Гуа Бао - Сендвич со лепливи свински гради и пупчиња во пареа

Наречени од нас и најдобрите-бухти-на-светот-кои-ако-никогаш-не сте јаделе-во-лага, овие парови лепчиња се вистинско откритие. јаде во ресторани и камиони за храна во различни комбинации, фактот што ги јадев направен дома, од мене, ги направи уште повкусни. вЃЈ

ролни Она што тие навистина се. Тие се бухти направени од квасец тесто, бари на пареа. Мислам, практично не ги печам во рерна, туку во пареа. Идеално, тие треба да се направат на специјален бамбус пароброд. Но, ако го немате, не е проблем, ситото е исто толку добро.

месо Ах, какво чудо! Тоа е пржена свинска дојка, ароматизирана со кромид и лук и на крај се капе во мешавина од азиски сосови и мед. Исходот? Вкусно и лепливо месо, апетитот и предизвикува зависност.

Зеленчукот Според мое мислење, ниту еден сендвич не е комплетен ако не содржи зеленчук. Во нашиот случај, салатите и ротквиците брзо маринираат, краставици и капсикуми.

Овие сендвичи не се тешки, но им треба време на чекање и трпеливост. Јас комбинирав два рецепти, едниот од ieејми Оливер и другиот од Сеонкијунг. вЃЈ

Состојки: вЃЈ (за 20 бухти):

1 лажица шеќер,

1 лажичка сода бикарбона,

Масло за подмачкување на садот и бухти. В.

Пароброд или сито за да ги испариме

Како да продолжите: В. Измешајте ги сите состојки (освен маслото) и потоа замесете тесто - 7-10 минути на штандот за миксер, 15-20 со рака;

Подмачкајте го садот со масло и ставете го тестото назад, покријте го садот со фолија и оставете да стаса 1,5 - 2 часа;

Откако тестото се зголеми и двојно се зголеми во обемот, го шириме во лист со дебелина од 1/2 см и исекуваме кругови со дијаметар од 6-7 см (користев чаша - како крофни);

Со помош на четка намачкајте ја површината на круговите од тестото, преклопете ги на два дела, а потоа со помош на сукалка израмнете ги малку (маслото спречува да се залепат двата дела);

Ставете ја секоја валана пунџа на парче хартија за печење;

Покријте со влажна фолија или крпа и оставете да стаса уште 30-40 минути; вЃЈвЃЈ

Над тава во која врие водата ставаме бамбус пароброд, нормален пароброд или сито (имав пластичен пароброд, но ако го немав, користев сито од брашно);

Ги ставаме лепчињата со хартија за печење на паробродот/сито со мало растојание помеѓу нив - обично тие се вклопуваат во 5;

Покријте со капак завиткан во крпа (за да ја апсорбира кондензацијата) и оставете ги да парат 10 минути.

По 10 минути ги вадиме и ги чуваме покриени со крпа. ВЃЈвЃЈ

Свински гради леплива

Состојки: В.
1 кг свински гради исечени на коцки од 2/2 - 2/3 см

250 ml супа од зеленчук (или вода) - кога немам супа, правам супа од зеленчук од органски коцки

40 ml темно сос од соја (потемниот и посладок)

(Сите овие сосови може да се најдат во азиските продавници)

Како да продолжите: В.
Ние ги ставаме парчињата месо во тенџере од леано железо или со двојно дно и го ставаме на средна топлина - нема да има потреба од масло бидејќи месото е доволно масно и ќе се пржи во сопствената маст;

Месото пржете го додека не порумени (

Додадете ситно исечен кромид и лук и вриејте уште 2-3 минути, мешајќи повремено;

Додадете го сосот и оставете го да се вари без капак 20 минути - ќе добиеме парчиња месо завиткани во леплива и вкусна состојба!

Ние го запираме огнот и го подготвуваме зеленчукот

Можете да ставите кој било зеленчук, според вашиот избор. Јас користев:

Парчиња ротквица и кромид, над кои додадов вински оцет и сол и оставив да маринираат брзо - 10 минути

Краставици и пиперки исечени на стапчиња

Оригиналниот рецепт за овој сендвич содржи коријандер, но не ми се допаѓа затоа го исклучив.

Конечен додаток: печени и солени лешници, мелени

Сос од сендвич изборен:

монтирање:
Внесете 1 лажица сос, месо и зеленчук во лепчињата, па посипете ги со лешници.