Херман Балсен Со бисквити на светскиот пазар - историја - хронологија
Правоаголен, златно-жолт печен, 52 заби: без разлика дали се млади или стари - скоро сите во Германија го знаат „бисквитот путер Лајбниц“ од Балсен. Успешната приказна за народните колачи започна во 1889 година. Компанијата, која започна со само неколку вработени, се разви во глобално работење на империја за бисквити. Пред 100 години, на 6 ноември 1919 година, основачот Херман Балсен почина во Хановер.
Сè започна таму: во 1889 година, Херман Балсен се врати во својот роден град откако работеше како увозник на шеќер во Лондон. Градот е во движење: Сè повеќе луѓе доаѓаат во градот од село и бараат работа во фабриките. 30-годишниот Бахлсен решава да ја испроба среќата како основач во Долна Саксонија: Фабрика за англиски колачи е во неволја, Баллсен ја презема пекарницата со десет вработени. Тој ја нарекува својата компанија „Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen“ - германски термин за „торти“ во тоа време не постоел. Балсен тешко дека знае нешто за печење, но знае чаеви колачи од Лондон.
Балсен: Приказна за династија на бисквити
Рецептот за бисквити на Балсен останува тајна
Како и конкуренцијата, Бахлсен првично ги продава лабавите печива од корпата за отпадоци. Бизнисот е добар. „Купуваше рецепти во Англија и бараше вработени кои развиваа производи за него“, вели Вернер Мајкл Бахлсен, сегашен шеф на компанијата, објаснувајќи го успехот на неговиот дедо. Рецептот за познатиот бисквит Лајбниц и денес е тајна и оригиналот се користи за печење.
Познатиот хановериец Готфрид Вилхелм Лајбниц беше кум на легендарниот бисквит со путер. Германскиот филозоф, научник и математичар починал во Хановер во 1716 година. Херман Балсен сакаше посебни имиња за своите производи. Тој самиот еднаш рече: „Моите тестенини треба да имаат име, личност“. Покрај бисквитот Лајбниц, на пазарот излегуваат и "бисквитот Дуве" и "бисквитот Алберт", базиран и на германски филозофи.
Златен медал за бисквит путер Лајбниц
Во 1893 година Бахлсен изгради фабрика во која работеа 100 работници за него. Бисквитот Лајбниц со своите 52 заби станува брендиран производ во Германија. На светската изложба во Чикаго, Бахлсен го доби златниот медал за неговиот бисквит. „Колачите од Лајбниц се копираат во слична форма од конкуренцијата под друго име; финиот вкус на путер е единствен за оваа марка“, се вели во изјавата на жирито.
Херман Бахлсен го направи тоа како претприемач, но тој секогаш се обидува понатаму да ја подобрува својата компанија. Така, тој оди на европска турнеја и остварува контакти со производители на бисквити во Англија и Франција. И тој има еден од првите неонски знаци во царскиот главен град поставен на Потсдамер Платц во Берлин: Балсен ја рекламира „Тортата Лајбниц“ на покривот од аптеката во Белви.
Бисквитот станува подвижен
Тој ја усвои идејата за херметички пакувања од Америка. Така ги прави неговите колачиња да траат долго. Малите пакувања, меѓу другото, се продаваат на железничката станица - со слоганот „Што јаде човештвото во движење? - секако бисквит Лајбниц“. Се раѓа брзиот оброк во движење.
Колачите стануваат бисквити
Кога била изградена станбена површина околу неговата фабрика во 1911 година, Бахлсен подигнал административна зграда во која имало продавница за модерни модели во фоајето. Посетителите доаѓаат во друштво, вкусуваат и купуваат. Главниот момент е излог до пекарницата. За тоа време се создаде поимот „бисквит“. Бидејќи потрошувачите не изговараат „торти“ на англиски јазик, но на германски јазик, Бахлсен одлучи да го преведе терминот „торти“ на германски. Се раѓа зборот „бисквит“. Неколку години подоцна, тој дури и официјално е вклучен во Дуден.
Бисквитот Лајбниц е придружен со други креации - вклучително и „АБЦ руски леб“ и „Нох Ејн“. Во 1912 година, производителот на бисквити вработува 1.700 луѓе. Хановерците ја нарекуваат фабриката „Кнусперхаус“, таа е најмодерна во Европа. Баллсен имаше монтажни линии пред американскиот производител на автомобили Хенри Форд, кој ги виде во кланиците во Чикаго. „Дедо ми имаше убав слоган: Биди секогаш долг коњ напред, поставувај трендови и намерно прави ризични работи“, се сеќава шефот на компанијата Вернер Мајкл Бахлсен.
Сите чисти? Задолжително капење за време на работното време
Но, фабриката не е само функционална, туку и вработените треба да се чувствуваат пријатно. Theидовите се украсени со плочки насликани од уметници. „Не е важно во кое опкружување работите“, рече еднаш Херман Балсен. Патријархот ја евоцира заедницата и им нуди на своите вработени предавања, курсеви, библиотека и стоматолог.
Таканаречените Лајбниц-Блотер се првиот весник на германската компанија. Покрај тоа, неговите вработени треба да бидат чисти и така има фиксно време за капење. Капењето е задолжително еднаш неделно, за време на работното време. Гледиштето на Балсен е едноставно: "Јадрото мора да одговара на надворешната обвивка. Ова вклучува грижа за благосостојбата на вработените".
Градот ТЕТ - незавршен план
Првата светска војна започнува во 1914 година. 560 вработени во Балсен треба да одат на фронт и суровините истекуваат. Како да сакаше да се бори против мрачно расположение, Баллсен им даваше наредби на уметниците. Треба да дизајнирате тегли и пакувања за неговите бисквити. Многу лименки сега се собираат и се многу барани на пазарот за уметност.
Балсен е важен спонзор на современата уметност. Заедно со Фриц Беиндорф и Август Спренгел, тој го основаше Друштвото Кестнер во 1916 година. Тој ја отвора фабриката за изложби и читања на поезија и одржува блиски контакти со уметничката сцена Ворпсведе околу Хајнрих Вогелер, Пола Модерсон-Бекер и Бернхард Хетгер.
Симболот TET
Во 1903 година, симболот ТЕТ го замени коњот како заштитен знак на компанијата Балсен. Античкиот египетски хиероглиф (говорен „авион“) значи „вечен“. Етикетата сè уште може да се најде во црвена боја на пакувањето на производителот на бисквити и е дел од новото лого на „Семејството Балсен“ од 2018 година.
Па дури и за време на војната тој планира нешто ново: градот ТЕТ - фабрика и станбена зона со училиште, театар, црква. Скулпторот Бернхард Хетгер ја дизајнира Утопија во стилот на античките египетски храмови. Балсен цврсто верува дека Германија ќе ја добие војната. Но, со поразот го закопа својот проект: "Тоа беше прекрасен сон, наш проект ТЕТ. Itе го закопам таа вечер, не можам да дадам друг предлог", му напишал на Хитегер во 1919 година. Херман Бахлсен умира во истата година.
Остави четири сина: Ханс, Вернер, Герхард и Клаус. Кога нивниот татко умира, тие имаат меѓу единаесет и 17 години. Дотогаш тие пораснаа исклучиво со нивниот татко. Сопругата на Балсен, Гертруд се разболе по раѓањето на нивниот најмлад син и поголемиот дел од времето го помина во санаториум. Затоа, момчињата се грижеа дадилката Марта Хомајер.
Англискиот производител на бисквити го спасува Балсен
Тоа е исто така Хомејер, која заедно со нејзината пријателка Ана Дора Тиее, излезе со одлучувачката идеја за спас на компанијата по војната. Кога продажбата пропадна во 1920 година и ниту една банка не додели заем, Хохмејер се сеќава на пријателот на нејзиниот покоен шеф: Сер Грант од Англија. Таа му пишува на производителот на бисквити и бара помош.
Англичанецот доделува заем од 500 000 рајхмарки - спас за Балсен. Некои ги губат своите заштеди во ова хаотично време, други богато шпекулираат: Во јануари 1923 година пакување Лајбниц чини 300 марки, во мај чини повеќе од 1.000, а во ноември четири милијарди. При купување на суровини, белешките се мерат, не се бројат. Компанијата - сега берзанска корпорација - издава свои пари за итни случаи и ја преживува инфлацијата.
Експрес може - идејата во време на криза
По Ханс Балсен, основачите на синовите Вернер и Клаус се приклучија на компанијата до 1930 година. Герхард одлучува против тоа и студира историја на уметност и филозофија. Сега економската криза го задржува напливот. Бисквитите од Лајбниц се уште се многу популарни, но премногу скапи за многумина. Бахлсен мора да отпушта се повеќе вработени. Потребна е нова идеја во време на криза - а браќата Балсен ја имаат: експресната кутија. Парче од килограм бисквити за ознака. Новиот производ станува бестселер: 25.000 лименки се произведуваат на смена во „Кнусперхаус“ во 1933 година. Повторно компанијата успешно ја надмина кризата. Во 1939 година работната сила ја прослави 50-годишнината со голема забава.
Присилна работа во Втората светска војна: наследничката Верена Бахлсен предизвикува дебата
Компанијата ја водат тројца Балсенс
На крајот на Втората светска војна, Хановер доживеал над 80 бомбашки напади и е разурнат град. Уништени се 60 проценти од фабриката и сите дистрибутивни центри. Бахлсен првично печеше леб, но до 1945 година бисквитите повторно почнаа да се тркалаат од производствената линија. Во матичната компанија на Херман Бахлсен на Подбиелскара, сега се одговорни неговите три сина. Тие не се тим, прашањето за моќта е решено прагматично: секој го прави она што го прави најдобро. Како инженер, Ханс се грижи за техничкото знаење, Вернер го презема управувањето. Клаус е креативна глава и развива нови производи. „Салцлет“, на пример, е хит со економското чудо.
Колачи и чипс - опсегот расте
Во следните години Вернер Бахлсен го презема кормилото сè повеќе и повеќе. Во средината на 1950-тите, Бахлсен веќе извезуваше во 74 земји; на крајот на 1960-тите, компанијата имаше 11.000 вработени ширум светот. За тоа време, опсегот на грицкање е проширен и вклучува чипс од компир, а сега се произведуваат и колачи. Делумното преземање на Брант повторно го проширува опсегот. Во 1975 година Вернер Мајкл Бахлсен, најстариот син на Вернер Бахлсен, се приклучи на компанијата. Неговиот брат Лоренц е исто така подготвен да ја преземе империјата на бисквити по обука и студирање. Но, синовите треба да бидат трпеливи: Вернер Балсен не се откажа од жезолот сè додека не наполни 81 година - почина неколку месеци подоцна.
Династијата на бисквити се распаѓа
По смртта на Вернер Бахлсен, неговите синови Вернер Мајкл и Лоренц и братучедот Херман, син на Ханс Балсен, го водеа бизнисот. Но, наскоро избувна борба за моќ, во меѓувреме продажбата се чини дека е единственото решение. Тогаш работите се одвиваат поинаку: Вернер Мајкл и Лоренц преовладуваат, братучедот се повлекува од управата во 1993 година, а три години подоцна тој конечно ја напушта компанијата. Но, наскоро има спор меѓу двајцата браќа. Лоренц го превзема солениот, а Вернер Мајкл слаткиот спектар.
Но, не само семејната расправија предизвикува немири и негативни наслови. Поради таканаречената афера со црвен пипер, Балсен претрпе загуби во 1993 година: Компанијата мораше да земе 18,5 милиони пакувања чипови од трговијата што беа контаминирани со салмонела поради неисправни испораки од добавувач на зачини - чини 50 милиони марки. Но, компанијата се опоравува од овој финансиски товар.
Браќата ја делат компанијата
Неколку години подоцна во Хановер веќе долго време се шпекулира за тоа што наскоро ќе стане јавно: Во семејството има уште еден спор, династијата бисквити се распаѓа. Поделбата станува јасна поделба: солените производи одат во Лоренц Балсен во 1999 година, брендот „Балсен“ и слатката гранка на неговиот брат. Во 2018 година Вернер Бахлсен се менува од раководството во Управниот одбор на групацијата Бахлсен. За прв пат по долго време, ниту еден член на семејството не бил во управниот одбор.
„Чудовиштето за колачиња“ го мачи Балсен
Една curубопитна кражба го натера Баллсен да се најде на насловните страници во 2013 година - па дури и ширум светот. Уценувач, кој се преправа дека е „чудовиште од колачиња“, го краде златниот бисквит од фасадата на главната зграда во Подбиелскистра и бара бесплатни бисквити од компанијата за детска болница и донација за засолниште за животни. Добри две недели подоцна бисквитот повторно се појавува. Своето место го врати во седиштето на компанијата и оттогаш се следи со видео.
Продажни места и продажба на фабрики: Потрошувачите можат да грицкаат поевтино
Бахлсен и денес е број еден на германскиот пазар на бисквити. Деловната стратегија за доведување на стоката на пазарот во продажни места и во продажба на фабрики по значително намалени цени треба да придонесе за тоа. На десет локации во Германија, Бахлсен исто така нуди скршена стока, од кои некои се намалуваат по цена до 50 проценти.
Две милијарди бисквити од краставици годишно
Компанијата вработува скоро 2.900 лица - вклучувајќи околу 550 во странство. Пет растенија, од кои едната во Полска, произведуваат околу 142.000 тони слатки колачи секоја година, вклучително и две милијарди бисквити од краток леб секоја година - количина што, наредени една над друга, ќе достигне 8.000 километри во вселената.
Династии од Северна Германија
Една личност - една визија, толку започнуваат приказните за основачите. Ви претставуваме традиционални компании чии имиња се познати далеку надвор од границите на северна Германија. повеќе