Хистамин; Варете алкохол, алкохол без хистамин БЕЗ

Кои алкохолни пијалоци имаат малку хистамин + подобро толерирани?

Без разлика дали пиво, вино, пенливо вино или шнапс - алкохолот е генерално проблем со нетолеранција на хистамин. Оние кои се чувствителни на хистамин, мора да бидат претпазливи со алкохолот или дури и да го избегнуваат целосно. Но, кои алкохолни пијалоци всушност содржат хистамин, а кои содржат хистамин? И, на што треба да внимавам ако пијам алкохол и покрај тоа што имам нетолеранција на хистамин?

Содржина

5 причини зошто алкохолот е проблематичен
Кои пијалоци имаат малку хистамин + многу хистамин?
Преглед: алкохолни пијалоци со висок хистамин + ниско хистамин
Вино без хистамин
Пиво со низок хистамин
Што сè уште предизвикува проблеми
Совети и трикови за толеранција
Најчесто поставувани прашања: Најчесто поставувани прашања во врска со алкохол и хистамин

5 причини зошто алкохолните пијалоци се проблематични со нетолеранцијата на хистамин?

Одредени алкохолни пијалоци се инхерентно многу богати со хистамин. Сите погодени знаат дека црвеното вино, на пример, е вистинска „хистаминска бомба“. Но, алкохол без хистамин или алкохолни пијалоци со низок хистамин исто така имаат еден зајакнувачки ефект и затоа се особено проблематични.

Алкохолни пијалоци се главните предизвикувачи на симптомите од следниве 5 причини:

Алкохолот промовира ослободување на сопствениот хистамин во организмот.

Алкохолот го инхибира ензимот кој е одговорен за распаѓање на хистамин. Ова значи дека хистаминот се распаѓа послабо и влегува во крвта.

Алкохолот го прави цревниот wallид попропустлив, што ја зголемува апсорпцијата на хистамин во цревата.

Алкохолот ги шири крвните садови, што ги влошува симптомите.

Од овие пет причини, алкохолните пијалоци треба целосно да се избегнуваат во случај на сериозна нетолеранција на хистамин и секогаш треба да се консумираат со најголема претпазливост, дури и ако се помалку сериозни.

Понатаму: Симптомите се особено сериозни кога алкохолни пијалоци богати со хистамин се консумираат во комбинација со храна богата со хистамин, на пр. Б. Хефевајзен со кисела зелка со колбаси или црвено вино со зрело сирење.

Кои алкохолни пијалоци се богати со хистамин, а кои со ниска содржина на хистамин?

Одредени пијалоци имаат многу висока содржина на хистамин, други се ниски. Кои пијалоци се толерираат подобро од другите?

Алкохолни пијалоци богати со хистамин

Следните алкохолни пијалоци природно имаат висока содржина на хистамин:

црвено вино
Бело вино (сорти богати со хистамин)
шампањско
пенливо вино
Пиво од пченица
ликер
Ракија.

Оние погодени од нетолеранција на хистамин, честопати реагираат на овие алкохолни пијалоци.

Ниско-хистамински алкохолни пијалоци

Имајте ниско ниво на хистамин

дно ферментирано пиво
вина со низок хистамин
чисти духови како вотка, џин, лесен рум итн.

Хистамин во алкохол: преглед на високо-хистамински и ниско-хистамински пијалоци со алкохол (табела)

Ниско-хистамински пијалоци/алкохол без хистамин

Ниско хистаминско пиво:

сите пива со дно ферментирано:

Извоз/извоз на пиво
Пилс/Пилсбиер
Лесен/лесен лагер/лесно пиво/светло пиво од Минхен
Лагер/лагер
март
Темно/Минхен Темно
Црно пиво
безалкохолни пилови

Пиво богато со хистамин:

сите топ-ферментирани пива

Алтбиер
але
Берлинецот Вајсе
Пиво од овес
Право пиво
Келш
'Ржано пиво
Пиво од пченица (Хефевајзен, Кристалвајзен)
Wheито од грб
'Ржано пиво
Пиво од слад
безалкохолно пиво од пченица

Духови/шнапси

јасни шнапси:

Духови/шнапси

темни, созреани духови:

Ликери

сите топли алкохолни пијалоци:

Овошни сокови

сок од јаболко
Сок од кајсија
Сок од капина
Сок од боровинка/сок од боровинка)
Сок од рибизла (црвена и црна)
Сок од цреша
Сок од манго
Нектар нектар
Сок од праска
Сок од караница
Сок од грозје

Обрнете внимание на адитивите во сите сокови

Оваа табела за диета со низок хистамин не тврди дека е целосна. Луѓето со нетолеранција на хистамин треба да избегнуваат алкохолни пијалоци и никогаш да не консумираат алкохолни пијалоци без двоумење.

Вино без хистамин

Виното е особено богато со хистамин и други биогени амини. Сепак, содржината на хистамин е предмет на големи флуктуации и е многу различна во зависност од гроздоберот и брендот. Содржината на хистамин е резултат на процесот на производство, возраста, условите за складирање и микробиолошката контаминација за време на производството. Виното може да содржи од 0,01 мг до 30 мг хистамин содржат Не постои законско ограничување за концентрацијата на хистамин во виното. ЕУ планира да воведе гранична вредност од максимум 2 mg/l. Во Швајцарија, веќе е утврдена гранична вредност од максимум 10 mg/l за хистамин во виното.

Затоа не е можно да се даде општ одговор на тоа дали виното е компатибилно. Постојат сорти кои имаат малку хистамин и некои се многу богати со хистамин. Општо земено, црвеното вино има значително повеќе хистамин од белото. Содржината на хистамин е особено висока ако виното се чувало во дрвени буриња подолго време. Колку е помладо вино, толку е помала неговата содржина на хистамин.

Вина без хистамин

Некои добавувачи специјализираа дистрибуција и производство на вина без хистамин. Постојат бели вина без хистамин, но и црвени вина без хистамин. Некои даватели гарантираат содржина на хистамин под 0,1 mg хистамин на литар. За вина со мала содржина на хистамин, вредноста е 0,25 мг хистамин на литар. Од правни причини, вината честопати се нарекуваат „тестирани со хистамин“ наместо „без хистамин“.

Купете вина без хистамин

Овде можете да купите црвени вина без хистамин, бели вина без хистамин и пенливо вино без хистамин: