тежина преку ноќ, така да се каже, без да останете гладни - и повеќето од моите клиенти пријавуваат, како пријатен несакан ефект, за многу подобар сон по ваква вечера богата со протеини!
претимум: На што друго треба да внимавате?
Урсула Вибирал: Маснотиите се такво прашање. Многу (готови) јадења како што се крем супи, колбаси, сирење и други млечни производи кријат недостиг на количини маснотии. Кога подготвувам храна, претпочитам незаситени масни киселини, како што се маслиново или масло од репка, од путер, на пример. За оние што јадат месо, препорачувам пилешко, мисирка и дивеч, кои содржат помалку маснотии, или делови со малку маснотии од говедско и телешко месо. Кога и да е можно, ве молиме со органски квалитет! Рибите и морските плодови, исто така, обезбедуваат важни незаситени масти и треба да бидат на маса секоја недела. Патем, овошјето и зеленчукот се „дозволени“ без скоро никакво ограничување во мојот концепт - советувам само против прекумерна количина банани и многу слатко овошје, бидејќи тука има многу шеќер скриен. Во следните неколку недели ќе креирам специјална верзија на prettymum на неделен план, со дополнителен фокус на брза подготовка или можност за подготовка на поголеми количини што можат да бидат замрзнати. Очекувам многу претимуми кои ќе го испробаат мојот концепт или тренинг и грицкаат тенка диета - и вашите повратни информации!
претимум: Почитувана Урсула, многу ти благодарам за оваа возбудлива информација и убавата понуда!
Урсула Вибирал: Со задоволство!
Медитеранска супа од чудо
Список за намирници:
1 бел кромид
1 праз
2 стебленца целер
½ целерјак
2 корени од магдонос
4 моркови
5 домати, излупени (или 1 конзерва Пелати)
2 тиквички
4 средни компири
1 анасон и/или
½ карфиол
1 грст физоли (ако сакате)
1 лимон, нетретиран
За Леќата
1 лажичка семе од анасон,
1 лажичка зрна од смрека
1 лажичка семе од коријандер,
2-3 ловорови лисја
Пиперки
морска сол
Подготовка:
Исечете го зеленчукот на парчиња со иста големина.
Во голем тенџере испржете го кромидот со две лажици маслиново масло. Потоа постепено додавајте го зеленчукот. Прелијте го со два литра вода, оставете го на кратко да зоврие и врие на шпоретот на тивок оган еден час.
Кога станува збор за зачини, забележете го следново: Користете само кора од лимон (малку изрендана кора) од нетретираниот лимон, а бобинките од смрека треба добро да се пасираат.
Тогаш чудната супа доаѓа од шпоретот. Оставете ги да се оладат малку, па пирето ги фино или грубо со рачен блендер. Можете исто така да ги оставите како минестрон. Некои претпочитаат пријатна, кремаста супа, други „цврсто до залак“.
Супата може да се чува во фрижидер три до четири дена. Исто така е добро за делување и замрзнување!