Хио - пуканки

Рејтинг безбедност состојка

Среден ризик *
* Според гласовите на корисниците

Компанија: Интерснек

Опис Чио - пуканки

Пуканки од сирење.

Информации за чио - пуканки

Хио состојка - пуканки

За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:

синонимија: POPUSOI, CUCURUZ

  • хидројаглени хидрати
  • скроб
  • протеини
  • Витамини од групата Б.
  • витамин Е.
  • или
  • фосфор
  • магнезиум
  • цинк
  • калиум.

синонимија: Растителни масла

  • Сончогледово масло
  • Пченкарно масло
  • Масло од соја
  • Масло од кикирики
  • Маслиново масло
  • Масло од репка (канола)
  • Масло од шафран
  • Масло од памучно семе
  • Кокосово масло
  • Аскорбилни естри - 500 mg/kg 10
  • Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
  • Бета-, каротени, зеленчук - 1000 мг/кг
  • Естри на диацетилтартаринска киселина и глицерински масни киселини - 10000 мг/кг
  • Гвајак смола - 1000 mg/kg
  • Изопропил цитрати - 200 mg/kg
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
  • Полисорбати - 5000 мг/кг
  • Пропил галат - 200 mg/kg
  • Естери на пропилен гликол на масни киселини - 10000 мг/кг
  • Стеарил цитрат - gmp
  • Терцијарен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
  • Тиодипропионат - 200 mg/kg
  • Млечна киселина (Е 270)
  • Аскорбинска киселина (Е 300)
  • Естри на масни киселини со аскорбинска киселина (Е 304)
  • Екстракт богат со токоферол (Е 306)
  • Алфа-токоферол (Е 307)
  • Опсег на токоферол (Е 308)
  • Делта-токоферол (Е 309)
  • Галати, TBHQ и BHA, индивидуално или во комбинација (Е 310-320)
  • Бутилхидрокситолуен (BHT) (Е 321)
  • Лецитин (Е 322)
  • Лимонска киселина (Е 330)
  • Натриум цитрати (Е 331)
  • Калиум цитрат (Е 332)
  • Калциум цитрат (Е 333)
  • Естри на лимонска киселина со моно- и диглицериди на масни киселини (Е 472в)
  • Екстракти од рузмарин (Е 392)
  • Диметилполисилоксан (Е 900)
  • Моноглицериди и диглицериди на масни киселини (Е 471)

Рејтинг на безбедност/состојка:

Потрошувачката на растително масло може да предизвика:

  • Алергиски реакции
  • Зголемување на телесната тежина (дебелина)
  • Кардиоваскуларни заболувања (висок холестерол)
Потрошувачката на растително масло во моментов не е ограничена, така што не постои дневно ограничување што мора да се запази. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Обична сол на која е додаден јод, хранлив микроелемент вклучен во хармоничен раст и развој на организмот.

Јодот е неопходен микроелемент за човечкото тело, бидејќи е неопходен за синтеза на тироидни хормони.

  • нарушувања на меморијата
  • намалена способност за концентрација
  • го стимулира производството на тироидни хормони

Количината на јод во сол во Романија, утврдена со ГД бр. 1904/2006, е 30 mg/kg сол во форма на јод или калиум јодид.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • „Кои не се наменети за консумирање во оваа форма, кои се додаваат во прехранбените производи за да се пренесат или променат нивниот мирис и/или вкус;
  • составени или се состојат од следниве категории: ароматични материи, ароматични препарати, ароми добиени со термичка обработка, претходници на ароми, други ароми или нивни мешавини. "

Ароматична супстанција - „хемикалија дефинирана со ароматични својства“.

Препарати за ароматизација - „ароми, освен дефинирани хемикалии, добиени од материјали од растително, животинско или микробиолошко потекло, со соодветни физички, ензимски или микробиолошки процеси, во сурова состојба или по обработката за човечка исхрана“.

Вкус добиен со термичка обработка - „производ добиен по термичка обработка на мешавина од состојки кои не мора да имаат ароматични својства, од кои барем едниот содржи азот (амино група), а другиот е шеќер за редукција“.

Арома на чад - „производ добиен со фракционирање и прочистување на чад кондензат што произведува примарни кондензоди за чад, примарни фракции на катран и/или изведени вкусови на чад“.

Прекурзори на вкус (јаглехидрати, олигопептиди и аминокиселини) - „даваат вкус на храната преку хемиски реакции што се случуваат при преработка на храна“.

Аромите исто така можат да содржат адитиви во храната (според Регулативата (ЕУ) бр. 1130/2011):

  • Сорбитол, Манитол, Изомалт, Малтитол, Лактитол, Ксилитол, Еритритол
  • Сорбна киселина и сорбати, Бензоева киселина, Натриум бензоат, Калиум бензоат, Калциум бензоат
  • Пропил галат, октил галат, Додецил галат, терцијарен бутилхидрохинон (TBHQ), бутилиран бутилхидроксианизол (BHA)
  • Фосфорна киселина - фосфати - ди-, три- и полифосфати
  • Екстракти од рузмарин
  • Гума Караја
  • Коњац
  • полисорбати
  • Бета-циклодекстрин
  • Силициум диоксид
  • Диметил полисилоксан
  • Пчелен восок
  • Триетил цитрат
  • Глицерил диацетат (диацетин)
  • Глицерин триацетат (триацетин)
  • Пропан-1,2-диол (пропилен гликол)
  • Бензил алкохол

Рејтинг на безбедност/состојка:

Терминот „шеќер“ се однесува на голем број јаглехидрати присутни во растенијата кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус.

Главниот шеќер, гликозата, се јавува како резултат на процесот на фотосинтеза што се одвива во сите зелени растенија, додека други мешавини на шеќер се наоѓаат во сокот од одредени растенија, во форма на сируп.

Во исхраната, шеќерот може:

  • Да се ​​појави природно: лактоза во млеко, фруктоза во овошје, мед и зеленчук, малтоза во пиво
  • Да се ​​додаде од извори како што се: пченка, грозје, цвекло, шеќерна трска

Општо земено, вториот вид шеќер (комерцијален) се пренесува на пакувањето на производите.

Според Codex Alimentarius, Стандард 212-1999, шеќерот се наоѓа во групата 11,0 засладувачи, вклучувајќи мед, подгрупа 11.1. Рафиниран и суров шеќер.

11.1.1 Бел шеќер, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

  • Може да ги содржи следниве адитиви:
  • Калциум силикат 15000 мг/кг
  • калциум и алуминиум силикат 15000 mg/kg
  • магнезиум карбонат 15000 mg/kg
  • синтетички магнезиум силикат 15000 mg/kg
  • фосфати 6600 mg/kg
  • силициум диоксид, аморфен 15000 mg/kg
  • натриум алумосиликат 15000 mg/kg
  • сулфити 15 mg/kg
  • Да бидат недопрени, автентични и со комерцијален квалитет; суви, во форма на хомогени грануларни кристали;
  • Да има минимална поларизација од 99,7 °;
  • Да има максимална влажност од 0,06%;
  • Да има максимален степен на инверзија од 0,04%;

Рејтинг на безбедност/состојка:

Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати во форма на шеќери.

Национална академија на науки Диететски референтен внес (ДРИ) го ограничува внесувањето на шеќер на 25% калории и 125 грама јаглени хидрати, соодветно.

Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) препорачува внес на шеќер ограничен до 10% од вкупните калории.

синонимија: ПУДРА НА БРАНЦА

Сирење во прав или други видови сирење обично се користат како состојка што носи вкус на бисквитите, колачи, сосови, закуски и друга храна.

Според Codex Alimentarius, сирењето во прав може да се најде во категоријата 01,6 Сирење и слично, група 01.6.2 Зрело сирење, подгрупа 01.6.2.3 Расипано сирење: дехидриран производ подготвен од разни сорти сирење, чија цел е да се користи со млеко или вода за подготовка на сосови или да се користи како состојка.

Адитиви што може да содржат:

  • Бета-, каротени, зеленчук - 1000 мг/кг
  • Каротеноиди - 100 mg/kg
  • Хлорофил и хлорофилин, бакарни комплекси - 50 мг/кг

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: ТРИЦИТРАТ НА НОДИУМ

Лимонската киселина често се меша со аскорбинска киселина (витамин Ц), бидејќи тие се наоѓаат во иста храна. За споредба, лимонската киселина не е неопходна за одржување на клеточната функција, како што е аскорбинска киселина.

Може да се меша и со „лимонска сол“ (винска киселина Е 334) која има одреден степен на токсичност.

Според Codex Alimentarius, лимонската киселина може да се користи како регулатор на киселост, антиоксиданс и хелатно средство.

Може да се најде во следниве производи:

  • 01.6.6 Протеини од сирење од сурутка - gmp
  • 02.1.1 Масло од путер, млечна маст, разјаснет путер - gmp
  • 14.1.2.1 Овошен сок - 3000 мг/кг
  • 14.1.2.3 Концентрат за овошен сок - 3000 мг/кг
  • 14.1.3.1 Овошен нектар - 5000 мг/кг
  • 14.1.3.3 Концентрат на овошен нектар - 5000 mg/kg

Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (стапи на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 330 - лимонска киселина.

Според регулативата бр. 1130/2011 за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, лимонската киселина може да се користи како додаток во храната.

Извори: livestrong.com, live.com.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • иритација на дигестивниот систем
  • иритација на респираторниот тракт (при вдишување киселина во газирани пијалоци)

Прекумерната потрошувачка на лимонска киселина може да предизвика:
  • Алергиски реакции (нетолеранција)
  • Мешање во дејството на одредени лекови
  • Проблеми со варењето на храната (изгореници, болка, повраќање)
  • Проблеми со забите (влијае на емајлот)

Потрошувачката на лимонска киселина во моментов не е ограничена, така што нема дневно ограничување што треба да се почитува. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.

Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата.

функции: агент за ароматизација

  • Yellowолта течност со ненадеен мирис
  • добиен од сијалицата од кромид кромид Алиум
  • растворлив во етер и хлороформ
  • главната компонента е алил пропил дисулфид
  • се користи за ароматизирање на производи.

синонимија: А-ТОКОФЕРОЛ, ВИТАМИН Е.

  • Екстракт од растителни масла богати со токофероли (витамин Е), особено сончоглед.
  • Може да се добие и со хемиска синтеза.
  • Антиоксиданс во масни производи, спречува расипување на животински масти.
  • Антиоксидансите ги штитат клетките од штетните ефекти на слободните радикали, кои се молекули кои содржат незаподелен електрон.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • Витаминот Е може да има некои несакани ефекти во повисоки концентрации.
  • Овие не се поврзани со употреба на токофероли како адитиви, туку како додатоци на витамини.

синонимија: КАПСАНТИН, КАПСОРУБИН, ЕКСТРАКТ ОД КАПРИЦА, ЕКСТРАКТ НА ЦРВЕНА ПИПЕР

функции: боја

  • Во Codex Alimentarius, екстрактот од црвен пипер се нарекува E160c.
  • Максималната дневна доза за E160c (екстракт од црвена пиперка, капсантин) е неограничена.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • E160c се смета за безбеден, безопасен.

  • Тие се користат како додатоци на храна, ароми, хранливи материи за медиуми за бактериска култура.
  • Тие често се користат за создавање солени ароми или вкус на умами.
  • Може да се најдат во широк спектар на спакувана храна, вклучувајќи замрзната храна, бисквити, нездрава храна, сосови и многу повеќе.
  • Екстрактот од квасец, во течна форма, може да се исуши до лесна паста или сув прашок.

Рејтинг на безбедност/состојка: