Хималајски сол митови и факти за сол
13 јули 2018 година од Силке Нојман Категории: Исхрана
Постојат митови и бајки за хималајската сол, темпераментите се загреваат - и многу луѓе трошат многу пари на розовата сол. Што се крие зад тоа?
Т.н. Хималајската сол е во основа карпеста сол обоена во розова боја од железни оксиди ('рѓа) или алги, кој се состои од најмалку 97% натриум хлорид, т.е. "сол сол". Камена сол, геолошки наречена халит, се вади од наслаги на сол што се создадоа кога океаните се исушија пред околу 200 милиони години и се депонираше морска сол создадена од испарување.
Поради геолошките процеси, овие наслаги на сол сега се под земја. Значи, грубо кажано, карпестата сол е 'милиони години стара морска сол'. Исто така, има депозити на сол во Германија, на пример во Долна Саксонија и во Земјата Берхтесгадер.
Па, зошто треба да ја купите хималајската сол, која е многу пати поскапа, наместо „алпска сол“? Стратезите за продажба излегоа со аргументи што би сакале да ги истражиме.
„Хималајската сол доаѓа од Хималаите“
Оваа изјава се најде на Вишиот регионален суд во Келн пред Кади затоа што Поголемиот дел од таканаречената „хималајска сол“ од пакистанската провинција Пенџаб потекнува, што воопшто не е на Хималаите.
Судот пресуди дека таквата реклама за сол е измама на потрошувачот, затоа што „ако ги прочитате информациите за производот во пакувањето, барем би очекувале дека солта ќе се добие во долина или во подножјето на високиот планински масив и затоа ќе биде особено чиста. Но, солта не доаѓа од масивот Хималаја “.
„Хималајската сол содржи минерали и здрави состојки“
Поддржувачите и продавачите тврдат дека најголемата разлика во конвенционалната сол е високата содржина на минерали. Некои добавувачи дури рекламираат дека солта ги содржи „сите 84 елементи“ (од 94 природно). Ова е повеќе маркетиншки удар: Државното министерство за животна средина и заштита на потрошувачите на Баварија (ВИС) беше во можност да открие само осум елементи во истрагата за хималајската сол и секако не е во ред што не содржи елементи како арсен или олово.
Дури и Stiftung Warentest не можеше да најде многу во многу пофалената хималајска сол: „Дури и во хималајската кристална сол, лабораторијата не можеше да ги докаже 84-те елементи што ги припишуваат приврзаниците на овој вид сол“.
Баварската истрага доаѓа до заклучок: “Придружни елементи се присутни, но до степен што е неважен од нутриционизам.„Бидејќи за да се задоволи побарувачката за овие супстанции преку сол, треба да се внесе голема (огромна!) Количина сол што не е прифатлива за здравјето.
ДГЕ препорачува максимално внесување на 6 грама сол на ден.
„Хималајската сол е природна“
Во основа, секоја природна сол (за разлика од индустриската) останува природна. Тоа зависи од тоа кои други состојки ги додава продавачот. И Не можете секогаш да кажувате затоа што не мора да се декларираат таканаречените „помагала за прскање“, како што е вар. Тоа значи: Дури и ако не се отпечатени адитиви на амбалажата од гурманската сол, некои сепак може да бидат вклучени.
„Хималајската сол е незагадена“
Хималајската сол всушност настанала во време кога во морето немало микропластика и во кои сè уште не се стигнати пестициди во подземните води. Но, ова се однесува на сите карпести соли. Дури и оние што се минираат во Германија и треба да поминат само неколку километри до полицата на супермаркетот - и чинат дел од солта што ја помина половина свет.
Новите студии покажуваат дека дури и солта сега е загадена со пластика. Научниците анализирале различни видови сол од неколку земји - и ...
"Хималајската сол е особено чиста"
Колку е поголема содржината на натриум хлорид, толку е почиста солта. Сепак, хималајската сол содржи ’само‘ 97-98% натриум хлорид. Испарена сол без додатоци како јод, флуор или проток се состои од 100% натриум хлорид. Хималајската сол затоа не е навистина „чиста“, како што забележува и Stiftung Warentest во споредба со вакуумската сол: „Големиот процент на натриум хлорид во зовриените и едноставни морски соли зборува за висока чистота.“ „Чиста сол“ не мора да ни се носи од Пакистан, таа е веќе достапна од германските депозити на сол во (органски) продавници!
"Хималајската сол го намалува крвниот притисок и е здрава"
Но, напротив. И Германското друштво за исхрана (ДГЕ) има јасни зборови за ова: „Врските помеѓу внесувањето на трпезариска сол и крвниот притисок се јасни: Големиот внес на кујнска сол го зголемува ризикот од висок крвен притисок (хипертензија).“ Бидејќи солта од Хималаите се состои од најмалку 97% натриум хлорид, т.е. сол, зголемената потрошувачка на оваа сол доведува и до висок крвен притисок и не може намали.
Исто така центарот за консултации на потрошувачи NRW строго советува против тоа„Советот да користите саламура за да го намалите крвниот притисок е исклучително опасен за вашето здравје, бидејќи не само што може да го наруши метаболизмот и рамнотежата на водата, туку и да ги оптовари бубрезите.“ Конзумирањето многу сол на Хималаите е ништо друго освен здрава идеја!
„Хималајската сол ја балансира киселинско-базната рамнотежа“
Застапниците на „алкалната диета“ често препорачуваат сол од Хималаите за да се ребалансира киселинско-базната рамнотежа на организмот. Сепак, оваа идеја не е научно издржлива, бидејќи здрава личност самостојно го регулира односот на киселина и база и не му е потребна посебна диета, одредени основни прашоци или добро патувана сол.
Онаму каде што нема „преголемо закиселување“, ниту една сол не може да помогне. DGE го коментира ова како што следува: „Сепак, киселата киселост предизвикана од диета не треба да се плаши кај здрави луѓе. Различни тампонски системи во нашето тело ја регулираат киселинско-базната концентрација во крвта и ја одржуваат постојана. Непотребно е да се земаат дополнителни додатоци на храна кои „промовираат база“. “
Не можевме да живееме без сол. Но, зошто има толку многу врева за трендовските шарени кристали од сол денес? Ние имаме ...
„Хималајската сол промовира здравје и благосостојба“
Ако верувате во толку многу стратези за рекламирање, скапата сол е ефтина лек за скоро сите здравствени проблеми. Некои од овие идеи треба да ве насмеат наместо да купите сол. На пример:
- "Хималајската сол има многу ветувачко влијание врз проблемите со шеќерот во крвта"
- „Поддржува намалување на вообичаените знаци на стареење“
- „Го намалува развојот на респираторни и синусни проблеми“
- „Ја зголемува јачината на коските преку минерали“
- „Промовира здрав ритам на спиење“
- „Го подобрува либидото“
- „Елиминира отрови“
Можете исто така да прочитате за „компонентите на вибрациите“ и „живите елементи“, преку кои (ниската) содржина на минерали „може да се апсорбира особено добро“. Постојат и разни изјави за овие изјави од научна гледна точка, како што е претходно споменатото баварско државно Министерство за животна средина и заштита на потрошувачите: „Биоенергетскиот ефект, за кој во моментов нема научни докази, е поверојатно да биде доделен на езотеричната област“.