H; пилешки гради големи; тој губење на тежината по пржење месо форум

Член од 17 мај 2020 година
3 придонеси (.020,02/ден)

Имам прашање за тежината на филето од пилешки гради и би сакал да го знам вашето искуство. Купив 1 кг филе пилешки гради за 11 €. По засипувањето, тоа беше само 600 g, што одговара на загуба на вода од околу 40%. Водата едвај излегуваше, ако само испареше. Купив вкупно 2,2 килограми спакувани во заштитна атмосфера. Нормално, знам само големо слабеење од околу 30% од ефтино месо со попуст, со подобра стока повеќе од 20-25% и уште помалку со органско.

Член од 09.09.2015 г.
8.677 објави (4,2 ø/ден)

Месото секогаш губи вода кога се пржи, но јас никогаш не користам филе од пилешки гради, па затоа не можам да го коментирам тоа. Но, се прашувам каква врска има загубата на вода со разликата во калориите. Пилешки гради, шницел или бифтек може да имаат малку помалку тежина по печењето отколку порано, но затоа не помалку калории - би било убаво да беше така.

Член од 28 јануари 2002 година
5.689 објава (0,83// ден)

Хоби пекар, калориите на 100 грама не се помалку, туку повеќе кога водата ќе ја снема.

Цитат и одговори

Член од 17.05.2020 година
3 придонеси (.020,02/ден)

Нутриционистички информации за пилешки гради главно се базираат на 100g суровини. Ако некои од пилешките гради сега имаат значително повеќе вода, тогаш хранливите информации секако не се точни. Јас секогаш претпоставував просечно околу 20% загуба на вода, но сега тоа би било 20% повеќе, што значи дека ќе треба да јадам барем околу 25% помалку од пржената храна за да добијам ист број на калории или внес на протеини, што е огромно . Нормалните се всушност 5% флуктуации, затоа се прашувам од каде доаѓа ова

Цитат и одговори

Член од 09.09.2015 г.
8.677 објави (4,2 ø/ден)

„Хоби пекар, калориите на 100 грама не се помалку, туку повеќе кога водата ќе ја снема“.

Член од 16 декември 2003 година
53.016 објави (8,56// ден)

Никогаш нема да имате точни вредности на калории - тие флуктуираат. Она што ќе го најдете во табелите се ДОПОЛНИТЕЛНИ ВРЕДНОСТИ. Дали парчето сега содржело малку повеќе или помалку вода, не е важно. Затоа што никогаш не знаеш.

Цитат и одговори

Член од 09.09.2015 г.
8.677 објави (4,2 ø/ден)

„Нутриционистичките информации за пилешките гради главно се базираат на 100g сурова храна. Ако некои од пилешките гради сега имаат значително повеќе вода, тогаш хранливите информации секако не се точни. Јас секогаш претпоставував во просек околу 20% загуба на вода, но сега тоа ќе биде 20% повеќе, што значи дека ќе треба да јадам барем околу 25% помалку од пржената храна за да добијам ист број на калории или внес на протеини, што е огромно . Нормалните се всушност 5% флуктуации, затоа се прашувам од каде доаѓа ова "

Член од 16 декември 2003 година
53.016 објави (8,56// ден)

Како што го разбрав, тој значи дека ако содржината на вода е голема, информациите во сурова состојба не се точни.

Цитат и одговори

Член од 17 мај 2020 година
3 придонеси (.020,02/ден)

Бидејќи хранливите вредности се упатства, претпоставувам просечна загуба на вода од приближно 20% (сопствени искуства и извештаи на форумите). Ако загубата на вода во ова месо е двојно поголема од просекот, тогаш можам да го измерам суров, но тогаш хранливите информации отстапуваат за повеќе од 30%, што е значително. Нема врска? Ако сега ми е дозволено да јадам 1/4 помалку, тогаш тоа всушност игра одлучувачка улога

Цитат и одговори

Член од 09.09.2015 г.
8.677 објави (4,2 ø/ден)

Да претпоставиме дека сакам да си направам пилешки гради. Ги мерам сурови и ги пресметувам калориите врз основа на нивната тежина, а потоа ги пржам. Ако сметате калории, секогаш мора да ги вклучите калориите на маснотиите за пржење што се користат, така што овие пилешки гради природно имаат повеќе калории по пржењето отколку порано - но не поради загубата на вода на месото, туку поради додадената маст за пржење.

Цитат и одговори

Член од 19.07.2015 година
519 објави (0.26// ден)

ако треба/сакате да се грижите за вашето здравје, едноставно треба да купите и да јадете месо со повисок квалитет, неизбежно и поскапо.

Цитат и одговори

Член од 21 јануари 2009 година
543 објави (. 0,13/ден)

Нутриционистичките вредности секогаш се однесуваат на суровината.

Член од 22 јануари 2012 година
5.245 објави (1,62/ден)

"(Но, ова сигурно треба да биде поставено на 50, -/килограм)"

Член од 21 јануари 2009 година
543 објави (. 0,13/ден)

@Dertydios:
Се согласувам со тебе, но на некои им се допаѓа. И вкусна пилешка дојка од навистина добро пилешко може да биде вистинско уживање .
Срдечно,
Onеронимо

Цитат и одговори

Член од 05.05.2013 година
2.166 објави (0,77 ø/ден)

50 евра килограм е над врвот.
за „навистина добри“ пилешки гради плаќам околу или нешто повеќе од 20 евра за килограм; Француско производство, од одгледување од слободен дострел, со заптивка за квалитет Label Rouge; целото пилешко во ова ниво на квалитет чини околу 10 евра за килограм.

Член од 28 декември 2003 година
777 објави (.0,13/ден)

Едно е за мене сосема нејасно: како дојде до заклучок дека си помалку дозволено е да јадете од пржена храна до ист број на калории или внес на протеини се? Спротивното е случај, ммн. Пример: со 100 гр свежа тежина и 20% загуба на вода при пржење, остануваат 80 гр пржени пилешки гради, со даден број на калории/протеини засновани на 100 гр, што значи дека 80 гр пржени пилешки гради имаат наведени (просечни) калории/протеини. Вашите пилешки гради оставаат пржени само 60 гр, бидејќи тогаш претпоставуваме дека содржи 20% повеќе вода. Но, тоа исто така значи дека вашите 60g имаат само 6/8 од „стандардниот“ број на калории/протеини, така што имате 2/8 повеќе треба/треба да јадете за да ја добиете планираната количина.

Член од 22 јануари 2012 година
5.245 објави (1,62/ден)

"
Едно нешто ми е целосно нејасно: како дојдовте до заклучок дека можете да јадете помалку од пржената храна за да добиете ист број на калории или внес на протеини? Спротивното е случај, ммн. Пример: со 100 гр свежа тежина и 20% загуба на вода при пржење, остануваат 80 гр пржени пилешки гради, со даден број на калории/протеини засновани на 100 гр, што значи дека 80 гр пржени пилешки гради имаат наведени (просечни) калории/протеини. Вашите пилешки гради оставаат пржени само 60 гр, бидејќи тогаш претпоставуваме дека содржи 20% повеќе вода. Но, ова исто така значи дека вашите 60гр имаат само 6/8 од „стандардниот“ број на калории/протеини, така што треба/треба да јадете уште 2/8 од нив за да ја добиете планираната количина. “

Мислам дека направи грешка во размислувањето. Калориите се однесуваат на суровината, а не на она што останува на крајот.

Член од 22 јануари 2012 година
5.245 објави (1,62/ден)

„И вкусна пилешка дојка од навистина добро пилешко исто така може да биде вистинско уживање“.

Член од 16 декември 2003 година
53.016 објави (8,56// ден)

Бидејќи огромна вредност се става на „протеинот“, ми се чини дека целото животно со сите свои маснотии веројатно не е опција.

Содржината на калории во пилешки гради е околу 120 kcal на 100 g во просек - таа ќе варира од животно до животно. Долго време живеете на содржината на вода и влијанието врз калориите на суровиот производ - зошто? Колку јадете на оброк што е толку важно ?