Хипертензијата соли штети и покрај салатата - здравата исхрана може да има високи штетни ефекти
Здравата исхрана не може да ги неутрализира штетните ефекти од високата потрошувачка на сол
Сол великодушно и едноставно јадете малку повеќе салата? Оваа пресметка не работи - барем кога станува збор за висок крвен притисок. Една студија покажува: Штетните ефекти на голема потрошувачка на сол очигледно не можат да се надоместат со инаку особено здрава исхрана. Зеленчукот и ко-би требало да го намалат крвниот притисок. Сепак, овие ефекти не се спротивставуваат на влијанието на солената диета, како што известуваат истражувачите.
Солта има амбивалентна репутација: Од една страна, тоа е важен минерал во човечкото тело што треба да го снабдуваме однадвор - на пример, за да ги надоместиме загубите преку пот. Затоа што ако нашиот организам добие премалку од тоа, можеме да се разболиме. Од друга страна, премногу сол исто така може да биде штетно. Диетата богата со сол, на пример, го зголемува крвниот притисок и со тоа, меѓу другото, промовира кардиоваскуларни заболувања и мозочни удари.
Затоа, многу лекари се залагаат за прилично диета со малку сол: Според препораките на германското друштво за исхрана (ДГЕ), не треба да биде повеќе од шест грама на ден. Но, колку се строги овие барања да се видат? И, дали штетните ефекти од високиот внес на сол може да се надоместат со инаку особено здрава исхрана? На крајот на краиштата, студиите покажуваат дека витамини и минерали содржани во овошјето и зеленчукот можат позитивно да влијаат на крвниот притисок.
Фокусирајте се на исхраната
За да го проверат ова, научниците предводени од remеремија Стамлер од Универзитетот Северозапад во Чикаго сега ги проценија податоците од 4.680 луѓе од САД, Велика Британија, Јапонија и Кина. Субјектите учествувале во епидемиолошка студија помеѓу 1997 и 1999 година, во која тие дале информации за нивната исхрана и биле медицински прегледани во период од четири дена. Дадоа и два примерока на урина.
Истражувачите анализирале кои нивоа на натриум и калиум биле пронајдени во овие примероци во тоа време. Натриумот е главната компонента на кујнската сол. Калиумот се наоѓа во поголеми количини во зелениот зеленчук како ке k и спанаќ и е поврзан со низок крвен притисок. Дополнителен преглед на податоците за исхраната обезбеди информации за внесувањето сол и други хранливи материи кои би требало да го намалат крвниот притисок - како што се витамин Ц и омега-3 масни киселини.
Потрошувачката на сол е клучна
Евалуацијата покажа: Како што се очекуваше, повеќето испитаници конзумираа значително повеќе сол отколку што препорачуваат експертите за исхрана. Просечниот внес на сол беше 10,7 грама на ден. Оние кои ја надминаа оваа веќе висока просечна вредност, страдаа почесто од висок крвен притисок отколку другите учесници. Дополнителни седум грама сол на ден - еквивалентно на 1,2 лажички - доведе до зголемување на систолниот крвен притисок од 3,7 mmHg, како што известува тимот.
Оваа врска се применуваше без оглед на тоа колку субјектите јаделе здраво и избалансирано. Исхраната богата со антихипертензивни состојки се чини дека не може да го надомести негативното влијание на натриумот: „Во моментов доживуваме епидемија на голема потрошувачка на сол - и висок крвен притисок“, вели коавторот Квини Чан од Царскиот колеџ во Лондон. „Нашите резултати покажуваат дека нема трикови кога станува збор за намалување на крвниот притисок. Клучно е да се јаде малку сол “.
Вистина е дека податоците од студијата обезбедуваат само слика од исхраната и здравствената состојба на учесниците, бидејќи самите научници ги ограничуваат. Сепак, веќе е јасно дека содржината на сол во исхраната е превисока за многу луѓе. За да ги потврди своите резултати, тимот сега сака да спроведе долгорочни студии со поголем број предмети. (Хипертензија, 2018; дои: 10.1161/ХИПЕРТЕНСИОНАХА.117.09928)
(Царски колеџ во Лондон/Американско здружение за срце, 6 март 2018 година - ДАЛ)