H; варена пилешка супа, прашање за откуп; изберете супи и супи; форум за ПФЕ
Член од 17/10/2003 година
3.537 објави (0,57// ден)
Моментално варам пилешка супа. Може ли да ја оставам супата со пилешко и зеленчук да се олади преку ноќ (тогаш веќе не треба да се лутам во кујната доцна во ноќта)? Или треба да ги отстранам влошките пред ладење?
Член од 11.01.2005 година
17.806 објави (3,23 ø/ден)
само ставете ги во мијалник исполнет со вода, честопати треба само еднаш да ја промените водата (вкупно половина час ладење).
Член од 17/10/2003 година
3.537 објави (0,57// ден)
За жал, тоа не одговара на моето прашање дали можам да оставам пилешко и зеленчук во супа преку ноќ. Не ми е гајле за брзо ладење.
Член од 11.01.2005 година
17.806 објави (3,23 ø/ден)
да секако, за тоа се работеше.
Член од 22.09.2017 година
3.143 објави (2,7 ø/ден)
Член од 02/10/2012 година
9.101 објава (2,83 ø/ден)
| секако можете да ги оставите големите парчиња во супа. Но, одмастувањето следниот ден е полесно кога грубите парчиња се веќе отстранети. Ако сте работеле со трупови/коски, супата ќе се гелови. А, отстранувањето на месото од желетен фонд/супа од гелови значи повеќе напор. Затоа, ќе ги подигнев грубите парчиња со дупчиња лажица, ќе го обезмастев чорбата наредниот ден, а потоа ќе го загреев и ќе натерам сè низ сито. Ако планирате да исчистите чорба, денес би го ставил сето низ сито. Тогаш треба само да обезмастете утре и можете да разјасните директно во студена состојба |
| Цитат и одговори |
Член од 17/10/2003 година
3.537 објави (0,57// ден)
Член од 25.01.2006 година
11.384 објави (2,1 ø/ден)
Член од 26.02.2010 година
2.525 објави (0,64 ø/ден)
Член од 18.03.2014 година
9.040 објави (3,69// ден)
Зеленчукот се отстранува, труповите се лупат и месото се става во тегли.
Поздрав од работ на светот
Манфред
Член од 5 јануари 2007 година
25.525 објави (5,03// ден)
Така, би исцедил сè низ сито, ќе фрлам варен зеленчук, ќе изладам месо одделно и ќе пуштам. Потоа, подоцна можете лесно да го одделите масниот слој од супа и повторно да го додадете исеченото месо.
Но, сега напишавте за „депозити“. Со други зборови, состојки кои всушност се наменети да се јадат со нив. Можете да го извадите, но не мора. Освен ако не додадете свеж магдонос или сиров кромид на самиот крај. Тогаш вашата супа може многу брзо да се „преврти“ (да се кисели). Особено во топла сезона или во грмотевици. Не знам зошто, но тоа е вистина!
Зеленчукот и другите влошки обично се сечат многу мали, така што не треба долго да се готват и само се додаваат и се загреваат непосредно пред да се послужат.
Се друго излегува. Супата потоа треба да се олади што е можно побрзо и да се чува ладна. Значи изладете ја затегнатата супа во свежо (ладно) тенџере што е можно побрзо (ладна водена бања) и потоа ставете ја во фрижидер.
Друга можност ако тоа не работи: Ставете алуминиумска мистрија со рачката во тенџерето (алуминиумот спроведува топлина многу добро!). За да го направите ова, ставете го тенџерето на свртена лажица (со навалување, ладниот воздух стигнува и до садот одоздола). И покријте го садот со влажна крпа!