Гуски - многу жешко на пченка
Еден земјоделец од Крајчгау одгледува 20.000 гуски секоја година. Како пасиште се користат 20 хектари пченка.
Оградата со која Андреас Зиглер (36) од Мауер им Крајчгау ги обезбеди своите пасишта изгледа необично. Надвор од жичена мрежа со висина од 1 m, електрична жица тече 30 см над земјата. Вториот не е дополнителна заштита од бегство на животните. Наместо тоа, би требало да го исплаши предаторот чиј нос е точно на оваа висина - лисицата.
Бидејќи зад оградата има полиња со пченка каде што пасат 20.000 гуски дење и ноќе. „Од осмата недела од животот, гуските доаѓаат на полињата со пченка и остануваат таму до околу две недели пред колежот“, објаснува земјоделецот, кој исто така гоел мисирки и работи со погон за биогас од 180 kW.
Зиглер користи вкупно четири 5 хектари полиња со пченка за гоење.Тој има сместено 5000 гуски на секое пасиште. Тој ги посее сите области во исто време, но користи различни сорти со различна зрелост за секоја врба. Нивниот број на зрелост на ФАО се движи од 240 до 380. Причина: Фармерот ги сместува гуските во четири групи од почетокот на јуни до крајот на јули.
Кога започнува пасење, гуските прво ги собираат долните лисја на растенијата пченка. Кога овие ќе ги снема, земјоделецот од живина секојдневно вози по неколку реда пченка со тракторот и предниот натоварувач, така што гуските секогаш имаат доволно храна.
„Гуските се навистина жешки на пченката и јадат сè освен делови од дрвенести дршки и вретена“, вели Зиглер. „Кога растенијата од пченка ќе бидат созреани на крајот на есента, тие сепак ги собираат зрната од кочанот.
Покрај вкусноста, пченката има и други предности.
Еден земјоделец од Крајчгау одгледува 20.000 гуски секоја година. Како пасиште се користат 20 хектари пченка.
Оградата што ја користеше Андреас Зиглер (36) од Мауер им Крајчгау за да ги обезбеди своите пасишта изгледа необично. Надвор од жичена мрежа со висина од 1 m, електрична жица тече 30 см над земјата. Вториот не е дополнителна заштита од бегство на животните. Наместо тоа, треба да го исплаши предаторот чиј нос е точно на оваа висина - лисицата.
Бидејќи зад оградата има полиња со пченка каде што пасат 20.000 гуски дење и ноќе. „Од осмата недела од животот, гуските доаѓаат на полињата со пченка и остануваат таму до околу две недели пред колежот“, објаснува земјоделецот, кој исто така гоел мисирки и работи со погон за биогас од 180 kW.
За гоење Зиглер користи вкупно четири полиња со пченка, на секои 5 хектари, а на секое пасиште сместува по 5000 гуски. Тој ги посее сите области истовремено, но користи различни сорти со различна зрелост за секоја врба. Нивниот број на зрелост на ФАО се движи од 240 до 380. Причина: Фармерот ги сместува гуските во четири групи од почетокот на јуни до крајот на јули.
Кога започнува пасење, гуските прво ги собираат долните лисја на растенијата пченка. Кога овие ќе ги снема, земјоделецот од живина секојдневно вози по неколку реда пченка со тракторот и предниот натоварувач, така што гуските секогаш имаат доволно храна.
„Гуските се навистина жешки на пченката и јадат сè освен делови од дрвенести дршки и вретена“, вели Зиглер. „Кога растенијата од пченка ќе созреат на крајот на есента, тие сепак ги собираат зрната од кочанот.
Покрај вкусноста, пченката има и други предности. За разлика од житарките, растенијата од пченка се толку стабилни што гуските нема да ги газат. Покрај тоа, горните лисја им нудат на животните доволна заштита од сонцето во летото.
Како додаток на пченката, Зиглер им нуди на гуските на пасиштата чистење на жито во садови за самохрана храна. Тој обезбедува снабдување со вода преку неколку алкохоличари, кои исто така ги конструирал себе си од цевките на КГ (видете фотографии на стр. 111 горе десно). Така што животните можат лесно да ги најдат местата за хранење и наводнување, гојаз создава патеки за пешачење на полињата со 5 ха.
Освен загрозеноста од лисицата, гуските живеат многу здраво на пасиштето. „Theивотните се многу стабилни во земјоделството со слободен опсег и скоро никогаш не се разболуваат тука“, радосно вели Зиглер Освен вакцинацијата против Парво во првите недели од животот, тој не спроведува понатамошни третмани во текот на целиот период на одгледување.
Обемот на работа при гоење на пасиштата е ограничен. Секојдневната рутинска работа вклучува свиткување на редовите од пченка, чистење на коритото за пиење и проверка на електричната ограда. „Ние ја мериме јачината на струјата секоја вечер и веднаш ја поправаме грешката ако вредноста не се совпаѓа“, објаснува земјоделецот. Обично треба да ги полни садовите со жито за храна на секои три дена.
Гуските можат да се навикнат на пасиштето во текот на првите осум недели во штала. Прво, Зиглер им нуди трчање по пасиштата. Подоцна, животните имаат пристап до полето со пченка за да можат полека да ја менуваат својата исхрана.
Во штала, специјалистот за живина се храни со висококвалитетна целосна храна бидејќи живината ги развива своите мускули во ова време. „Ако заштедам тука, на крајот страда квалитетот на трупот“, е искуството на Зиглер.
Во последните две недели пред колењето, животните се враќаат во штала. Причината е помалку квалитетот на трупот отколку чистотата. „Гуските повторно го добиваат својот пердув“, објаснува земјоделскиот инженер.
Сопствен колење и маркетинг
Специјалистот за живина не е само успешен техничар за производство, туку и професионалец за маркетинг. Заедно со неговата сопруга Дирлеј тој управува со кланица за живина, каде што ги коле и обработува сите гуски и мисирки од неговиот бизнис. Тие таму ги колеле и мисирките, кои неговиот татко ги здебелил на посебна фарма.
Колењето гуска започнува во октомври и трае до Божиќ. За разлика од мисирките, кои скоро секогаш се сечат, Зиглерите продаваат 90% од гуските како цели животни. Труповите тежат во просек од 4,5 до 5 кг. Во зависност од маркетингот, тие заработуваат помеѓу 7 и 14 евра за кг.
Зиглерите ги продаваат гуските преку нивната специјализирана продавница за месо од живина и колбаси, која е прикачена на кланицата. Покрај тоа, тие продаваат живина во две комбиња на неколку неделни пазари и на штандови во градови без свои трговски објекти.
Парот исто така доставува гуски и други специјалитети од живина до фармерските продавници кои сакаат да го прошират својот опсег, како и до продавачите на големо и мензите. Бидејќи кланицата се наоѓа на работ на метрополата Хајделберг/Манхајм, клиентската база е голема.
„Побарувачката е толку силна што можеме да продадеме уште повеќе, но засега не сакаме повеќе да ги прошируваме нашите капацитети“, вели Дирлеј Зиглер гледајќи напред парот вработува 17 лица, тројца од нив на фармата.
За Андреас Зиглер, не постои прашање дека гоењето на гуската продолжува да биде важна деловна активност во полињата со пченка: „Што повеќе сакаме?