Гуар (гума за џвакање) поимник со диета со амапур - ослабете брзо и вкусно со диетата со амапур

Веројатно нема други диетални влакна кои биле испитани, како и гуар или гуар гума за џвакање во однос на неговите лековити својства. Се добива од мелено семе на дрвото гуар (Cyamopsis teragonolobus) кое потекнува од Индија и Пакистан. Главната компонента на јадрото на гуарот, ботанички, тоа е грав, е галакто-манан, повеќекратен шеќер направен од маноза и галактоза, што телото не може да го искористи.
Денес, гуар се одгледува во Индија и САД, гравот се преработува во брашно и се користи во прехранбената индустрија како згуснувач. Гума за џвакање може да се најде во кечап и сладолед под кратенката Е 412. Гуар се раствора во вода и формира маса слична на гел. Брашното врзува осум до десет пати повеќе вода отколку пченични трици, на пример. Покрај тоа, растителната материја се раствора и во ладна и во топла и во кисели и основни течности. Растворен гуар, на пример во крем сос во конзервирана харинга, нема медицински ефект.

гуар

Меѓутоа, ако се конзумира сува гума за џвакање - на пример во сок или јогурт - брашното отекува во стомакот. Како резултат, го исполнува стомакот, што потоа сигнализира заситеност на мозокот. Сепак, влакната го развиваат својот најважен ефект во цревата.

Од една страна, гуарот ја забавува апсорпцијата на јаглени хидрати и со тоа го забавува и ослабува ослободувањето на инсулин. Од друга страна, супстанцијата ги врзува и маснотиите во цревата, кои потоа не се апсорбираат, но не се излачуваат, и жолчните киселини, кои го намалуваат нивото на холестерол. Нормализирачкиот ефект на додаток на гуар врз нивото на липидите во крвта може да се измери во рок од една недела.