Хамбург готви суфле од persimmon од трпезарискиот пароброд

страници

Петок, 20 ноември 2009 година

Суфле од persimmon од трпезниот пароброд

Состојки за 6 порции
300 гр пире од persimmon (околу количина од 4 овошја)
2 јајца
50 гр путер, мек
40 гр шеќер во прав
125 гр брашно
1 мешун од ванила
20 гр пекани
1 шприц сок од лимон

Подготовка:
Извадете го дршката од persimmon, излупете ги и извадете ги камењата доколку е потребно. Пире пулпата.

Одделете ги јајцата. Победете ги белките од јајце додека не станат тврди. Изгребете го мешунката од ванила. Победете жолчки од јајце, путер, шеќер во прав, пулпа од ванила и брашно додека не станат пенести. Пеканите ситно исецкајте ги. Преклопете ги пеканите и ставете пире, па преклопете ја и белката. Зачинете со посипување на сок од лимон и зачинете по вкус. Во зависност од зрелоста на persimmon, може да се заслади.

Путер калапи за дарол или тимбале. Стаклени чинии отпорни на топлина може да се користат и како замена. Истурете го тестото во калапите и ставете го во големиот простор за готвење.

Извлечете ги суфлеите од калапот и послужете ги додека се топли. Ова оди добро со сос направен од пире од овошје од persimmon или оној направен од чоколадо што е што погорчлив. Ако со него се служи сладолед, намалете ја количината на шеќер за околу 10 грама.

Доколку ви се допаѓа повисоко калорично, размачкајте го суфлето со ракија и потоа послужете го со смеса од ракија-крем-путер. Брачниот другар инсистира на варијантата. Друг пат. Кога ќе помисли дека мора повторно да јаде persimmon секој ден. И бидејќи подготовката во паробродот е нежна, суфлеите сигурно имаат многу витамини; о)

---