Gумбир Зошто е толку здрав и како го користите во кујната - Среќно кафе
Ingerумбирот е еден од најпопуларните зачини во кујната. Може да се користи свежо, сушено, грубо или фино во многу јадења и пијалоци! Но, од каде потекнува ѓумбирот и зошто го има на сите усни? Во овој пост покажуваме дека ѓумбирот е универзален лек и ги презентираме нашите омилени рецепти. Како супа, како чај од ѓумбир и секако во кафе исто! Така е: ако сакате зачинет вкус, можете дури и да му дадете удар на омилениот специјалитет за кафе со ѓумбир.
Зошто ѓумбирот е толку здрав
Одамна, многу одамна луѓето се заколнаа во ѓумбир. Луковичното растение кое расте под земја доаѓа од тропските и суптропските области. Режењето ја открива разликата кај роднините, како што е куркумата, која е исто така популарна: додека ѓумбирот свети жолто, куркумата - што ви треба за златно млеко, на пример - е портокалова и може да се истрие на рацете за време на подготовката. Не мора да се грижите за тоа со ѓумбир.
И тогаш, како и сега: целиот свет го сака ѓумбирот.
Gумбирот првенствено се користи во денешно време Југоисточна Азија одгледувани и извезени низ целиот свет. Во Кина, ѓумбирот порано бил еликсир на животот на императорот и сè уште се смета за универзален лек во традицијата во Ајурведата. Во Јапонија, ѓумбирот со кисели векови се варел за да се ужива како фино парче со суши. Служено вака, не само што треба да го подготви непцето за уживање, туку и да се бори против сите бактерии - бидејќи порано свежата риба беше порасиплива поради недостаток на денешни опции за ладење.
Со морепловството, ѓумбирот исто така дојде во Европа пред неколку стотици години извезени. Во минатото, за Римјаните се вели дека дури наплаќале данок на својот драг и свет ѓумбир, кој се користел за зачинување во кралските куќи слично на солта. Сепак, ѓумбирот стана посебен хит во Велика Британија, каде луѓето веќе имаат слабост во зачинетите кари од Далечниот исток. Christmasумбирот има во божиќен пудинг, во колачиња со ѓумбир и секако во ѓумбир. А црвено-русокосите глави како принцот Хари со atelyубов се нарекуваат „inинџерс“ - можеби затоа што се верува дека имаат посебен пожар?!
Позитивните ефекти на ѓумбирот како лековито растение
Gумбирот е неверојатно здрав! Благодарение на многуте витамини, минерали, есенцијални масла и лути супстанции - т.н. ѓумбироли и шиаголи - клубенот беше препознаен како лековито растение уште во 1988 година. Бидејќи тие имаат антиинфламаторно, антибактериско, па дури и аналгетско дејство. Ова е причината зошто ѓумбирот е добар за разни заболувања.
Ingerумбирот нè загрева со настинки и болки во мускулите
Tubумбирот клубенот е жешка работа. Ако гризнете парче свеж ѓумбир, вашиот јазик не само што ќе гори! Бидејќи зачинот е полн со врели материи што Рецептори на топлина активирајте низ целото тело. Затоа е популарен како домашен лек за настинки, на пример, затоа што чајот толку слободно го дува носот, а згора на тоа има антиинфламаторно и антибактериско дејство. Gумбирот е исто така популарен за лекување на респираторни заболувања како астма.
Поради нивниот ефект на греење, екстрактите од ѓумбир и црната пиперка се користат во загревање масти и масла, кои се корисни за тесни мускули и ако имате болки во грбот. Бидејќи топлината е добра за напнатост, и благодарение на ѓумбирот, сопственото тело станува мини сауна;-)
Gумбирот е добар за желудникот и дигестивниот систем
Покрај тоа, ѓумбирот има дигестивен ефект Гастроинтестинална активност го стимулира и го инхибира растот на бактериите на гастричната мукоза. Во моментов се спроведува истражување за тоа дали неговите антиинфламаторни својства можат дури и да бидат од корист во терапијата со рак. Сигурно е дека ѓумбирот помага при гадење од сите видови - на пример, поради болест на движење, инфекции или хемотерапија: Студиите покажуваат дека земањето ѓумбир им помага на пациентите со рак подобро од хемиските инхибитори против гадењето.
Во моментов дури се истражува дали 6-те џингерол е дури и против растот на Клетки на рак може да помогне - т.е. се користи дури и во самата терапија со тумор. Покрај кафето, тоа е уште една храна од кујнскиот шкаф што науката ја става на тест со антиканцерогени ефекти. Предупредување: конкретни студии сè уште чекаат!
Gумбирот работи како природно ослободување од болка
Сметаме дека е особено импресивно што ѓумбирот може да го блокира истиот ензим во телото како и аспиринот, што го прави еден вид апчиња за природна главоболка. И сето тоа без да го победи стомакот како хемиски роднина - фантастично! Затоа се користи, на пример, против главоболки и мигрена и веќе им помогна на пациентите со артроза на коленото против болка, како и на вообичаените лекови на конвенционалната медицина.
Покрај тоа, многу други ефекти во моментов се истражуваат: На пример, дали ѓумбирот може да ви помогне да изгубите тежина и го поддржува телото со намалување на нивото на шеќер во крвта кај дијабетес. Вистински универзален лек!
Gумбир во кујна: нашите омилени рецепти
За среќа, ѓумбирот не само што работи добро, туку има и одличен вкус! Барем во нашата кујна се квалификува како една од омилените состојки. Кога купувате во продавницата за зеленчук, најдобро е да земете дебели клубени кои сè уште не се збрчкани - тогаш ѓумбирот е особено свеж и сочен. Патем, неговите лути супстанции се раствораат особено добро кога ѓумбирот се готви топло и кога ѓумбирот е добро исечен. Прочитајте ги омилените рецепти за јадење и пиење овде - дури имаме готов рецепт за кафе и ѓумбир!
(1) Супа од ѓумбир од морков со папаја и чили
Супа од ѓумбир морков со папаја и чили е една од нашите омилени кујни за чиста храна. Убаво е и овошно и топло и навистина се загрева! Совршен за студената сезона, како лесен оброк за ручек или вечера, или како предјадење за оброк со пријателите. Слатки компири или тиква, исто така, одат многу добро во овој рецепт, на пример, ако не јадете папаја и сакате поцврста конзистентност во супи.
Состојки за супер ѓумбир морков со папаја и чили:
- 2-3 моркови
- 1 голема папаја (или две мали)
- 1 мала сијалица од ѓумбир
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 мала црвена чили пиперка
- 500 мл зеленчук
- Маслиново масло за пржење
- сол и црн пипер
- Полнење, на пример урда и пржен праз
Подготовка на супа од ѓумбир морков со папаја и чили:
Испржете го кромидот во тава со малку маслиново масло додека не стане проирен. Исечете го ѓумбирот и додадете го. Исечете ја папајата на големи парчиња и пропржете ги на кратко. Тргнете ја тавата од шпоретот. Сега подгответе тенџере со зеленчук; ние користиме коцки од бујон без адитиви. Додадете излупени и сецкани моркови во супа. Врие околу 10 минути и потоа додадете папаја, кромид, чили и ѓумбир. Врие уште 5 минути и додадете го исечканиот лук.
На крајот супата се пире со рачниот мешалка и е подготвена. На пример, сакаме урда и пржени прстени од праз како прелив, но исто така вкусни се шунка или ракови на коцки со крем. Добар апетит!
(2) Зачинето кафе со ѓумбир
Ако сакате да додадете разновидност во утринското црно кафе или капучино, можете едноставно да додадете парче ѓумбир во него. Ова е помалку лудо од пр. Bullet Proof кафе и се доближува до ориенталното кафе за зачини. Исто така е здраво!
Состојки за зачинетото кафе со ѓумбир:
- Шолја среќно кафе
- 1 тенка парче ѓумбир
- 1 лажичка мед
- 20 мл вода
Подготовка од Зачинето кафе со ѓумбир:
Прво истурете парче ѓумбир со топла вода и оставете го да се стрмни околу 10 минути. Потоа, свежо сварете го Среќното кафе (на пр. Со француски печат или целосно автоматска машина за кафе) и измешајте го со инфузија од ѓумбир во поголема шолја. Засладете со лажичка мед по желба. Во филтер-машина за кафе, можете дури и да додадете ѓумбир во кафето во прав.
Можете исто така да рафинирате капучино или лате макијато со ѓумбир, бидејќи добро одговара на млечните пијалоци. На пример, ставете парче ѓумбир во шолјата за кафе и истурете го топлиот пијалок врз него, за сè да може добро да црта. Пред да уживате во специјалитетот за кафе, едноставно отстранете го парчето ѓумбир - и имате пијалок за кафе со зачинет, зачинет пресврт!
(3) Варијанти на чај од ѓумбир
Ingerумбирот е навистина одличен зачин, особено во чајот. Можете да го додадете во кој било топол пијалок. Ако ви треба инспирација: Еве ги нашите омилени сорти на чај од ѓумбир!
Чај од ѓумбир со портокал
Исцедете 2 портокали и 1 лимон. Потоа засладете со мед (приближно 2 лажици) и додадете ѓумбир ако сакате. Сега истурете сè со топла вода (приближно 1 литар). Оставете го малку стрмен и слаткиот и топол пијалок е подготвен! Ако имате настинка, ние го подготвуваме чајот од ѓумбир малку посилен - видете ја нашата статија за домашни лекови против настинка.
Црн чај со ѓумбир и млеко
Врие околу 2 чаши вода со две парчиња во мало тенџере 3 до 5 минути. Додадете 2 вреќи црн чај, извадете го тенџерето од шпоретот и оставете го да стрмни 5 минути. Сега додадете добра цртичка млеко, промешајте и, ако сакате, засладете со малку шеќер или мед.
Топол лимон со ѓумбир и нане
Ставете сок од 2 лимони и малку кора од лимон во тенџере заедно со 2 парчиња ѓумбир и 1/2 куп свежа нане. Оние на кои им се допаѓа повеќе „женџир“, само одвојуваат малку повеќе. Исто така, сакаме да триеме ѓумбир за да се растворат што е можно повеќе од неговите вредни компоненти. Сега истурете 750 мл топла вода над сè и оставете го да стрмни околу 7 до 8 минути. Засладете со мед или шеќер по желба.
Кул чај од ѓумбир
Подгответе го омилениот чај (на пример, црн чај, билен чај, зелен чај) со соодветна количина вода и оставете го настрана. Една до две чаши е добра количина. Сега истријте мало парче ѓумбир, исцедете лимон и откинете неколку стебленца свежа нане. Ставете ѓумбир, сок од лимон и лисја од нане во чајник што го наполнувате со 250 мл топла вода. Оставете сè да се стрмни накратко, а потоа додадете го вашиот чај и наполнете се со малку ладна вода ако сакате. По фазата на ладење, имате освежителен чај од ѓумбир како ладна варијанта!
Заклучок: ѓумбирот е добар за вас и има добар вкус!
Овие рецепти за ѓумбир се особено соодветни ако се чувствувате непријатно од која било причина: на пример, затоа што се приближува настинка, нешто ве погоди во стомакот или сакате да се борите против болката на природен начин. Се разбира, тие се исто така вкусни ако ви се допаѓа само зачинет вкус на ѓумбир. Малиот клубен е џек на сите занаети!